2 इन 1 केक

परतों की तैयारी: साधारण बिस्कुट: हम एक साधारण बिस्कुट तैयार करके शुरू करते हैं, जो इस स्वादिष्ट नुस्खे में एक बुनियादी तत्व है। हम 8 अंडे लेते हैं और सफेद भाग को पीले भाग से अलग करते हैं। हम उच्च गति पर मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को फेंटते हैं, जब तक कि हमें एक ठोस और चमकदार स्थिरता नहीं मिलती। एक और कटोरी में, हम 8 चम्मच चीनी के साथ अंडे के पीले भाग को फेंटते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि यह हल्के रंग की झाग में नहीं बदल जाता। हम 8 चम्मच आटा और ½ पैकेट बेकिंग पाउडर जोड़ते हैं, हल्के से मिलाते हैं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। हम सावधानी से मिश्रण को तैयार की गई बेकिंग पैन में डालते हैं, जो बेकिंग पेपर से रेखांकित होती है, और इसे पूर्व-हीटेड ओवन में रखते हैं, इसे सुनहरा और अच्छी तरह से उठने तक बेक करते हैं।

नट बिस्कुट: नुस्खे का अगला भाग एक नट बिस्कुट तैयार करने में शामिल है, जो केक में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा। हम 8 अंडे के पीले भाग के झाग को 8 चम्मच चीनी के साथ फेंटते हैं, जैसे कि साधारण बिस्कुट में। फिर, हम फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को शामिल करते हैं, ध्यान रखते हुए कि इसे ऊपर से नीचे की ओर स्पैटुला से मिलाना है। हम 4 चम्मच आटा, 3 चम्मच पिसे हुए अखरोट, 1 चम्मच कोको, 1 चम्मच ब्रेडक्रंब और बेकिंग पाउडर का दूसरा आधा भाग जोड़ते हैं। हम मिश्रण को चिकनाई की हुई और आटे में लिपटी बेकिंग पैन में डालते हैं और इसे ओवन में रखते हैं जब तक कि यह अच्छी तरह से बेक न हो जाए और फूला हुआ न हो जाए।

क्रीम तैयार करना: एक बर्तन में, हम 6 चम्मच आटा और 400 ग्राम चीनी डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, फिर धीरे-धीरे 400 मिलीलीटर ठंडा दूध डालते हैं। यह आवश्यक है कि गांठों के बनने से बचने के लिए लगातार मिलाते रहें। हम बर्तन को मध्यम आंच पर रखते हैं और क्रीम के गाढ़ा होने तक मिलाते रहते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बर्तन के तले में नहीं चिपके। एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो हम इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। जब क्रीम ठंडी हो जाती है, तो हम 500 ग्राम मार्जरीन को मिलाते हैं और इसे पकी हुई क्रीम में डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि यह समरूप न हो जाए।

स्वाद के लिए, हम क्रीम को दो भागों में बाँटते हैं। पहले आधे में, हम एक पैकेट वनीला चीनी, एक बोतल रम एसेंस और 20 मिलीलीटर चेरी सिरप डालते हैं, जिससे एक गुलाबी रंग की क्रीम प्राप्त होती है। दूसरे आधे में, हम एक पैकेट वनीला चीनी, एक बोतल रम एसेंस, 1 चम्मच प्राकृतिक कॉफी पाउडर और 2 चम्मच कोको डालते हैं, जिससे एक गहरे रंग की क्रीम प्राप्त होती है।

संग्रहण: जब परतें ठंडी हो जाती हैं, तो हम उन्हें लंबाई में काटते हैं, प्रत्येक प्रकार की परत के लिए दो आधे प्राप्त करते हैं। फिर, हम प्रत्येक आधे को चौड़ाई में काटते हैं, जिससे 8 टुकड़े मिलते हैं: 4 सफेद और 4 काले। सफेद परतों को काले क्रीम के साथ चिकनाई दी जाएगी, और काले परतों को गुलाबी क्रीम के साथ। हम काले क्रीम के साथ एक सफेद परत से असेंबल करना शुरू करते हैं, फिर उसके ऊपर एक काले परत को गुलाबी क्रीम के साथ रखते हैं, उन्हें 2-3 सेंटीमीटर ओवरलैप करते हैं। हम परतों को वैकल्पिक रूप से रोल करना जारी रखते हैं, एक "गुच्छा" बनाते हैं। एक बार जब हम रोल करना समाप्त कर लेते हैं, तो हम गुच्छे को आधा काटते हैं, जिससे दो छोटे केक प्राप्त होते हैं। हम छोटे केक को चॉकलेट ग्लेज़ के साथ कवर करते हैं और अपनी कल्पना के अनुसार सजाते हैं, इस प्रकार एक आकर्षक और स्वादिष्ट मिठाई बनाते हैं।