Aproape m-am lăsat păgubaș prima oară când am încercat tortul ăsta. Nu glumesc, era vară, cald, eram cu mâinile lipicioase de ciocolată și nu găseam niciun bol curat. Am pus ciocolata la topit, am uitat-o pe baie de abur și s-a prins pe margini. Nu vă zic cum mirosea... În fine, l-am salvat, am spălat iar tot și-am început din nou. Nu știu de ce, dar la mousse-urile astea stratificate e imposibil să nu murdărești bucătăria, să bați un ou cu zahăr fără să verși și un pic pe blatul de lucru. Acum, după vreo 10 ture, am ajuns să-l fac aproape cu ochii închiși, și nici nu mai contează că se lasă blatul la mijloc sau că frisca nu e bătută la perfecție. E chiar mai bun așa, vă zic eu. Singurul regret? Că nu se termină niciodată fix după cât vrei: prea mult pentru două persoane, prea puțin când ai musafiri.
Timp: să zic așa… cam două ore cu tot cu spălat castroane, dacă ai un mixer bun și nu te pierzi pe TikTok între timp. La frigider are nevoie de minim 3 ore, eu îl las peste noapte ca să nu am emoții la tăiat. Iese cam 12 felii zdravene. Nivel? Mediu spre ocupat – dacă nu te sperie bain-marie și bătut spume, e pentru tine. Dacă ai răbdare și chef să vezi cum cresc și se combină straturile, nu ai cum să-l ratezi.
Mă întorc mereu la tortul ăsta pentru că mă scoate din bucluc: nu contează ce vrei să impresionezi – copii, soacra, vecinii veniți neanunțați. E dens, dar nu „greu”, ci moale și ușor umed. Nu e neapărat dulce, merge cu espresso sau vin, ba chiar și cu niște fructe acre. Și, recunosc, cel mai mult îmi place să mă holbez la secțiunea aia triplă când tai prima felie. Nu spun că e imposibil să dai greș, dar nici nu trebuie să fie perfect. Dacă ai chef de o „ciocolată pe straturi”, cum îi zice prietena mea, încearcă-l. Și mai e ceva: a doua zi, după ce a stat la rece, e cu totul altă poveste.
1. Încing cuptorul la 180 grade – am grijă să nu uit tava de tort cu pereții detașabili. De vreo două ori am încercat în tavă fixă… rău, nu încercați. Îi pun hârtie de copt jos și ung peretele cu unt (poate și un pic de cacao pudră, să nu se lipească blatul).
2. Pentru primul strat (ăla de jos, blatul umed): unt, ciocolată neagră și un praf de cafea instant. Le pun într-o crăticioară pe baie de abur – nu direct pe foc, că se arde ciocolata și face cocoloașe. Amestec până nu mai sunt bucăți, trag deoparte și las să se răcorească un pic (zece minute, să nu curgă oul în ea și să-l gătească).
3. Separ ouăle: albușuri într-un bol, gălbenușuri în altul. Albușurile le bat cu un praf de sare, mai întâi le spumez, apoi torn jumătate din zahăr, bat de mai râd vecinii la mixer, pun și restul de zahăr, până ține vârful, dar nu exagerez – dacă îl bat prea mult, se întărește și nu mai intră bine în ciocolată.
4. Gălbenușurile le pun peste ciocolata ușor răcită, unul câte unul, amestecând de fiecare dată. Apoi torn și puțină esență de vanilie, fără să măsor milimetric.
5. Scot telul, și cu o spatulă iau o treime din albușuri, le încorporez rapid – nu mă stresez dacă nu e omogen, doar să fie un pic „lărgită” compoziția. Restul de albuș îl amestec ușor, cu mișcări largi, de jos în sus, să nu pierd volumul. Nu frecați tare, altfel faceți omletă cu ciocolată.
6. Răstorn totul în tavă, netezesc, și bag la cuptor cam 25-30 de minute. Fac testul cu scobitoarea – dacă iese aproape curată (dar nu uscată de tot), e gata. Las blatul în tavă, se va lăsa puțin, așa trebuie, nu-i nimic.
7. Mă ocup de stratul din mijloc – mousse-ul din ciocolată neagră. Cacao cu apă fierbinte, ciocolată ruptă bucățele, totul la baie de abur până s-a topit. Nu săriți răcirea, altfel frișca se taie când o amesteci în ciocolată caldă. Zece minute las deoparte.
