देहाती आलू और भुना हुआ चिकन

ग्रामीण आलू और ओवन में पका हुआ चिकन - एक देहाती दावत जो ताजे सामग्री की प्राकृतिक सुगंध को घर के गर्म खाने के आराम के साथ जोड़ती है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा परिवार के लंच या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एकदम सही है, और यह निश्चित रूप से मेज पर बैठे किसी को भी प्रभावित करेगा। इसके अलावा, इसे बनाने में ज्यादा सक्रिय काम का समय नहीं लगता है, जिससे आपको आराम करने और खाना पकने के दौरान अपने प्रियजनों के साथ समय बिताने का मौका मिलता है। तैयारी का समय: 15 मिनटबेकिंग का समय: 1.5 - 2 घंटेपोर्टियन की संख्या: 4-6 सामग्री: - 1 चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम) - 1 किलोग्राम आलू - 1 छोटा प्याज, पतला कटा हुआ - 3-4 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई - 3-4 चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल - स्वाद के अनुसार नमक - स्वाद के अनुसार काली मिर्च - चिकन के लिए मसाले (जड़ी-बूटियों का मिश्रण, मीठा लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, आदि) - वैकल्पिक: स्वाद बढ़ाने के लिए स्मोक्ड बेकन या काइज़र के टुकड़े तैयार करने की विधि: 1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले, चिकन को धोकर साफ करें और किसी भी बचे हुए पंख या आंतों को हटा दें। इसे एक काटने की बोर्ड पर रखें और चिकन के मसाले के मिश्रण से अच्छे से मसाला लगाएं। सुनिश्चित करें कि चिकन सभी पक्षों पर समान रूप से कवर हो, ताकि सुगंध अच्छी तरह से मांस में समा जाए। 2. आलू की तैयारी: आलू को छीलें और बड़े टुकड़ों में काटें (प्रत्येक आलू को लगभग 4-6 टुकड़ों में, आकार के आधार पर)। समान आकार के टुकड़े होना महत्वपूर्ण है ताकि वे समान रूप से पकें। 3. सब्जियों का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ आलू, प्याज, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और तेल डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री तेल और मसालों से अच्छी तरह से ढकी हुई हैं। यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो आप स्मोक्ड बेकन या काइज़र के टुकड़े जोड़ सकते हैं, जो पकवान को विशेष स्वाद देंगे। 4. डिश की असेंबली: आलू और सब्जियों के मिश्रण को एक बेकिंग डिश में डालें, समान रूप से फैलाएं। फिर, मसालेदार चिकन को आलू के ऊपर रखें। बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए, डिश को ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। 5. बेकिंग: ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में डालें और 1.5 - 2 घंटे तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर जांचें कि चिकन और आलू अच्छी तरह से पक गए हैं, और चिकन नर्म और रसदार है। अंतिम 30 मिनट में, चिकन पर सुनहरी परत पाने के लिए ढक्कन हटा सकते हैं। उपयोगी टिप: यह जांचने के लिए कि चिकन पका है या नहीं, आप एक किचन थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं। मांस का आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। आप जांघ के सबसे मोटे हिस्से में एक कांटा भी डाल सकते हैं; यदि बाहर आने वाला रस साफ है, तो इसका मतलब है कि चिकन पक गया है। परोसना: इस ग्रामीण आलू और ओवन में पके चिकन को गर्मागर्म परोसें, सीधे डिश से। आप ताजे हरे सलाद या अचार को एक टेक्सचर और स्वाद के विपरीत के लिए जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या ठंडी बीयर भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है। कैलोरी और पोषण लाभ: यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। ग्रामीण आलू और चिकन की एक सर्विंग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो तेल और अतिरिक्त सामग्री की मात्रा पर निर्भर करती है। संभावित विविधताएँ: - हर्ब चिकन: चिकन के मसालों के बजाय, आप ताजा जड़ी-बूटियाँ जैसे कि रोज़मेरी, थाइम या ओरिगैनो का उपयोग कर सकते हैं, जो पकवान को भूमध्यसागरीय स्वाद देंगे। - मीठे आलू: सामान्य आलू को मीठे आलू से बदलने की कोशिश करें, जिससे एक मीठा स्वाद और जीवंत रंग आएगा। - सब्जियों को जोड़ना: आप गाजर, ज़ुकीनी या मिर्च जोड़ सकते हैं ताकि नुस्खा को विविधता मिले और अधिक विटामिन और खनिज जोड़े जा सकें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की का मांस एक स्वस्थ विकल्प है और इसे उसी तरीके से पकाया जा सकता है। 2. मैं बचे हुए को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? बचे हुए को एक सील करने वाले कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन के लिए रखें। आप ओवन या माइक्रोवेव में पकवान को फिर से गर्म कर सकते हैं। 3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? बिल्कुल! आप खाना पकाने से पहले कुछ घंटे पहले सामग्री तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। यह ग्रामीण आलू और ओवन में पका हुआ चिकन का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। सामग्रियों और खाना पकाने की तकनीकों के साथ प्रयोग करें ताकि आप एक ऐसा भोजन बना सकें जो आपकी व्यक्तिगत शैली को दर्शाए। शुभ भोजन!