Ciasto gwiezdne

Tort z dedykacją dla kibica Steauy – Dekadencka przyjemność

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny (plus czas na schłodzenie)
Czas pieczenia: 50 minut
Liczba porcji: 12
Kalorie na porcję: około 350 kcal

Dedykowany wszystkim miłośnikom piłki nożnej, a szczególnie fanom drużyny Steaua, ten tort to nie tylko prosty deser, ale prawdziwe wyznanie miłości do intensywnych smaków i wyrafinowanych połączeń. Oto jak możesz go przygotować krok po kroku!

Krótka historia tortów

Torty są nieodłącznym elementem każdej uroczystości czy specjalnej okazji. Na przestrzeni historii były one związane z festiwalami i celebracją ważnych momentów. Oczywiście, nasz tort z dedykacją dla kibica Steauy nie jest wyjątkiem, mając wszystkie składniki potrzebne, aby wywołać uśmiech na twarzy każdego, kto go skosztuje.

Składniki

Na biszkopt:
- 10 jajek
- 20 łyżek mąki
- 20 łyżek cukru
- 6 łyżek kakao
- Aromat waniliowy (do smaku)

Na krem czekoladowy:
- 10 żółtek
- 10 łyżek cukru
- 10 łyżek mąki
- 1 litr mleka
- 300 g ciemnej czekolady
- 100 g rodzynek
- Aromat rumowy (do smaku)

Na krem z białej czekolady:
- 200 g białej czekolady
- 100 g wiórków kokosowych
- Aromat waniliowy (do smaku)

Na syrop:
- 200 g cukru
- 200 ml wody

Do dekoracji:
- Masa cukrowa
- Zielony barwnik spożywczy
- 200 g wiórków kokosowych (do dekoracji)
- 1 kostka niesolonego masła
- 100 g cukru pudru

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu

1. Ubijanie białek: W dużej misce ubij białka, aż staną się sztywne. Gdy zacznie się formować piana, stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną, błyszczącą pianę.
2. Dodanie składników suchych: Przesiej mąkę i kakao do piany i delikatnie wymieszaj szpatułką, używając ruchów od dołu do góry, aby zachować powietrze w masie.
3. Pieczenie biszkoptów: Wlej masę do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C (średni ogień) przez 50 minut lub do momentu, gdy tester włożony w środek biszkoptu wyjdzie czysty. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Krok 2: Przygotowanie kremów

4. Krem czekoladowy: W innej misce ubij żółtka z cukrem, aż podwoją swoją objętość. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.
5. Przygotowanie budyniu: Podgrzej mleko w kąpieli wodnej i wlej masę żółtkową, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Podziel krem na dwie miski.
6. Ciemna czekolada: W jednej misce dodaj pokrojoną w kostkę ciemną czekoladę do ciepłego kremu i energicznie mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj rodzynki i aromat rumowy, dobrze mieszając.
7. Biała czekolada: W drugiej misce dodaj białą czekoladę i wiórki kokosowe, mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj aromat waniliowy, aby wzmocnić smak.

Krok 3: Składanie tortu

8. Syrop: W garnku zagotuj wodę z cukrem, aż całkowicie się rozpuści. Pozwól mu ostygnąć.
9. Cięcie biszkoptu: Po ostygnięciu pokrój biszkopt na 3 równe warstwy.
10. Nasączanie: Nasącz każdą warstwę biszkoptu schłodzonym syropem. Ułóż pierwszą warstwę na talerzu, dodaj krem czekoladowy, następnie drugą warstwę biszkoptu, potem krem z białej czekolady, a na końcu ostatnią warstwę biszkoptu. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się ułożył.

Krok 4: Dekorowanie tortu

11. Przygotowanie masy maślanej: Ubij masło z cukrem pudrem przez około 15 minut, aż stanie się kremowe i puszyste. To będzie zewnętrzna warstwa tortu.
12. Pokrycie tortu: Pokryj tort masą maślaną i wstaw do lodówki, aby stwardniał.
13. Dekoracja: Wymieszaj wiórki kokosowe z kilkoma kroplami zielonego barwnika, aż będą jednolite. Użyj masy cukrowej do pokrycia tortu i udekoruj go kolorowymi wiórkami kokosowymi.

Sugestie podania

Ten tort jest idealny na specjalne okazje, imprezy lub nawet wieczór piłkarski z przyjaciółmi. Podawaj go z gałką lodów waniliowych lub sosem owocowym dla pysznego kontrastu. Orzeźwiający napój, taki jak lemoniada z miętą, doskonale dopełni posiłek.

Praktyczne porady

- Przechowywanie biszkoptów: Aby uniknąć wysychania biszkoptów, upewnij się, że dobrze je owijasz folią spożywczą po całkowitym ostygnięciu.
- Wybór czekolady: Użyj czekolady dobrej jakości, aby uzyskać naprawdę smaczny krem.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów lub suszonych owoców w kremach, aby dodać dodatkowej tekstury i smaku.
- Glazura: Jeśli chcesz uzyskać bardziej błyszczącą glazurę, możesz przygotować glazurę z roztopionej czekolady z odrobiną masła i nałożyć ją na masę maślaną.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć czekolady mlecznej?
Tak, czekolada mleczna może być użyta, ale nieco zmieni profil smakowy, czyniąc go słodszym.

2. Jak mogę uczynić tort mniej słodkim?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremach i syropie, ale pamiętaj, aby zachować równowagę tekstury.

3. Czy tort można zamrozić?
Tak, ten tort można dobrze zamrozić, ale upewnij się, że jest dobrze owinięty, aby uniknąć poparzenia mrozem.

4. Jaki rodzaj mąki jest zalecany?
Użyj białej mąki uniwersalnej dla najlepszych rezultatów.

Ten tort z dedykacją dla kibica Steauy to nie tylko deser, ale prawdziwe kulinarne dzieło sztuki, pełne smaków i tekstur, które celebrują nie tylko miłość do piłki nożnej, ale także radość gotowania. Zachęcam cię do spróbowania go i podzielenia się tym wspaniałym kulinarnym doświadczeniem z bliskimi!