Cartofi la Tigaie

Pentru a pregăti o delicioasă mâncare din cartofi prăjiți, începe prin a alege cartofi de calitate, preferabil soiuri care se păstrează bine la prăjit. Curăță cartofii de coajă și taie-i în cubulețe mici, de aproximativ 1-2 cm, pentru a asigura o prăjire uniformă. Într-o tigaie adâncă sau într-un wok, încălzește o baie de ulei, având grijă ca acesta să fie suficient de încins înainte de a adăuga cartofii. Uleiul trebuie să fie la o temperatură de aproximativ 180 de grade Celsius, astfel încât cartofii să se prăjească bine și să devină crocanți.

Când cartofii au fost adăugați în ulei, lasă-i să se prăjească timp de 10-15 minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea, până când devin aurii și crocanți. În acest moment, adaugă vegeta, care va adăuga un gust intens și aromat, și piperul proaspăt măcinat, pentru o notă de condiment. Dacă preferi un gust mai puternic, poți adăuga și usturoi pisat sau, în loc de acesta, ceapă tocată mărunt, care se va căli împreună cu cartofii.

După ce toate ingredientele sunt bine amestecate și aromele s-au îmbinat, va trebui să scurgi uleiul din tigaie. Poți folosi o sită sau un șervet de bucătărie pentru a elimina excesul de ulei, lăsând doar cartofii prăjiți în tigaie. Apoi, adaugă aproximativ două linguri de smântână, care va oferi cremozitate preparatului. Amestecă bine, astfel încât smântâna să se încorporeze uniform, dându-le cartofilor o textură fină.

În final, este timpul să adaugi cașcavalul ras, care se va topi ușor datorită căldurii din tigaie. Amestecă din nou, asigurându-te că fiecare cubuleț de cartof este acoperit cu acest delicios ingredient. În câteva secunde, preparatul tău este gata să fie servit. Poți să-l așezi pe un platou și să-l decorezi cu puțin pătrunjel proaspăt tocat, pentru un plus de culoare și aromă. Această rețetă simplă, dar savuroasă, va transforma orice masă într-o adevărată sărbătoare culinară!