तले हुए आलू

एक स्वादिष्ट तले हुए आलू के व्यंजन को तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले आलू का चयन करने से शुरू करें,preferably ऐसे किस्में जो तले जाने पर अच्छी तरह से बनी रहती हैं। आलू को छीलें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें, लगभग 1-2 सेमी के आकार के, ताकि तला हुआ समान रूप से हो सके। एक गहरे पैन या वोक में, तेल का एक बाथ गर्म करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आलू डालने से पहले यह पर्याप्त गर्म हो। तेल का तापमान लगभग 180 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए, ताकि आलू अच्छी तरह से तले जाएं और कुरकुरे बन जाएं।

जब आलू को तेल में डाल दिया गया है, तो उन्हें 10-15 मिनट तक तले, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। इस समय, मसाला डालें, जो एक तीव्र और सुगंधित स्वाद जोड़ देगा, और ताजे पिसे हुए काली मिर्च, एक मसालेदार टच के लिए। यदि आप एक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कुचले हुए लहसुन या इसके बजाय बारीक कटा हुआ प्याज भी डाल सकते हैं, जो आलू के साथ भुनेगा।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने और स्वादों के मिश्रण के बाद, आपको पैन से तेल को छानने की आवश्यकता होगी। आप अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक छलनी या रसोई के तौलिये का उपयोग कर सकते हैं, केवल तले हुए आलू को पैन में छोड़कर। फिर, लगभग दो चम्मच खट्टा क्रीम डालें, जो व्यंजन को मलाईदारता प्रदान करेगा। अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि खट्टा क्रीम समान रूप से मिश्रित हो जाए, आलू को एक चिकनी बनावट दें।

अंत में, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालने का समय है, जो पैन के गर्मी के कारण थोड़ी पिघल जाएगा। फिर से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक आलू का टुकड़ा इस स्वादिष्ट सामग्री से ढका हुआ है। कुछ सेकंड में, आपका व्यंजन परोसे के लिए तैयार है। आप इसे एक प्लेट पर रख सकते हैं और ताजे कटा हुआ हरा धनिया से सजाकर रंग और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श दे सकते हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा किसी भी भोजन को एक सच्ची पाक उत्सव में बदल देगा!