Preparare blaturi: Piscot simplu: Începem prin a prepara un piscot simplu, un element de bază în această delicioasă rețetă. Luăm 8 ouă și separăm albușurile de gălbenușuri. Batem albușurile spumă, folosind un mixer la viteză mare, până obținem o consistență fermă și lucioasă. Într-un alt bol, frecăm gălbenușurile cu 8 linguri de zahăr, amestecând bine până ce se transformă într-o spumă deschisă la culoare. Continuăm prin a adăuga cele 8 linguri de făină și ½ plic de praf de copt, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție. Turnăm cu grijă compoziția în tava pregătită, tapetată cu hârtie de copt, și dăm la cuptorul preîncălzit, lăsând să coacă până devin aurii și bine crescute.
Piscot cu nucă: Partea următoare a rețetei implică prepararea unui piscot cu nucă, care va adăuga o aromă delicioasă tortului. Frecăm spuma din 8 gălbenușuri cu 8 linguri de zahăr, la fel ca în cazul piscotului simplu. Apoi, încorporăm albușurile bătute spumă, având grijă să amestecăm cu o spatulă, de sus în jos. Adăugăm 4 linguri de făină, 3 linguri de nucă măcinată, 1 linguriță de cacao, 1 lingură de pesmet și cealaltă jumătate de plic de praf de copt. Turnăm compoziția în tava unsă și tapetată cu făină și o punem la cuptor până când devine bine coaptă și pufoasă.
Preparare crema: Într-o cratiță, adăugăm 6 linguri de făină și 400 g de zahăr, amestecând bine înainte de a adăuga treptat 400 ml de lapte rece. Este esențial să amestecăm constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Punem cratița pe foc mediu și continuăm să amestecăm până când crema se îngroașă, având grijă să nu se prindă de fundul cratiței. Odată ce crema este gata, o lăsăm să se răcească complet. Când crema s-a răcit, mixăm 500 g de margarină și o adăugăm la crema fiartă, amestecând bine până se omogenizează.
Pentru aromatizare, împărțim crema în două părți. În prima jumătate, adăugăm un plic de zahăr vanilat, o fiolă de esență de rom și 20 ml de sirop de vișine, obținând o cremă cu o nuanță rozalie. În cealaltă jumătate, adăugăm un plic de zahăr vanilat, o fiolă de esență de rom, 1 lingură de praf de cafea naturală și 2 linguri de cacao, rezultând o cremă de culoare închisă.
Asamblare: După ce blaturile s-au răcit, le tăiem pe lungime, obținând două jumătăți pentru fiecare tip de blat. Apoi, tăiem fiecare jumătate pe lățime, rezultând 8 bucăți: 4 albe și 4 negre. Blaturile albe vor fi unse cu crema neagră, iar cele negre cu crema rozalie. Începem asamblarea cu un blat alb uns cu crema neagră, așezând deasupra un blat negru uns cu crema rozalie, suprapunându-le cu 2-3 cm. Continuăm să rulăm blaturile alternativ, formând un „balot”. Odată ce am terminat de rulat, tăiem balotul în jumătate, obținând două tortulețe. Acoperim tortulețele cu glazură de ciocolată și le ornăm conform imaginației, creând astfel un desert atrăgător și delicios.
Piscot cu nucă: Partea următoare a rețetei implică prepararea unui piscot cu nucă, care va adăuga o aromă delicioasă tortului. Frecăm spuma din 8 gălbenușuri cu 8 linguri de zahăr, la fel ca în cazul piscotului simplu. Apoi, încorporăm albușurile bătute spumă, având grijă să amestecăm cu o spatulă, de sus în jos. Adăugăm 4 linguri de făină, 3 linguri de nucă măcinată, 1 linguriță de cacao, 1 lingură de pesmet și cealaltă jumătate de plic de praf de copt. Turnăm compoziția în tava unsă și tapetată cu făină și o punem la cuptor până când devine bine coaptă și pufoasă.
Preparare crema: Într-o cratiță, adăugăm 6 linguri de făină și 400 g de zahăr, amestecând bine înainte de a adăuga treptat 400 ml de lapte rece. Este esențial să amestecăm constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Punem cratița pe foc mediu și continuăm să amestecăm până când crema se îngroașă, având grijă să nu se prindă de fundul cratiței. Odată ce crema este gata, o lăsăm să se răcească complet. Când crema s-a răcit, mixăm 500 g de margarină și o adăugăm la crema fiartă, amestecând bine până se omogenizează.
Pentru aromatizare, împărțim crema în două părți. În prima jumătate, adăugăm un plic de zahăr vanilat, o fiolă de esență de rom și 20 ml de sirop de vișine, obținând o cremă cu o nuanță rozalie. În cealaltă jumătate, adăugăm un plic de zahăr vanilat, o fiolă de esență de rom, 1 lingură de praf de cafea naturală și 2 linguri de cacao, rezultând o cremă de culoare închisă.
Asamblare: După ce blaturile s-au răcit, le tăiem pe lungime, obținând două jumătăți pentru fiecare tip de blat. Apoi, tăiem fiecare jumătate pe lățime, rezultând 8 bucăți: 4 albe și 4 negre. Blaturile albe vor fi unse cu crema neagră, iar cele negre cu crema rozalie. Începem asamblarea cu un blat alb uns cu crema neagră, așezând deasupra un blat negru uns cu crema rozalie, suprapunându-le cu 2-3 cm. Continuăm să rulăm blaturile alternativ, formând un „balot”. Odată ce am terminat de rulat, tăiem balotul în jumătate, obținând două tortulețe. Acoperim tortulețele cu glazură de ciocolată și le ornăm conform imaginației, creând astfel un desert atrăgător și delicios.
Ingrediente
Ingrediente blaturi: 16 oua 8 linguri zahar 12 linguri faina 1 lingurita cacao 3 linguri nuca macinata 1 lingura pesmet 1 plic praf de copt Ingrediente crema : 400 ml lapte 6 linguri faina 500 gr rama (cub) 400 gr zahar 2 plic vanilie 1 fiola esenta rom 1 lingura praf cafea naturala 2 linguri cacao 20 ml esenta visine (sirop visine)