8. Bat frișca (eu folosesc smântână lichidă, nu „frișcă vegetală”, aia nu are gust și se taie urât dacă nu e rece). Când e aproape tare, adaug și zahăr vanilat.
9. Amestec o treime din frișca bătută peste ciocolata topită (care nu mai arde la deget), cu telul, cât să devină cremoasă. Restul de frișcă îl pun cu spatula, cu mișcări largi, nu frec, nu bat. Am grijă să nu rămână dungi albe.
10. Scot tava cu blatul (răcit complet), torn mousse-ul de ciocolată peste și nivelez ușor. Îmi place să lovesc un pic tava de masă – iese aerul, nu rămân găuri în strat. Șterg marginile tăvii dacă s-a murdărit, că vine albul la final și nu e drăguț cu pete maronii. Bag la rece măcar 30-40 de minute.
11. Stratul de deasupra e cel mai pretențios: mousse-ul de ciocolată albă cu gelatină. Amestec gelatina cu apă rece (nu caldă, nu peste ciocolată), să se umfle. Între timp, topesc ciocolata albă la baie de abur, amestec cu răbdare și las deoparte când e fluidă.
12. Încălzesc puțină smântână pentru frișcă (nu trebuie să fiarbă), adaug gelatina umflată, amestec să se dizolve complet, apoi torn peste ciocolata albă topită și omogenizez. Dacă e prea cald, mai las câteva minute la răcit – nu mă grăbesc.
13. Bat restul de frișcă cu zahăr vanilat până se îngroașă (nu o betonați, altfel mousse-ul va fi greu de nivelat). Din frișcă iau o treime, amestec cu ciocolata albă și gelatină, restul îl pun cu spatula, cu grijă, să nu fac ciuciuleți. Îl torn peste straturile răcite, nivelez cât pot de bine, și bag la frigider minim trei ore (dacă e pentru musafiri, îl las peste noapte să fiu sigur).
14. Când îl scot, trec cu cuțitul (încălzit la flacără și șters) pe marginea tăvii, desfac inelul și… gata, îl pot tăia. Fiecare felie o tai cu cuțitul fierbinte și îl șterg după fiecare trecere, altfel se strică stratul alb și se amestecă cu cel de jos. Nu mă chinui să-l decorez prea fancy, bucle de ciocolată, uneori puțină cacao sau fructe roșii, cât să pară „de poză”.
Am mai învățat câteva lucruri pe parcurs. Dacă nu ai ciocolată neagră de calitate, nu ieși la gust – am încercat și cu variante mai ieftine, pur și simplu e fad. Nu pune frișcă vegetală, nu bate prea mult mousse-ul (devine tare și pierzi tot farmecul). Dacă vrei mai puțin zahăr, poți reduce o idee, dar nu foarte mult – ajută la textură. Merge să înlocuiești gelatina cu agar-agar, dar n-are exact aceeași consistență (se simte o diferență la mușcătură, dar nu e rău). Dacă nu ai esență de vanilie, poți pune coajă de portocală rasă sau puțin coniac în mousse-ul negru. Vin roșu sec merge excelent lângă, dar eu prefer cafeaua, una scurtă, tare, amară, care să taie grăsimea ciocolatei. Nu încercați cu ceai sau băuturi dulci, devine prea greoi.
Dacă vrei meniu complet, merge să-l pui la final după ceva lejer: supă de legume, paste cu sos ușor sau chiar un grătar simplu, nu combina cu preparate grele. La fel, un bol cu fructe acrișoare (zmeură, căpșuni) e perfect ca „antidot” la tort. Rețetele similare pe care le mai fac: mousse au chocolat simplu, cheesecake cu ciocolată, brownie cu strat de frișcă și cacao. Dacă ai gustat deja tortul ăsta și vrei altă variantă, poți încerca să faci unul cu straturi de ciocolată și fructe (de exemplu cu vișine în mousse-ul negru – iese foarte fresh).
Variații? Am încercat o dată cu strat de mousse de lapte în loc de alb – a ieșit bun, dar nu s-a văzut la fel de spectaculos. Poți adăuga alune prăjite între straturi, pentru cine vrea textură. Sau poți pune un blat subțire de biscuiți în loc de cel umed de ciocolată, dacă ai rămas fără ouă sau vrei ceva mai crocant la bază. Uneori, mousse-ul de deasupra îl fac cu puțină mascarpone în loc de tot frișca – mai cremos, dar trebuie să fii atent cu zahărul.
