Am ajuns în dimineața zilei de naștere a câinelui fără niciun plan pentru un tort. Am trecut rapid prin magazine, nu am găsit nimic potrivit și livrarea online nu era o opțiune. M-am uitat la ce aveam prin casă și am adaptat o rețetă simplă, cu ingrediente sigure pentru câini. A ieșit un tort mic, consistent, pe care îl pot mânca și oamenii.
Info rapide
Timp total: 35-40 minute (15 pregătire, 15-20 coacere, restul decorare/răcire)
Porții: 6-8 (depinde de mărimea feliei)
Dificultate: Ușoară
Ingrediente
Blat:
1 cană faină (cană de ceai, aprox. 200 g)
1 ou
1/4 cană unt de arahide (sau 1 linguriță cu vârf de nucă măcinată)
1/4 cană ulei (aprox. 60 ml)
1 cană morcovi rași fin
1/3 cană miere (sau mai puțin, după gust)
1 vârf de cuțit bicarbonat de sodiu
Cremă:
100 g brânză mascarpone
50 g brânză ricotta
20 g unt (moale)
jumătate tub creion colorat alimentar pentru decor (Dr. Oetker)
Decor:
recompense pentru câini (bucăți mici, fără ciocolată sau zahăr)
puțin creion colorat alimentar (opțional)
Mod de preparare
1. Încinge cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă mică (aprox. 15x10 cm sau orice formă mică) cu hârtie de copt.
2. Într-un castron, combină făina cu bicarbonatul de sodiu.
3. Adaugă oul, uleiul, untul de arahide (sau nuca măcinată), morcovii rași și mierea. Amestecă până când obții o compoziție omogenă, destul de groasă.
4. Toarnă compoziția în tavă și nivelează.
5. Coace 15-20 minute, până când blatul e rumenit ușor și trece testul scobitorii.
6. Scoate blatul din tavă și lasă-l să se răcească complet.
7. Pentru cremă: mixează brânzeturile cu untul moale, apoi adaugă puțin colorant alimentar pentru aspect.
8. Taie blatul rece cu un cuțit, după un șablon din hârtie (de exemplu, formă de os sau orice altă formă preferată).
9. Îmbracă blatul cu crema de brânză, folosind o spatulă mică sau cuțit cu lama lată.
10. Decorează cu recompense sau alte ornamente sigure pentru câini. Poți folosi puncte de colorant alimentar pentru aspect, dar nu exagera.
De ce fac rețeta des
Se face rapid, cu ingrediente simple, și e sigură pentru câini. E bună și pentru oameni, nu conține nimic problematic. Poți ajusta ușor cantitățile sau aromele după ce ai mai testat o dată. Nu e sensibilă la temperatură și se poate păstra fără probleme.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Folosește o tavă cât mai mică pentru un tort potrivit ca dimensiuni pentru câine.
Verifică blatul cu scobitoarea după 15 minute; dacă se lipește, mai lasă câteva minute.
Dacă blatul e prea gros pentru forma dorită, taie-l pe orizontală și suprapune.
Crema trebuie întinsă pe blatul complet rece, altfel se topește.
Înlocuiri
Untul de arahide poate fi înlocuit cu nucă măcinată sau pastă de semințe (nu puneți semințe întregi).
Ricotta poate fi schimbată cu brânză proaspătă de vaci (nu brânză sărată).
Mierea se poate omite sau reduce la jumătate pentru câini sensibili la dulce.
Dacă nu ai mascarpone, poți pune doar ricotta și mai mult unt.
Variații
Poți adăuga un pic de măr ras sau dovleac în loc de morcov, dacă vrei să variezi aroma.
În loc de un blat gros, poți coace două blaturi subțiri și să le umpli cu cremă.
Formele pot fi ajustate în funcție de animal (inimă, os, cerc, etc).
Idei de servire
Taie tortul în felii mici. Dă prima felie sărbătoritului, restul se poate oferi altor câini sau invitați.
Dacă faci pentru mai mulți câini, decorează fiecare porție cu recompense diferite.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de făină?
Da, merge și făina integrală sau făină de ovăz, dar textura va fi puțin mai densă.
2. E sigură mierea pentru câini?
În cantități mici, da. Nu pune prea mult, mai ales la câini sensibili sau cu probleme de greutate.
3. Pot să fac blatul cu alte legume?
Da, mărul sau dovleacul ras se comportă bine, dar nu adăuga ceapă, usturoi sau stafide.
4. Pot face tortul cu o zi înainte?
Da, blatul și crema se păstrează bine la frigider până la 2 zile.
5. Pot congela blatul?
Blatul simplu se poate congela, dar crema nu rezistă bine la congelare.
Valori nutriționale
Estimativ pentru o porție (1/8 din tort): aproximativ 170 kcal, 6g proteine, 10g grăsimi, 15g carbohidrați.
Valoarea nutrițională variază în funcție de ingredientele folosite și de cantitatea de cremă.
Păstrare și reîncălzire
Tortul se păstrează la frigider acoperit, până la 2 zile. Blatul simplu poate sta la temperatura camerei 1 zi sau se poate congela (fără cremă) timp de 2-3 săptămâni. Reîncălzirea nu e necesară, se servește rece sau la temperatura camerei. Crema nu rezistă la congelare și se poate separa dacă stă prea mult la frigider. Dacă a mai rămas, feliază și păstrează bucățile la rece.
