Mancare de peste

Mâncare de pește cu legume și condimente aromate

Descoperă o rețetă delicioasă și reconfortantă de mâncare de pește, perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona invitații. Această rețetă simplă, dar plină de arome, combină peștele proaspăt sau congelat cu legume și condimente, creând un preparat savuros care îți va încânta papilele gustative.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente:
- 1,5 kg pește (poți folosi pește proaspăt, cum ar fi biban sau somon, sau pește congelat)
- 500 - 600 g ceapă (preferabil ceapă albă sau galbenă, pentru un gust dulceag)
- 5-6 morcovi (morcovii dulci adaugă o notă de savoare)
- 4-5 roșii (optează pentru roșii bine coapte, pentru un sos mai aromat)
- Ulei pentru prăjit (ulei de floarea-soarelui sau de măsline pentru un gust mai intens)
- 1-2 linguri de făină (pentru a tăvăli peștele)
- 1 baton de scorțișoară (pentru a adăuga o notă caldă de aromă)
- 1-2 linguri de coriandru (poți folosi coriandru proaspăt sau semințe măcinate)
- 2-3 cuișoare (pentru un gust mai complex)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea peștelui: Dacă folosești pește congelat, asigură-te că îl lași să se decongeleze în prealabil. După decongelare, taie peștele în bucăți de dimensiuni uniforme, pentru a se găti uniform. Presară un praf de sare și piper pe bucățile de pește.

2. Tăvălirea în făină: Într-un bol, pune făina și, dacă dorești, poți adăuga și puțin piper negru. Tăvălește fiecare bucată de pește prin făină, asigurându-te că este bine acoperit. Acest pas va ajuta la crearea unei cruste crocante și delicioase.

3. Rumenește peștele: Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul la foc mediu. Adaugă bucățile de pește și rumenește-le pe toate părțile, până devin aurii. Acest proces va dura aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. După ce peștele este prăjit, scoate-l pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

4. Pregătirea legumelor: Într-un ceaun mare, adaugă puțin ulei și călește ceapa tăiată fin, până devine transparentă. Adaugă morcovii tăiați rondele și continuă să gătești timp de 5-6 minute. Adaugă roșiile tăiate cuburi și condimentele: batonul de scorțișoară, coriandrul și cuișoarele. Amestecă bine și lasă legumele să se înăbușe la foc mic timp de 10 minute, până se înmoaie.

5. Finalizarea preparatului: Adaugă bucățile de pește prăjite în ceaun, amestecând ușor pentru a nu le distruge. Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, pentru ca aromele să se combine și peștele să se pătrundă bine.

6. Servire: Această mâncare de pește este delicioasă servită caldă, alături de o garnitură de orez sau piure de cartofi. Poți presăra câteva frunze proaspete de coriandru deasupra pentru un aspect atrăgător și un plus de aromă.

Sugestii de variație: Poți experimenta cu diferite tipuri de pește sau adăuga alte legume, cum ar fi ardei sau dovlecei, pentru a crea o mâncare personalizată. Dacă îți plac aromele picante, adaugă puțin ardei iute în amestecul de legume.

Această rețetă de mâncare de pește este nu doar simplă, ci și plină de savoare, reprezentând o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și delicioasă. Încearcă-o și bucură-te de o experiență culinară memorabilă!