星型ケーキ

ステラのファンのための特別なケーキ - デカダントな美味しさ

準備時間: 2時間（冷却時間を除く）
焼き時間: 50分
ポーション数: 12
1ポーションあたりのカロリー: 約350 kcal

サッカー愛好者、特にステラのファンのために捧げられたこのケーキは、単なるデザートではなく、濃厚な味わいと洗練された組み合わせへの真の愛の宣言です。以下に、段階を追って準備する方法を示します！

ケーキに関する短い話

ケーキは、どんなお祝い事や特別な機会にも欠かせない存在です。歴史を通じて、重要な瞬間を祝う祭りと結びついてきました。もちろん、私たちのステラファンのためのケーキも例外ではなく、楽しむ人の顔に笑顔をもたらすためのすべての材料が揃っています。

材料

生地用:
- 卵 10個
- 小麦粉 20大さじ
- 砂糖 20大さじ
- ココア 6大さじ
- バニラエッセンス（お好みで）

チョコレートクリーム用:
- 卵黄 10個
- 砂糖 10大さじ
- 小麦粉 10大さじ
- 牛乳 1リットル
- ダークチョコレート 300g
- レーズン 100g
- ラムエッセンス（お好みで）

ホワイトチョコレートクリーム用:
- ホワイトチョコレート 200g
- ココナッツ 100g
- バニラエッセンス（お好みで）

シロップ用:
- 砂糖 200g
- 水 200ml

デコレーション用:
- フォンダン
- グリーン食用色素
- ココナッツ 200g（デコレーション用）
- 無塩バター 1パック
- 粉砂糖 100g

調理手順

ステップ 1: 生地の準備

1. 卵白を泡立てる: 大きなボウルに卵白を入れ、泡立てます。泡が形成され始めたら、砂糖を少しずつ加え、しっかりとした光沢のあるメレンゲができるまで混ぜ続けます。
2. 乾燥材料を加える: 小麦粉とココアをメレンゲの上にふるい入れ、スパチュラを使って、下から上に優しく混ぜて空気を保ちます。
3. 生地を焼く: 生地をクッキングシートを敷いた長方形の型に流し込み、180°C（中火）で50分焼きます。中心に挿したテスターがきれいに出てくるまで焼きます。焼き上がったら、ラックの上で冷まします。

ステップ 2: クリームの準備

4. ダークチョコレートクリーム: 別のボウルで、卵黄と砂糖を混ぜて体積が2倍になるまで泡立てます。小麦粉を加え、ダマができないようによく混ぜます。
5. プリンの準備: 牛乳を湯煎で温め、卵黄の混合物を加え、常にかき混ぜながらとろみがつくまで加熱します。クリームを2つのボウルに分けます。
6. ダークチョコレート: ボウルにダークチョコレートを小さく切って温かいクリームに加え、完全に溶けるまでしっかり混ぜます。レーズンとラムエッセンスを加え、よく混ぜます。
7. ホワイトチョコレート: もう一つのボウルにホワイトチョコレートとココナッツを加え、均一になるまで混ぜます。香りを引き立てるためにバニラエッセンスを加えます。

ステップ 3: ケーキの組み立て

8. シロップ: 鍋に水と砂糖を入れ、完全に溶けるまで加熱します。冷まします。
9. 生地を切る: 冷えたら、生地を横に3等分します。
10. シロップをかける: 各層に冷ましたシロップをかけます。最初の層を皿に置き、ダークチョコレートクリームを加え、次に2層目の生地、その後ホワイトチョコレートクリームを加え、最後に3層目の生地を重ねます。数時間冷やしてしっかりと落ち着かせます。

ステップ 4: ケーキのデコレーション

11. バタークリームの準備: バターを粉砂糖と一緒に約15分間泡立て、クリーミーで軽やかになるまで混ぜます。これがケーキの外側の層になります。
12. ケーキを覆う: バタークリームでケーキを覆い、固まるまで冷やします。
13. デコレーション: ココナッツに数滴のグリーン食用色素を加え、均一になるまで混ぜます。フォンダンでケーキを覆い、色付けしたココナッツでデコレーションします。

提供の提案

このケーキは特別な機会、パーティー、または友人とのサッカーの夜にぴったりです。バニラアイスクリームやフルーツソースを添えて、素晴らしいコントラストを楽しんでください。ミント入りのレモネードなどの爽やかな飲み物が、食事を完璧に引き立てます。

実用的なアドバイス

- 生地の保管: 生地が乾燥しないように、完全に冷めた後はラップでしっかり包んでください。
- チョコレートの選び方: 本格的なクリームを作るために、高品質のチョコレートを使用してください。
- バリエーション: クリームに異なる種類のナッツやドライフルーツを加えて、テクスチャーや風味を豊かにすることができます。
- グレーズ: より光沢のあるグレーズを希望する場合は、溶かしたチョコレートと少量のバターを混ぜて、バタークリームの上にかけることができます。

よくある質問

1. ミルクチョコレートを使えますか？
はい、ミルクチョコレートを使用できますが、風味のプロファイルが少し変わり、甘くなります。

2. ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
クリームやシロップの砂糖の量を減らすことができますが、テクスチャーのバランスを保つように注意してください。

3. ケーキを冷凍できますか？
はい、このケーキは冷凍できますが、冷凍焼けを避けるためにしっかりと包んでください。

4. どの種類の小麦粉が推奨されますか？
最良の結果を得るために、オールパーパスの白い小麦粉を使用してください。

このステラファンのためのケーキは、単なるデザートではなく、サッカーへの愛と料理の楽しみを祝う真の料理の傑作です。ぜひ試してみて、この素晴らしい料理体験を大切な人たちと共有してください！