Info rapide
Timp total: 35-40 minute (15 pregătire, 15-20 coacere, restul decorare/răcire)
Porții: 6-8 (depinde de mărimea feliei)
Dificultate: Ușoară
Ingrediente
Blat:
1 cană faină (cană de ceai, aprox. 200 g)
1 ou
1/4 cană unt de arahide (sau 1 linguriță cu vârf de nucă măcinată)
1/4 cană ulei (aprox. 60 ml)
1 cană morcovi rași fin
1/3 cană miere (sau mai puțin, după gust)
1 vârf de cuțit bicarbonat de sodiu
Cremă:
100 g brânză mascarpone
50 g brânză ricotta
20 g unt (moale)
jumătate tub creion colorat alimentar pentru decor (Dr. Oetker)
Decor:
recompense pentru câini (bucăți mici, fără ciocolată sau zahăr)
puțin creion colorat alimentar (opțional)
Mod de preparare
1. Încinge cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă mică (aprox. 15x10 cm sau orice formă mică) cu hârtie de copt.
2. Într-un castron, combină făina cu bicarbonatul de sodiu.
3. Adaugă oul, uleiul, untul de arahide (sau nuca măcinată), morcovii rași și mierea. Amestecă până când obții o compoziție omogenă, destul de groasă.
4. Toarnă compoziția în tavă și nivelează.
5. Coace 15-20 minute, până când blatul e rumenit ușor și trece testul scobitorii.
6. Scoate blatul din tavă și lasă-l să se răcească complet.
7. Pentru cremă: mixează brânzeturile cu untul moale, apoi adaugă puțin colorant alimentar pentru aspect.
8. Taie blatul rece cu un cuțit, după un șablon din hârtie (de exemplu, formă de os sau orice altă formă preferată).
9. Îmbracă blatul cu crema de brânză, folosind o spatulă mică sau cuțit cu lama lată.
10. Decorează cu recompense sau alte ornamente sigure pentru câini. Poți folosi puncte de colorant alimentar pentru aspect, dar nu exagera.
De ce fac rețeta des
Se face rapid, cu ingrediente simple, și e sigură pentru câini. E bună și pentru oameni, nu conține nimic problematic. Poți ajusta ușor cantitățile sau aromele după ce ai mai testat o dată. Nu e sensibilă la temperatură și se poate păstra fără probleme.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Folosește o tavă cât mai mică pentru un tort potrivit ca dimensiuni pentru câine.
Verifică blatul cu scobitoarea după 15 minute; dacă se lipește, mai lasă câteva minute.
Dacă blatul e prea gros pentru forma dorită, taie-l pe orizontală și suprapune.
Crema trebuie întinsă pe blatul complet rece, altfel se topește.
Înlocuiri
Untul de arahide poate fi înlocuit cu nucă măcinată sau pastă de semințe (nu puneți semințe întregi).
Ricotta poate fi schimbată cu brânză proaspătă de vaci (nu brânză sărată).
Mierea se poate omite sau reduce la jumătate pentru câini sensibili la dulce.
Dacă nu ai mascarpone, poți pune doar ricotta și mai mult unt.
Variații
Poți adăuga un pic de măr ras sau dovleac în loc de morcov, dacă vrei să variezi aroma.
În loc de un blat gros, poți coace două blaturi subțiri și să le umpli cu cremă.
Formele pot fi ajustate în funcție de animal (inimă, os, cerc, etc).
Idei de servire
Taie tortul în felii mici. Dă prima felie sărbătoritului, restul se poate oferi altor câini sau invitați.
Dacă faci pentru mai mulți câini, decorează fiecare porție cu recompense diferite.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de făină?
Da, merge și făina integrală sau făină de ovăz, dar textura va fi puțin mai densă.
2. E sigură mierea pentru câini?
În cantități mici, da. Nu pune prea mult, mai ales la câini sensibili sau cu probleme de greutate.
3. Pot să fac blatul cu alte legume?
Da, mărul sau dovleacul ras se comportă bine, dar nu adăuga ceapă, usturoi sau stafide.
4. Pot face tortul cu o zi înainte?
Da, blatul și crema se păstrează bine la frigider până la 2 zile.
5. Pot congela blatul?
Blatul simplu se poate congela, dar crema nu rezistă bine la congelare.
Valori nutriționale
Estimativ pentru o porție (1/8 din tort): aproximativ 170 kcal, 6g proteine, 10g grăsimi, 15g carbohidrați.
Valoarea nutrițională variază în funcție de ingredientele folosite și de cantitatea de cremă.
Păstrare și reîncălzire
Tortul se păstrează la frigider acoperit, până la 2 zile. Blatul simplu poate sta la temperatura camerei 1 zi sau se poate congela (fără cremă) timp de 2-3 săptămâni. Reîncălzirea nu e necesară, se servește rece sau la temperatura camerei. Crema nu rezistă la congelare și se poate separa dacă stă prea mult la frigider. Dacă a mai rămas, feliază și păstrează bucățile la rece.