Bolo estelar

Bolo com dedicatória para um fã do Steaua – Um deleite decadente

Tempo total de preparo: 2 horas (mais o tempo de resfriamento)
Tempo de cozimento: 50 minutos
Número de porções: 12
Calorias por porção: aproximadamente 350 kcal

Dedicado a todos os apaixonados por futebol, mas especialmente aos fãs do time Steaua, este bolo não é apenas uma sobremesa simples, mas uma verdadeira declaração de amor aos sabores intensos e combinações refinadas. Veja como prepará-lo passo a passo!

Uma breve história sobre bolos

Os bolos são uma parte essencial de qualquer celebração ou ocasião especial. Ao longo da história, eles têm sido associados a festividades e à celebração de momentos importantes. Claro, nosso bolo com dedicatória para um fã do Steaua não é exceção, possuindo todos os ingredientes necessários para trazer um sorriso ao rosto de quem o saboreia.

Ingredientes

Para a massa:
- 10 ovos
- 20 colheres de sopa de farinha
- 20 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de cacau
- Essência de baunilha (a gosto)

Para o creme de chocolate:
- 10 gemas
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de farinha
- 1 litro de leite integral
- 300 g de chocolate amargo
- 100 g de uvas passas
- Essência de rum (a gosto)

Para o creme de chocolate branco:
- 200 g de chocolate branco
- 100 g de coco ralado
- Essência de baunilha (a gosto)

Para a calda:
- 200 g de açúcar
- 200 ml de água

Para a decoração:
- Pasta de açúcar
- Corante alimentar verde
- 200 g de coco ralado (para decoração)
- 1 pacote de manteiga sem sal
- 100 g de açúcar de confeiteiro

Preparo

Passo 1: Preparação da massa

1. Bata as claras: Em uma tigela grande, bata as claras até ficarem espumosas. Quando começar a formar espuma, adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
2. Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha e o cacau sobre o merengue e misture com uma espátula, usando movimentos delicados de baixo para cima para manter o ar na massa.
3. Cozimento das massas: Despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga. Asse a 180°C (fogo médio) por 50 minutos ou até que um palito inserido no centro da massa saia limpo. Após assar, deixe esfriar sobre uma grade.

Passo 2: Preparação dos cremes

4. Creme de chocolate amargo: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até dobrarem de volume. Adicione a farinha e misture bem para evitar grumos.
5. Preparação do pudim: Aqueça o leite em banho-maria e despeje a mistura de gemas nele, mexendo constantemente até engrossar. Divida o creme em duas tigelas.
6. Chocolate amargo: Em uma tigela, adicione o chocolate amargo picado ao creme quente e misture vigorosamente até derreter completamente. Adicione as uvas passas e a essência de rum, misturando bem.
7. Chocolate branco: Na outra tigela, adicione o chocolate branco e o coco ralado, misturando até ficar homogêneo. Adicione a essência de baunilha para intensificar o sabor.

Passo 3: Montagem do bolo

8. Calda: Em uma panela, ferva água com açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe esfriar.
9. Corte da massa: Uma vez resfriada, corte a massa horizontalmente em 3 camadas iguais.
10. Umidificação: Regue cada camada de massa com a calda resfriada. Coloque a primeira camada em um prato, adicione o creme de chocolate amargo, seguida pela segunda camada de massa, depois o creme de chocolate branco e, por fim, a última camada de massa. Leve à geladeira por algumas horas para firmar bem.

Passo 4: Decoração do bolo

11. Preparação do creme de manteiga: Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro por cerca de 15 minutos, até ficar cremoso e aerado. Este será o revestimento externo do bolo.
12. Cobertura do bolo: Cubra o bolo com o creme de manteiga e leve à geladeira para firmar.
13. Decoração: Misture o coco ralado com algumas gotas de corante verde até ficar uniforme. Use a pasta de açúcar para cobrir o bolo e decore com o coco colorido.

Sugestões de serviço

Este bolo é perfeito para ocasiões especiais, festas ou até mesmo uma noite de futebol com amigos. Sirva-o com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de frutas para um contraste delicioso. Uma bebida refrescante, como uma limonada com hortelã, complementará perfeitamente a refeição.

Dicas práticas

- Manutenção das massas: Para evitar que as massas sequem, certifique-se de envolvê-las bem em filme plástico após esfriarem completamente.
- Escolha do chocolate: Use chocolate de boa qualidade para obter um creme realmente delicioso.
- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de nozes ou frutas secas nos cremes para adicionar um toque extra de textura e sabor.
- Cobertura: Se desejar uma cobertura mais brilhante, você pode preparar uma cobertura de chocolate derretido com um pouco de manteiga e aplicá-la sobre o creme de manteiga.

Perguntas frequentes

1. Posso usar chocolate ao leite?
Sim, o chocolate ao leite pode ser usado, mas mudará um pouco o perfil de sabor, tornando-o mais doce.

2. Como posso tornar o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar nos cremes e na calda, mas tenha cuidado para manter o equilíbrio da textura.

3. O bolo pode ser congelado?
Sim, este bolo pode ser congelado muito bem, mas certifique-se de que está bem envolto para evitar queimaduras de congelamento.

4. Que tipo de farinha é recomendado?
Use farinha de trigo branca para todos os fins para os melhores resultados.

Este bolo com dedicatória para um fã do Steaua não é apenas uma sobremesa, mas uma verdadeira obra-prima culinária, repleta de sabores e texturas que celebram não apenas o amor pelo futebol, mas também a alegria de cozinhar. Eu encorajo você a experimentá-lo e compartilhar essa maravilhosa experiência culinária com seus entes queridos!