Pentru a pregăti un deliciu culinar care să impresioneze orice iubitor de prăjituri, vom începe cu un blat pufos, realizat din 8 albușuri bătute spumă. Acestea trebuie să fie bătute până devin ferm și strălucitoare, apoi se va adăuga treptat 200g de zahăr, continuând să batem până când zahărul se dizolvă complet și amestecul devine o spumă densă. Ușor, vom încorpora 50g de nucă de cocos și 100g de mac, adăugând, la final, 4 linguri de făină și un praf de copt stins în zeama de lămâie. Este esențial să amestecăm totul cu grijă, folosind o spatulă pentru a nu pierde aerul din albușuri. Compoziția obținută se toarnă într-o tavă unsă și tapetată sau, alternativ, într-o tavă căptușită cu hârtie de copt, asigurându-ne că este uniform distribuită.
Cuptorul trebuie să fie bine încălzit la 195 de grade Celsius, iar blatul va fi copt timp de 15-20 de minute. O tavă de 40 x 25 cm este ideală pentru această rețetă. În timp ce blatul se coace, ne putem ocupa de crema delicioasă care va completa prăjitura noastră. Într-un bol, se vor freca bine 8 gălbenușuri cu 8 linguri de zahăr, până când amestecul devine cremos și deschis la culoare. Apoi, se adaugă 300ml de lapte și un plic de budincă de vanilie sau, alternativ, 3-4 linguri de amidon. Această compoziție se fierbe la foc mic, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor, până când se îngroașă, având o consistență asemănătoare maionezei.
Odată ce crema s-a răcit, se va încorpora treptat 300g de unt gras, cu un conținut de 80% grăsime, amestecând bine până la omogenizare. În acest moment, eu am ales să împart crema în două părți: în prima jumătate am adăugat 2 linguri de cacao, rezultând două prăjituri diferite, fiecare cu un gust unic. Crema se întinde uniform peste blatul răcit, creând o bază delicioasă pentru biscuiti. Biscuiții se așază unul lângă altul, iar pentru un plus de savoare, ciocolata se topește cu 50-80 ml de frișcă și un cub de unt la foc mic, apoi se întinde peste biscuiti cât este încă caldă.
După ce prăjitura este asamblată, este ideal să o lăsăm la frigider pentru cel puțin 3 ore, pentru a se întări și a permite aromelor să se îmbine armonios. Chiar dacă am așteptat doar 2 ore, prăjitura a fost delicioasă și s-a tăiat foarte bine. Cu siguranță, acest desert va aduce un zâmbet pe fața celor dragi, iar fiecare mușcătură va fi o explozie de gusturi. Poftă bună!
Cuptorul trebuie să fie bine încălzit la 195 de grade Celsius, iar blatul va fi copt timp de 15-20 de minute. O tavă de 40 x 25 cm este ideală pentru această rețetă. În timp ce blatul se coace, ne putem ocupa de crema delicioasă care va completa prăjitura noastră. Într-un bol, se vor freca bine 8 gălbenușuri cu 8 linguri de zahăr, până când amestecul devine cremos și deschis la culoare. Apoi, se adaugă 300ml de lapte și un plic de budincă de vanilie sau, alternativ, 3-4 linguri de amidon. Această compoziție se fierbe la foc mic, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor, până când se îngroașă, având o consistență asemănătoare maionezei.
Odată ce crema s-a răcit, se va încorpora treptat 300g de unt gras, cu un conținut de 80% grăsime, amestecând bine până la omogenizare. În acest moment, eu am ales să împart crema în două părți: în prima jumătate am adăugat 2 linguri de cacao, rezultând două prăjituri diferite, fiecare cu un gust unic. Crema se întinde uniform peste blatul răcit, creând o bază delicioasă pentru biscuiti. Biscuiții se așază unul lângă altul, iar pentru un plus de savoare, ciocolata se topește cu 50-80 ml de frișcă și un cub de unt la foc mic, apoi se întinde peste biscuiti cât este încă caldă.
După ce prăjitura este asamblată, este ideal să o lăsăm la frigider pentru cel puțin 3 ore, pentru a se întări și a permite aromelor să se îmbine armonios. Chiar dacă am așteptat doar 2 ore, prăjitura a fost delicioasă și s-a tăiat foarte bine. Cu siguranță, acest desert va aduce un zâmbet pe fața celor dragi, iar fiecare mușcătură va fi o explozie de gusturi. Poftă bună!
Ingrediente
8 oua 200 g zahar pentru blat 8 linguri zahar pentru crema (eu doar 6 am pus) 50 g nuca de cocos 100 g mac 4 linguri faina 1 plic praf de budinca de vanilie sau 3 linguri de amidon (eu am pus amidon) 300g unt cu 80 % sau 82 % grasime 250g ciocolata Biscuiti simpli probabil 250g-300 gr cat sa acopere tava in care se face blatul (la mine a venit Andrei si a mancat biscutii... nu am observat, am inlocuit cu alti biscuiti, cremosi, f buni... vedeti poza... ) 300 ml lapte 1 praf de copt