किसी भी केक प्रेमी को प्रभावित करने के लिए एक पाक आनंद तैयार करने के लिए, हम 8 फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग से बने एक फूले हुए आधार से शुरू करेंगे। इन्हें तब तक फेंटना चाहिए जब तक वे दृढ़ और चमकदार न हो जाएं, फिर धीरे-धीरे 200 ग्राम चीनी मिलाएं, फेंटते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण एक घने फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे, हम 50 ग्राम नारियल और 100 ग्राम पोपी बीज मिलाएंगे, अंत में 4 चम्मच आटा और नींबू के रस में बुझाया गया एक चुटकी बेकिंग पाउडर जोड़ेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि हम सब कुछ सावधानी से मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न खो जाए। प्राप्त मिश्रण को एक चिकनाई लगी और लाइन की गई ट्रे में डाला जाता है या वैकल्पिक रूप से, बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे में, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।
ओवन को 195 डिग्री सेल्सियस पर अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए, और आधार को 15-20 मिनट के लिए बेक किया जाएगा। इस नुस्खे के लिए 40 x 25 सेमी का पैन आदर्श है। जबकि आधार बेक हो रहा है, हम उस स्वादिष्ट क्रीम का ध्यान रख सकते हैं जो हमारे केक को पूरा करेगी। एक कटोरे में, 8 अंडे की जर्दी को 8 चम्मच चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। फिर, 300 मिली दूध और एक पैकेट वनीला पुडिंग या वैकल्पिक रूप से 3-4 चम्मच स्टार्च मिलाएं। इस मिश्रण को कम आंच पर पकाया जाता है, लगातार चलाते हुए ताकि गांठें न बनें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, इसकी स्थिरता मेयोनेज़ के समान हो।
एक बार जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो 300 ग्राम वसा वाले मक्खन को धीरे-धीरे मिलाएं, जिसमें 80% वसा हो, अच्छी तरह से मिलाते हुए। इस समय, मैंने क्रीम को दो भागों में बांटने का फैसला किया: पहले आधे में मैंने 2 चम्मच कोको मिलाया, जिससे दो अलग-अलग केक बने, प्रत्येक का एक अनूठा स्वाद है। क्रीम को ठंडी आधार पर समान रूप से फैलाया जाता है, बिस्किट के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाता है। बिस्किट को एक के बगल में रखा जाता है, और एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, चॉकलेट को 50-80 मिली क्रीम और एक टुकड़ा मक्खन के साथ धीमी आंच पर पिघलाया जाता है, फिर इसे अभी भी गर्म होने पर बिस्किट पर फैलाया जाता है।
एक बार जब केक को इकट्ठा कर लिया जाता है, तो इसे ठंडा होने के लिए कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखना सबसे अच्छा होता है, ताकि यह सेट हो सके और स्वाद एक साथ मिलकर सामंजस्यपूर्ण हो जाएं। भले ही हमने केवल 2 घंटे इंतजार किया, केक स्वादिष्ट था और बहुत अच्छे से कट गया। निश्चित रूप से, यह मिठाई आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी, और हर काटने में स्वाद का विस्फोट होगा। आपका स्वादिष्ट भोजन हो!
ओवन को 195 डिग्री सेल्सियस पर अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए, और आधार को 15-20 मिनट के लिए बेक किया जाएगा। इस नुस्खे के लिए 40 x 25 सेमी का पैन आदर्श है। जबकि आधार बेक हो रहा है, हम उस स्वादिष्ट क्रीम का ध्यान रख सकते हैं जो हमारे केक को पूरा करेगी। एक कटोरे में, 8 अंडे की जर्दी को 8 चम्मच चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। फिर, 300 मिली दूध और एक पैकेट वनीला पुडिंग या वैकल्पिक रूप से 3-4 चम्मच स्टार्च मिलाएं। इस मिश्रण को कम आंच पर पकाया जाता है, लगातार चलाते हुए ताकि गांठें न बनें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, इसकी स्थिरता मेयोनेज़ के समान हो।
एक बार जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो 300 ग्राम वसा वाले मक्खन को धीरे-धीरे मिलाएं, जिसमें 80% वसा हो, अच्छी तरह से मिलाते हुए। इस समय, मैंने क्रीम को दो भागों में बांटने का फैसला किया: पहले आधे में मैंने 2 चम्मच कोको मिलाया, जिससे दो अलग-अलग केक बने, प्रत्येक का एक अनूठा स्वाद है। क्रीम को ठंडी आधार पर समान रूप से फैलाया जाता है, बिस्किट के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाता है। बिस्किट को एक के बगल में रखा जाता है, और एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, चॉकलेट को 50-80 मिली क्रीम और एक टुकड़ा मक्खन के साथ धीमी आंच पर पिघलाया जाता है, फिर इसे अभी भी गर्म होने पर बिस्किट पर फैलाया जाता है।
एक बार जब केक को इकट्ठा कर लिया जाता है, तो इसे ठंडा होने के लिए कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखना सबसे अच्छा होता है, ताकि यह सेट हो सके और स्वाद एक साथ मिलकर सामंजस्यपूर्ण हो जाएं। भले ही हमने केवल 2 घंटे इंतजार किया, केक स्वादिष्ट था और बहुत अच्छे से कट गया। निश्चित रूप से, यह मिठाई आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी, और हर काटने में स्वाद का विस्फोट होगा। आपका स्वादिष्ट भोजन हो!
सामग्री
8 अंडे, बेस के लिए 200 ग्राम चीनी, क्रीम के लिए 8 चम्मच चीनी (मैंने केवल 6 डाले), 50 ग्राम नारियल, 100 ग्राम पोपी बीज, 4 चम्मच आटा, 1 पैकेट वैनिला पुडिंग पाउडर या 3 चम्मच स्टार्च (मैंने स्टार्च डाला), 80% या 82% वसा वाला 300 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम चॉकलेट, साधारण बिस्कुट शायद 250 ग्राम-300 ग्राम, जिस ट्रे में बेस बनाया जाता है उसे ढकने के लिए पर्याप्त (आंद्रे आया और बिस्कुट खा गया... मैंने ध्यान नहीं दिया, मैंने उन्हें अन्य क्रीमी बिस्कुट से बदल दिया, बहुत अच्छे... तस्वीर देखें...) 300 मिली दूध, 1 बेकिंग पाउडर।