Cartofi taranesti cu pui la cuptor

Cartofi țărănești cu pui la cuptor – un festin rustic care îmbină aromele naturale ale ingredientelor proaspete cu confortul călduros al unei mese de acasă. Această rețetă simplă și delicioasă este perfectă pentru un prânz în familie sau o cină cu prietenii, fiind o alegere care va impresiona cu siguranță pe oricine se așază la masă. În plus, prepararea sa nu necesită mult timp de lucru activ, oferindu-ți ocazia să te relaxezi și să te bucuri de compania celor dragi în timp ce mâncarea se gătește.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 1,5 - 2 ore
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 1 pui (aproximativ 1,5 kg)
- 1 kg cartofi
- 1 ceapă mică, tăiată julien
- 3-4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 3-4 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal
- sare, după gust
- piper, după gust
- condimente pentru pui (amestec de ierburi, boia dulce, usturoi pudră, etc.)
- opțional: bucăți de costiță afumată sau Kaiser pentru un plus de savoare

Preparare:
1. Pregătirea puiului: Începe prin a spăla și curăța puiul, îndepărtând eventualele resturi de pene sau viscere. Așază-l pe un tocător și condimentează-l generos cu amestecul de condimente pentru pui. Asigură-te că puiul este acoperit uniform pe toate părțile, astfel încât aromele să pătrundă bine în carne.

2. Pregătirea cartofilor: Curăță cartofii și taie-i în bucăți mari (aproximativ 4-6 bucăți pe cartof, în funcție de dimensiune). Este important să ai bucăți de dimensiuni similare pentru a se găti uniform.

3. Amestecul de legume: Într-un bol mare, adaugă cartofii tăiați, ceapa julien, usturoiul tocat, sare, piper și ulei. Amestecă bine pentru a te asigura că toate ingredientele sunt acoperite cu ulei și condimente. Dacă dorești un plus de savoare, poți adăuga bucăți de costiță afumată sau Kaiser, care vor conferi un gust deosebit preparatului.

4. Asamblarea vasului: Toarnă amestecul de cartofi și legume într-un vas yena, distribuiți uniform. Apoi, așază puiul condimentat deasupra cartofilor. Acoperă vasul cu un capac sau o folie de aluminiu pentru a păstra umiditatea în timpul coacerii.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180-200°C. Introdu vasul în cuptor și lasă preparatul să se coacă timp de 1,5 - 2 ore. Este important să verifici din când în când dacă puiul și cartofii sunt bine gatiți, iar puiul este fraged și suculent. Poți îndepărta capacul în ultimele 30 de minute pentru a obține o crustă aurie pe pui.

Sfat util:
Pentru a verifica dacă puiul este gătit, poți să folosești un termometru de bucătărie. Temperatura internă a cărnii ar trebui să ajungă la 75°C. De asemenea, poți să înfigi o furculiță în partea cea mai groasă a pulpei; dacă sucul care iese este limpede, înseamnă că puiul este gătit.

Servire:
Această rețetă de cartofi țărănești cu pui la cuptor se servește caldă, direct din vas. Poți adăuga o salată verde proaspătă sau murături pentru un contrast de texturi și arome. De asemenea, un pahar de vin alb sec sau o bere rece pot completa perfect masa.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine datorită puiului, iar cartofii oferă carbohidrați complecși, fibre și vitamine esențiale. O porție de pui cu cartofi țărănești conține aproximativ 400-500 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și de ingredientele adăugate.

Variații posibile:
- Pui cu ierburi aromatice: În loc de condimente pentru pui, poți folosi ierburi aromatice proaspete, cum ar fi rozmarin, cimbru sau oregano, pentru a da o notă mediteraneană preparatului.
- Cartofi dulci: Încearcă să înlocuiești cartofii obișnuiți cu cartofi dulci pentru un gust mai dulce și o culoare vibrantă.
- Adăugarea legumelor: Poți adăuga morcovi, dovlecei sau ardei pentru a diversifica rețeta și a adăuga și mai multe vitamine și minerale.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi carne de curcan în loc de pui? Da, carnea de curcan este o alternativă sănătoasă și poate fi preparată în aceeași manieră.
2. Cum pot păstra resturile? Păstrează resturile într-un recipient etanș la frigider timp de 3-4 zile. Poți reîncălzi preparatul la cuptor sau la microunde.
3. Se poate prepara înainte? Absolut! Poți pregăti ingredientele cu câteva ore înainte și le poți păstra la frigider până la gătire.

Această rețetă de cartofi țărănești cu pui la cuptor este nu doar delicioasă, ci și ușor de adaptat în funcție de preferințele tale. Experimentează cu ingredientele și tehnicile de gătire pentru a crea o masă care să reflecte stilul tău personal. Poftă bună!