Um ein kulinarisches Vergnügen zuzubereiten, das jeden Kuchenliebhaber beeindrucken wird, beginnen wir mit einem fluffigen Boden aus 8 geschlagenen Eiweiß. Diese sollten geschlagen werden, bis sie fest und glänzend sind, dann fügen wir nach und nach 200 g Zucker hinzu und schlagen weiter, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung zu einem dichten Schaum wird. Vorsichtig werden wir 50 g Kokosnuss und 100 g Mohn unterheben und schließlich 4 Esslöffel Mehl und eine Prise Backpulver, das in Zitronensaft aufgelöst wurde, hinzufügen. Es ist wichtig, alles vorsichtig zu vermischen, dabei einen Spatel zu verwenden, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren. Die entstandene Mischung wird in eine gefettete und ausgelegte Form gegossen oder alternativ in eine mit Backpapier ausgelegte Form, wobei darauf geachtet wird, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
Der Ofen sollte gut auf 195 Grad Celsius vorgeheizt werden, und der Boden wird 15-20 Minuten gebacken. Eine Form von 40 x 25 cm ist ideal für dieses Rezept. Während der Boden backt, können wir uns um die köstliche Creme kümmern, die unseren Kuchen ergänzen wird. In einer Schüssel werden 8 Eigelb gut mit 8 Esslöffeln Zucker geschlagen, bis die Mischung cremig und hell wird. Dann werden 300 ml Milch und ein Päckchen Vanillepudding oder alternativ 3-4 Esslöffel Stärke hinzugefügt. Diese Mischung wird bei schwacher Hitze gekocht, wobei ständig gerührt wird, um Klumpenbildung zu vermeiden, bis sie eindickt und eine Konsistenz ähnlich der von Mayonnaise hat.
Sobald die Creme abgekühlt ist, werden nach und nach 300 g fettreiche Butter mit einem Fettgehalt von 80 % untergerührt, bis sie gut vermischt ist. An diesem Punkt habe ich mich entschieden, die Creme in zwei Teile zu teilen: In die erste Hälfte habe ich 2 Esslöffel Kakao hinzugefügt, was zu zwei unterschiedlichen Kuchen führt, jeder mit einem einzigartigen Geschmack. Die Creme wird gleichmäßig über den abgekühlten Boden verteilt und schafft eine köstliche Basis für die Kekse. Die Kekse werden nebeneinander platziert, und für zusätzlichen Geschmack wird die Schokolade mit 50-80 ml Sahne und einem Stück Butter bei schwacher Hitze geschmolzen und dann, solange sie noch warm ist, über die Kekse verteilt.
Nachdem der Kuchen zusammengesetzt ist, ist es ideal, ihn mindestens 3 Stunden im Kühlschrank zu lassen, damit er fest wird und die Aromen harmonisch miteinander verschmelzen. Selbst wenn wir nur 2 Stunden gewartet haben, war der Kuchen köstlich und ließ sich sehr gut schneiden. Sicherlich wird dieses Dessert ein Lächeln auf die Gesichter der Liebsten zaubern, und jeder Bissen wird eine Explosion von Aromen sein. Guten Appetit!
Der Ofen sollte gut auf 195 Grad Celsius vorgeheizt werden, und der Boden wird 15-20 Minuten gebacken. Eine Form von 40 x 25 cm ist ideal für dieses Rezept. Während der Boden backt, können wir uns um die köstliche Creme kümmern, die unseren Kuchen ergänzen wird. In einer Schüssel werden 8 Eigelb gut mit 8 Esslöffeln Zucker geschlagen, bis die Mischung cremig und hell wird. Dann werden 300 ml Milch und ein Päckchen Vanillepudding oder alternativ 3-4 Esslöffel Stärke hinzugefügt. Diese Mischung wird bei schwacher Hitze gekocht, wobei ständig gerührt wird, um Klumpenbildung zu vermeiden, bis sie eindickt und eine Konsistenz ähnlich der von Mayonnaise hat.
Sobald die Creme abgekühlt ist, werden nach und nach 300 g fettreiche Butter mit einem Fettgehalt von 80 % untergerührt, bis sie gut vermischt ist. An diesem Punkt habe ich mich entschieden, die Creme in zwei Teile zu teilen: In die erste Hälfte habe ich 2 Esslöffel Kakao hinzugefügt, was zu zwei unterschiedlichen Kuchen führt, jeder mit einem einzigartigen Geschmack. Die Creme wird gleichmäßig über den abgekühlten Boden verteilt und schafft eine köstliche Basis für die Kekse. Die Kekse werden nebeneinander platziert, und für zusätzlichen Geschmack wird die Schokolade mit 50-80 ml Sahne und einem Stück Butter bei schwacher Hitze geschmolzen und dann, solange sie noch warm ist, über die Kekse verteilt.
Nachdem der Kuchen zusammengesetzt ist, ist es ideal, ihn mindestens 3 Stunden im Kühlschrank zu lassen, damit er fest wird und die Aromen harmonisch miteinander verschmelzen. Selbst wenn wir nur 2 Stunden gewartet haben, war der Kuchen köstlich und ließ sich sehr gut schneiden. Sicherlich wird dieses Dessert ein Lächeln auf die Gesichter der Liebsten zaubern, und jeder Bissen wird eine Explosion von Aromen sein. Guten Appetit!
Zutaten
8 Eier, 200 g Zucker für den Boden, 8 Esslöffel Zucker für die Creme (ich habe nur 6 hinzugefügt), 50 g Kokosnuss, 100 g Mohn, 4 Esslöffel Mehl, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver oder 3 Esslöffel Stärke (ich habe Stärke verwendet), 300 g Butter mit 80 % oder 82 % Fett, 250 g Schokolade, Einfache Kekse wahrscheinlich 250 g-300 g genug, um das Blech zu bedecken, in dem der Boden gemacht wird (Andrei kam und aß die Kekse... ich habe es nicht bemerkt, ich habe sie durch andere cremige Kekse ersetzt, sehr gut... siehe Bild...) 300 ml Milch, 1 Backpulver.