Cel mai bine merge la cafea neagră, fără lapte, sau la vin roșu sec, nu dulce. Cine vrea altceva, merge și cu lapte rece pentru copii sau cu un espresso scurt. Nu recomand suc sau ceva acidulat, strică gustul ciocolatei. Dacă faci brunch cu prieteni, pune lângă un platou de fructe roșii, merge grozav pentru contrabalans.
Întrebări care apar mereu:
1. Pot folosi ciocolată cu lapte? – Nu recomand, e prea dulce și nu se întărește bine, stratul de mousse iese moale și fad. Poți încerca doar la stratul de mijloc dacă vrei, dar fără să crești zahărul.
2. Nu am gelatină, ce fac? – Poți pune agar-agar (cam 1g la 200ml lichid), dar mousse-ul alb va fi mai ferm, ușor gelatinos. În lipsă totală, poți lăsa fără, dar se va întinde și nu va sta la fel de frumos.
3. Se poate fără cafea? – Da, sigur! Dă doar puțină intensitate ciocolatei. Dacă nu-ți place, omite complet, nu afectează textura.
4. Cum tai frumos felia? – Cuțit lung, subțire, încins la flacără sau apă fierbinte, șters de fiecare dată. Nu apăsa pe stratul alb, trage încet, să nu strici modelul.
5. Pot face cu o zi înainte? – Chiar recomand, mousse-urile se stabilizează și tortul se taie neted. Nu se înmoaie, nu se usucă, doar să fie acoperit la rece.
6. Nu am mixer, merge cu telul? – Da, dar ia de 10 ori mai mult. Nu încerca la mousse-ul alb dacă nu ai răbdare, e cel mai pretențios strat.
7. Ce fac dacă se lasă blatul? – E normal să se lase un pic. Dacă se prăbușește complet, ai bătut prea mult sau ai pus prea puțină făină (dacă ai improvizat). Tot bun e, doar nu mai arată fix ca în poză.
Valori nutriționale? Nu-s fix, depinde cât de generoasă e felia, dar orientativ: la o bucată din 12, ai cam 340-380 kcal, cu 20-25g grăsimi (ciocolata și frișca își spun cuvântul), carbohidrați cam 36g, proteine cam 5-6g. E consistent, dar nu foarte „greu” la gust. Dacă vrei mai light, poți reduce puțin zahărul, dar nu elimina grăsimile – mousse-ul depinde de ele pentru textură. Tortul nu e pentru dietă, dar nici nu mănânci cinci felii odată (deși…).
Cum se păstrează: cel mai bine îl ții în tavă, acoperit lejer cu folie sau capac. Stă bine 3-4 zile la frigider (de fapt, după 24 de ore devine și mai bun, aromele se așază). Nu-l lăsa la temperatura camerei, mousse-urile se înmoaie. Nu-l poți congela, textura se strică. Ca să-l reîntinerești, dacă vrei, îl poți ține 10 minute la temperatura camerei înainte de servire, dar nu mai mult.
Ingrediente (cu rolul fiecăruia – de ce le folosesc):
Partea de jos (blatul):
– unt (dă gust, face blatul moale și umed)
– ciocolată neagră (aromă intensă, consistență, nu merge cu ciocolată menaj)
– cafea instant (scoate ciocolata în evidență, nu se simte ca gust separat)
– ouă (leagă blatul, îl face aerat)
– esență de vanilie (dă parfum subtil)
– sare (amplifică aroma ciocolatei, nu sări peste)
– zahăr (leagă spuma, ajută la umiditate și textură)
Partea de mijloc (mousse ciocolată neagră):
– apă fierbinte (pentru dizolvat cacao)
– cacao (întărește gustul de ciocolată)
– ciocolată neagră (bază mousse, trebuie topită bine)
– smântână pentru frișcă (face mousse-ul pufos)
– zahăr vanilat (pentru parfum)
Partea de sus (mousse ciocolată albă):
– apă (hidratează gelatina)
– gelatină (dă fermitate mousse-ului de deasupra)
– ciocolată albă (strat cremos, contrast cu celelalte două)
– smântână pentru frișcă (face mousse-ul ușor)
– zahăr vanilat (parfum și gust)
Pentru ornat:
– bucle de ciocolată (pentru aspect, cine are chef să le facă)
Timp: să zic așa… cam două ore cu tot cu spălat castroane, dacă ai un mixer bun și nu te pierzi pe TikTok între timp. La frigider are nevoie de minim 3 ore, eu îl las peste noapte ca să nu am emoții la tăiat. Iese cam 12 felii zdravene. Nivel? Mediu spre ocupat – dacă nu te sperie bain-marie și bătut spume, e pentru tine. Dacă ai răbdare și chef să vezi cum cresc și se combină straturile, nu ai cum să-l ratezi.
