Tort stelist

Tort cu dedicatie pentru un stelist – Un deliciu decadent

Timp total de preparare: 2 ore (plus timpul de răcire)
Timp de coacere: 50 minute
Număr de porții: 12
Calorii per porție: aproximativ 350 kcal

Dedicat tuturor pasionaților de fotbal, dar mai ales fanilor echipei Steaua, acest tort nu este doar un simplu desert, ci o adevărată declarație de dragoste pentru gusturile intense și combinațiile rafinate. Iată cum poți să-l pregătești pas cu pas!

O scurtă poveste despre torturi

Torturile sunt o parte esențială a oricărei sărbători sau ocazii speciale. De-a lungul istoriei, ele au fost asociate cu festivități și celebrarea momentelor importante. Desigur, tortul nostru cu dedicatie pentru un stelist nu face excepție, având toate ingredientele necesare pentru a aduce un zâmbet pe fața oricui îl savurează.

Ingrediente

Pentru blat:
- 10 ouă
- 20 linguri de făină
- 20 linguri de zahăr
- 6 linguri de cacao
- Esență de vanilie (după gust)

Pentru crema de ciocolată:
- 10 gălbenușuri
- 10 linguri de zahăr
- 10 linguri de făină
- 1 litru de lapte dulce
- 300 g ciocolată neagră
- 100 g stafide
- Esență de rom (după gust)

Pentru crema de ciocolată albă:
- 200 g ciocolată albă
- 100 g nucă de cocos
- Esență de vanilie (după gust)

Pentru sirop:
- 200 g zahăr
- 200 ml apă

Pentru decor:
- Pasta de zahăr
- Colorant alimentar verde
- 200 g nucă de cocos (pentru decor)
- 1 pachet de unt nesărat
- 100 g zahăr pudră

Preparare

Pasul 1: Pregătirea blatului

1. Bate albușurile: Într-un bol mare, bate albușurile până devin spumă. Când începe să se formeze spuma, adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.
2. Adaugă ingredientele uscate: Cerne făina și cacaua peste bezea și amestecă cu o spatulă, folosind mișcări delicate de jos în sus pentru a păstra aerul din compoziție.
3. Coacerea blaturilor: Toarnă compoziția într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt. Coace la 180°C (foc mediu) timp de 50 de minute sau până când un tester introdus în centrul blatului iese curat. După coacere, lasă-l să se răcească pe un grătar.

Pasul 2: Prepararea cremelor

4. Crema de ciocolată neagră: Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu zahărul până își dublează volumul. Adaugă făina și amestecă bine pentru a evita formarea cocoloșelor.
5. Prepararea budincii: Încălzește laptele la bain-marie și toarnă compoziția de gălbenușuri în el, amestecând constant până se îngroașă. Împarte crema în două boluri.
6. Ciocolata neagră: Într-un bol, adaugă ciocolata neagră tăiată cubulețe în crema caldă și amestecă energic până se topește complet. Adaugă stafidele și esența de rom, amestecând bine.
7. Ciocolata albă: În celălalt bol, adaugă ciocolata albă și nuca de cocos, amestecând până la omogenizare. Adaugă esența de vanilie pentru a intensifica aroma.

Pasul 3: Asamblarea tortului

8. Siropul: Într-o cratiță, fierbe apă cu zahăr până se topește complet. Lasă să se răcească.
9. Tăierea blatului: Odată răcit, taie blatul pe orizontală în 3 straturi egale.
10. Însiruptarea: Însiropă fiecare strat de blat cu siropul răcit. Așază primul strat pe un platou, adaugă crema de ciocolată neagră, urmat de al doilea strat de blat, apoi crema de ciocolată albă și, în final, ultimul strat de blat. Dă la rece pentru câteva ore pentru a se așeza bine.

Pasul 4: Decorarea tortului

11. Prepararea spumei de unt: Bate untul cu zahărul pudră timp de aproximativ 15 minute, până devine cremos și aerat. Acesta va fi stratul exterior al tortului.
12. Imbrăcarea tortului: Îmbracă tortul cu spuma de unt și lasă-l la rece pentru a se întări.
13. Decorul: Amestecă nuca de cocos cu câteva picături de colorant verde până se uniformizează. Folosește pasta de zahăr pentru a acoperi tortul și decorează-l cu nuca de cocos colorată.

Sugestii de servire

Acest tort este perfect pentru ocazii speciale, petreceri sau chiar o seară de fotbal cu prietenii. Servește-l cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de fructe pentru un contrast delicios. O băutură răcoritoare, cum ar fi un limonadă cu mentă, va completa perfect masa.

Sfaturi practice

- Întreținerea blaturilor: Pentru a evita uscarea blaturilor, asigură-te că le învelești bine în folie alimentară după ce s-au răcit complet.
- Alegerea ciocolatei: Folosește ciocolată de bună calitate pentru a obține o cremă cu adevărat delicioasă.
- Variații: Poți experimenta cu diferite tipuri de nuci sau fructe uscate în creme pentru a adăuga un plus de textură și aromă.
- Glazura: Dacă dorești o glazură mai lucioasă, poți prepara un glazură din ciocolată topită cu puțin unt și o poți aplica peste spuma de unt.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi ciocolată cu lapte?
Da, ciocolata cu lapte poate fi folosită, dar va schimba puțin profilul de aromă, făcându-l mai dulce.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din creme și sirop, dar ai grijă să menții echilibrul texturii.

3. Se poate congela tortul?
Da, acest tort se poate congela foarte bine, dar asigură-te că este bine învelit pentru a evita arderea de congelare.

4. Ce tip de făină este recomandat?
Folosește făină albă de toate utilizările pentru cele mai bune rezultate.

Acest tort cu dedicație pentru un stelist nu este doar un desert, ci o adevărată capodoperă culinară, plină de arome și texturi care sărbătoresc nu doar dragostea pentru fotbal, dar și bucuria de a găti. Te încurajez să-l încerci și să împărtășești această minunată experiență culinară cu cei dragi!