मछली का व्यंजन

सब्जियों और सुगंधित मसालों के साथ मछली का व्यंजन

एक स्वादिष्ट और आरामदायक मछली के व्यंजन की रेसिपी खोजें, जो परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल लेकिन सुगंधित रेसिपी ताजा या जमी हुई मछली को सब्जियों और मसालों के साथ मिलाकर एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री:
- 1.5 किलोग्राम मछली (आप ताजा मछली जैसे बास या सामन, या जमी हुई मछली का उपयोग कर सकते हैं)
- 500 - 600 ग्राम प्याज (स्वाद के लिए सफेद या पीले प्याज का उपयोग करें)
- 5-6 गाजर (मीठी गाजर स्वाद में एक टोन जोड़ती हैं)
- 4-5 टमाटर (अधिक सुगंधित सॉस के लिए अच्छी तरह से पके टमाटर चुनें)
- तलने के लिए तेल (अधिक गहन स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)
- 1-2 चम्मच आटा (मछली को लपेटने के लिए)
- 1 दालचीनी की छड़ी (स्वाद में एक गर्म नोट जोड़ने के लिए)
- 1-2 चम्मच धनिया (आप ताजा धनिया या पिसे हुए बीज का उपयोग कर सकते हैं)
- 2-3 लौंग (जटिल स्वाद के लिए)

निर्देश:

1. मछली की तैयारी: यदि आप जमी हुई मछली का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे पहले से पिघलने दें। पिघलने के बाद, मछली को समान आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक जाए। मछली के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

2. आटे में लपेटना: एक कटोरे में आटा डालें और यदि चाहें, तो उसमें थोड़ा काली मिर्च डालें। हर मछली के टुकड़े को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। यह कदम एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करेगा।

3. मछली को भूनना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। मछली के टुकड़े डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। यह प्रक्रिया प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट लगेगी। मछली भूनने के बाद, इसे अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें।

4. सब्जियों की तैयारी: एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें और बारीक कटे प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। कटे हुए गाजर डालें और 5-6 मिनट तक पकाते रहें। कटे हुए टमाटर और मसाले डालें: दालचीनी की छड़ी, धनिया और लौंग। अच्छी तरह से मिलाएं और सब्जियों को नरम होने तक धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।

5. व्यंजन को पूरा करना: तले हुए मछली के टुकड़े को बर्तन में डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि वे टूट न जाएं। ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें, ताकि स्वाद मिल जाए और मछली अच्छी तरह से पक जाए।

6. परोसना: यह मछली का व्यंजन गर्मागर्म परोसने पर स्वादिष्ट होता है, चावल या आलू के प्यूरे के साथ। आप ऊपर कुछ ताजे धनिया की पत्तियां छिड़क सकते हैं ताकि आकर्षक दिखे और स्वाद में बढ़ोतरी हो।

विविधता के सुझाव: आप विभिन्न प्रकार की मछलियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं या एक व्यक्तिगत व्यंजन बनाने के लिए अन्य सब्जियों जैसे मिर्च या ज़ुकीनी डाल सकते हैं। यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद हैं, तो सब्जियों के मिश्रण में थोड़ा मिर्च डालें।

यह मछली का व्यंजन न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भी भरपूर है, जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे आजमाएं और एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लें!