Mă întorc mereu la tortul ăsta pentru că mă scoate din bucluc: nu contează ce vrei să impresionezi – copii, soacra, vecinii veniți neanunțați. E dens, dar nu „greu”, ci moale și ușor umed. Nu e neapărat dulce, merge cu espresso sau vin, ba chiar și cu niște fructe acre. Și, recunosc, cel mai mult îmi place să mă holbez la secțiunea aia triplă când tai prima felie. Nu spun că e imposibil să dai greș, dar nici nu trebuie să fie perfect. Dacă ai chef de o „ciocolată pe straturi”, cum îi zice prietena mea, încearcă-l. Și mai e ceva: a doua zi, după ce a stat la rece, e cu totul altă poveste.
1. Încing cuptorul la 180 grade – am grijă să nu uit tava de tort cu pereții detașabili. De vreo două ori am încercat în tavă fixă… rău, nu încercați. Îi pun hârtie de copt jos și ung peretele cu unt (poate și un pic de cacao pudră, să nu se lipească blatul).
2. Pentru primul strat (ăla de jos, blatul umed): unt, ciocolată neagră și un praf de cafea instant. Le pun într-o crăticioară pe baie de abur – nu direct pe foc, că se arde ciocolata și face cocoloașe. Amestec până nu mai sunt bucăți, trag deoparte și las să se răcorească un pic (zece minute, să nu curgă oul în ea și să-l gătească).
3. Separ ouăle: albușuri într-un bol, gălbenușuri în altul. Albușurile le bat cu un praf de sare, mai întâi le spumez, apoi torn jumătate din zahăr, bat de mai râd vecinii la mixer, pun și restul de zahăr, până ține vârful, dar nu exagerez – dacă îl bat prea mult, se întărește și nu mai intră bine în ciocolată.
4. Gălbenușurile le pun peste ciocolata ușor răcită, unul câte unul, amestecând de fiecare dată. Apoi torn și puțină esență de vanilie, fără să măsor milimetric.
5. Scot telul, și cu o spatulă iau o treime din albușuri, le încorporez rapid – nu mă stresez dacă nu e omogen, doar să fie un pic „lărgită” compoziția. Restul de albuș îl amestec ușor, cu mișcări largi, de jos în sus, să nu pierd volumul. Nu frecați tare, altfel faceți omletă cu ciocolată.
6. Răstorn totul în tavă, netezesc, și bag la cuptor cam 25-30 de minute. Fac testul cu scobitoarea – dacă iese aproape curată (dar nu uscată de tot), e gata. Las blatul în tavă, se va lăsa puțin, așa trebuie, nu-i nimic.
7. Mă ocup de stratul din mijloc – mousse-ul din ciocolată neagră. Cacao cu apă fierbinte, ciocolată ruptă bucățele, totul la baie de abur până s-a topit. Nu săriți răcirea, altfel frișca se taie când o amesteci în ciocolată caldă. Zece minute las deoparte.
8. Bat frișca (eu folosesc smântână lichidă, nu „frișcă vegetală”, aia nu are gust și se taie urât dacă nu e rece). Când e aproape tare, adaug și zahăr vanilat.
9. Amestec o treime din frișca bătută peste ciocolata topită (care nu mai arde la deget), cu telul, cât să devină cremoasă. Restul de frișcă îl pun cu spatula, cu mișcări largi, nu frec, nu bat. Am grijă să nu rămână dungi albe.
10. Scot tava cu blatul (răcit complet), torn mousse-ul de ciocolată peste și nivelez ușor. Îmi place să lovesc un pic tava de masă – iese aerul, nu rămân găuri în strat. Șterg marginile tăvii dacă s-a murdărit, că vine albul la final și nu e drăguț cu pete maronii. Bag la rece măcar 30-40 de minute.
