Tort in doua culori

Tort în două culori – un deliciu elegant și aromat perfect pentru orice ocazie

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30-40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 10-12

Dacă sunteți în căutarea unui desert rapid și impresionant, tortul în două culori este alegerea ideală. Acest tort nu doar că arată spectaculos, dar are și un gust deosebit datorită combinației de ciocolată albă și amaruie, aromatizat cu esențe rafinate. Așadar, haideți să începem!

Ingrediente:

*Pentru blat*:
- 180 g unt la temperatura camerei
- 180 g zahăr
- 3 ouă
- 200 g făină
- 3 lingurițe praf de copt
- 100 ml lapte
- 50 g ciocolată Milka cu fragii (sau orice ciocolată preferată)
- 50 g ciocolată amăruie
- 100 g ciocolată albă
- 1 lingură de ness amestecată cu 1 lingură de apă clocotită
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 linguriță esență de rom
- Coaja de la o portocală

*Pentru ganache*:
- 280 ml frișcă lichidă
- 200 g ciocolată amăruie
- 2 linguri coniac

*Pentru decor*:
- Bomboane Raffaello
- Frișcă (opțional)
- Crema de ciocolată (opțional)

Preparare:

1. Pregătirea blaturilor:
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, frecați untul moale împreună cu zahărul până când compoziția devine pufoasă și deschisă la culoare. Este esențial să faceți acest pas bine, deoarece aerul încorporat va asigura o textură ușoară a blatului.

2. Adăugarea ouălor:
Încorporați ouăle, unul câte unul, amestecând energic timp de 3 minute după fiecare adăugare. Asigurați-vă că fiecare ou este bine încorporat înainte de a adăuga următorul.

3. Combinarea ingredientelor uscate:
Într-un alt bol, amestecați făina cu praful de copt. Acest amestec va adăuga structură blatului. Alternați adăugarea acestuia cu laptele în amestecul de unt, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă.

4. Împărțirea compoziției:
După ce ați obținut un aluat uniform, împărțiți-l în două părți egale. În prima parte, adăugați ciocolata albă topită, coaja de portocală și esența de vanilie. În a doua parte, adăugați ciocolata amăruie topită, esența de rom și nessul.

5. Coacerea blaturilor:
Turnați cele două compoziții în forme de tort (de preferat cu fund detasabil) și coaceți-le timp de 30-40 de minute. Verificați cu o scobitoare dacă blaturile sunt coapte; acestea trebuie să fie ferme la atingere. Aveți grijă să nu le coaceți prea mult, deoarece vor deveni fragede și se pot rupe la tăiere.

6. Prepararea ganache-ului:
În timp ce blaturile se răcesc, pregătiți ganache-ul. Într-o cratiță, încălziți frișca la bain-marie până aproape de fierbere. Turnați frișca fierbinte peste ciocolata amăruie tăiată cubulețe, lăsați să stea timp de 5 minute, apoi amestecați cu un mixer până când devine o cremă fină. Adăugați coniacul și amestecați din nou.

7. Montarea tortului:
Când blaturile s-au răcit complet, tăiați fiecare blat în două pe lungime. Așezați primul blat alb pe platou, adăugați un strat de ganache, apoi un blat negru, alt strat de ganache, urmat de un alt blat alb, iar la final un blat negru. Acoperiți tortul cu restul de ganache și decorați-l după preferințe cu frișcă, bomboane Raffaello sau cremă de ciocolată.

8. Servire:
Lăsați tortul la frigider pentru câteva ore pentru ca aromele să se îmbine. Este delicios servit rece, alături de o cană de cafea aromată.

Sfaturi practice:
- Folosiți ciocolată de calitate superioară pentru a obține un gust intens.
- Puteți înlocui coniacul cu rom sau whisky pentru a varia aromele.
- Adăugați fructe proaspete, precum zmeură sau căpșuni, între straturile de ganache pentru un plus de prospețime.

Acest tort în două culori nu doar că va impresiona invitații, ci va deveni cu siguranță o rețetă de referință în arsenalul dumneavoastră de deserturi!