11. Stratul de deasupra e cel mai pretențios: mousse-ul de ciocolată albă cu gelatină. Amestec gelatina cu apă rece (nu caldă, nu peste ciocolată), să se umfle. Între timp, topesc ciocolata albă la baie de abur, amestec cu răbdare și las deoparte când e fluidă.
12. Încălzesc puțină smântână pentru frișcă (nu trebuie să fiarbă), adaug gelatina umflată, amestec să se dizolve complet, apoi torn peste ciocolata albă topită și omogenizez. Dacă e prea cald, mai las câteva minute la răcit – nu mă grăbesc.
13. Bat restul de frișcă cu zahăr vanilat până se îngroașă (nu o betonați, altfel mousse-ul va fi greu de nivelat). Din frișcă iau o treime, amestec cu ciocolata albă și gelatină, restul îl pun cu spatula, cu grijă, să nu fac ciuciuleți. Îl torn peste straturile răcite, nivelez cât pot de bine, și bag la frigider minim trei ore (dacă e pentru musafiri, îl las peste noapte să fiu sigur).
14. Când îl scot, trec cu cuțitul (încălzit la flacără și șters) pe marginea tăvii, desfac inelul și… gata, îl pot tăia. Fiecare felie o tai cu cuțitul fierbinte și îl șterg după fiecare trecere, altfel se strică stratul alb și se amestecă cu cel de jos. Nu mă chinui să-l decorez prea fancy, bucle de ciocolată, uneori puțină cacao sau fructe roșii, cât să pară „de poză”.
Am mai învățat câteva lucruri pe parcurs. Dacă nu ai ciocolată neagră de calitate, nu ieși la gust – am încercat și cu variante mai ieftine, pur și simplu e fad. Nu pune frișcă vegetală, nu bate prea mult mousse-ul (devine tare și pierzi tot farmecul). Dacă vrei mai puțin zahăr, poți reduce o idee, dar nu foarte mult – ajută la textură. Merge să înlocuiești gelatina cu agar-agar, dar n-are exact aceeași consistență (se simte o diferență la mușcătură, dar nu e rău). Dacă nu ai esență de vanilie, poți pune coajă de portocală rasă sau puțin coniac în mousse-ul negru. Vin roșu sec merge excelent lângă, dar eu prefer cafeaua, una scurtă, tare, amară, care să taie grăsimea ciocolatei. Nu încercați cu ceai sau băuturi dulci, devine prea greoi.
Dacă vrei meniu complet, merge să-l pui la final după ceva lejer: supă de legume, paste cu sos ușor sau chiar un grătar simplu, nu combina cu preparate grele. La fel, un bol cu fructe acrișoare (zmeură, căpșuni) e perfect ca „antidot” la tort. Rețetele similare pe care le mai fac: mousse au chocolat simplu, cheesecake cu ciocolată, brownie cu strat de frișcă și cacao. Dacă ai gustat deja tortul ăsta și vrei altă variantă, poți încerca să faci unul cu straturi de ciocolată și fructe (de exemplu cu vișine în mousse-ul negru – iese foarte fresh).
Variații? Am încercat o dată cu strat de mousse de lapte în loc de alb – a ieșit bun, dar nu s-a văzut la fel de spectaculos. Poți adăuga alune prăjite între straturi, pentru cine vrea textură. Sau poți pune un blat subțire de biscuiți în loc de cel umed de ciocolată, dacă ai rămas fără ouă sau vrei ceva mai crocant la bază. Uneori, mousse-ul de deasupra îl fac cu puțină mascarpone în loc de tot frișca – mai cremos, dar trebuie să fii atent cu zahărul.
Cel mai bine merge la cafea neagră, fără lapte, sau la vin roșu sec, nu dulce. Cine vrea altceva, merge și cu lapte rece pentru copii sau cu un espresso scurt. Nu recomand suc sau ceva acidulat, strică gustul ciocolatei. Dacă faci brunch cu prieteni, pune lângă un platou de fructe roșii, merge grozav pentru contrabalans.
Întrebări care apar mereu:
1. Pot folosi ciocolată cu lapte? – Nu recomand, e prea dulce și nu se întărește bine, stratul de mousse iese moale și fad. Poți încerca doar la stratul de mijloc dacă vrei, dar fără să crești zahărul.
2. Nu am gelatină, ce fac? – Poți pune agar-agar (cam 1g la 200ml lichid), dar mousse-ul alb va fi mai ferm, ușor gelatinos. În lipsă totală, poți lăsa fără, dar se va întinde și nu va sta la fel de frumos.
3. Se poate fără cafea? – Da, sigur! Dă doar puțină intensitate ciocolatei. Dacă nu-ți place, omite complet, nu afectează textura.
4. Cum tai frumos felia? – Cuțit lung, subțire, încins la flacără sau apă fierbinte, șters de fiecare dată. Nu apăsa pe stratul alb, trage încet, să nu strici modelul.
5. Pot face cu o zi înainte? – Chiar recomand, mousse-urile se stabilizează și tortul se taie neted. Nu se înmoaie, nu se usucă, doar să fie acoperit la rece.
6. Nu am mixer, merge cu telul? – Da, dar ia de 10 ori mai mult. Nu încerca la mousse-ul alb dacă nu ai răbdare, e cel mai pretențios strat.
7. Ce fac dacă se lasă blatul? – E normal să se lase un pic. Dacă se prăbușește complet, ai bătut prea mult sau ai pus prea puțină făină (dacă ai improvizat). Tot bun e, doar nu mai arată fix ca în poză.
Valori nutriționale? Nu-s fix, depinde cât de generoasă e felia, dar orientativ: la o bucată din 12, ai cam 340-380 kcal, cu 20-25g grăsimi (ciocolata și frișca își spun cuvântul), carbohidrați cam 36g, proteine cam 5-6g. E consistent, dar nu foarte „greu” la gust. Dacă vrei mai light, poți reduce puțin zahărul, dar nu elimina grăsimile – mousse-ul depinde de ele pentru textură. Tortul nu e pentru dietă, dar nici nu mănânci cinci felii odată (deși…).
Cum se păstrează: cel mai bine îl ții în tavă, acoperit lejer cu folie sau capac. Stă bine 3-4 zile la frigider (de fapt, după 24 de ore devine și mai bun, aromele se așază). Nu-l lăsa la temperatura camerei, mousse-urile se înmoaie. Nu-l poți congela, textura se strică. Ca să-l reîntinerești, dacă vrei, îl poți ține 10 minute la temperatura camerei înainte de servire, dar nu mai mult.
Ingrediente (cu rolul fiecăruia – de ce le folosesc):
Partea de jos (blatul):
– unt (dă gust, face blatul moale și umed)
– ciocolată neagră (aromă intensă, consistență, nu merge cu ciocolată menaj)
– cafea instant (scoate ciocolata în evidență, nu se simte ca gust separat)
– ouă (leagă blatul, îl face aerat)
– esență de vanilie (dă parfum subtil)
– sare (amplifică aroma ciocolatei, nu sări peste)
– zahăr (leagă spuma, ajută la umiditate și textură)
Partea de mijloc (mousse ciocolată neagră):
– apă fierbinte (pentru dizolvat cacao)
– cacao (întărește gustul de ciocolată)
– ciocolată neagră (bază mousse, trebuie topită bine)
– smântână pentru frișcă (face mousse-ul pufos)
– zahăr vanilat (pentru parfum)
Partea de sus (mousse ciocolată albă):
– apă (hidratează gelatina)
– gelatină (dă fermitate mousse-ului de deasupra)
– ciocolată albă (strat cremos, contrast cu celelalte două)
– smântână pentru frișcă (face mousse-ul ușor)
– zahăr vanilat (parfum și gust)
Pentru ornat:
– bucle de ciocolată (pentru aspect, cine are chef să le facă)
Ingrediente
Pentru partea de jos: 100 g unt 200 g ciocolata neagra amaruie 1 lingurita cafea instant 4 oua 1 lingurita esenta vanilie 1 praf de sare 100 g zahar toPentru partea de mijloc: 5 linguri apa fierbinte 2 linguri cacao 200 g ciocolata neagra amaruie 300 ml smantana pentru frisca 1 lingura zahar vanilat Pentru partea de sus: 2 linguri apa 1 lingurita gelatina 200 g ciocolata alba 300 ml smantana pentru frisca 1 lingura zahar vanilat Pentru ornat: bucle de ciocolata