Tarta cu mar si portocala

Tarta cu mere și portocale: Un deliciu cald pentru zilele reci de primăvară

Dacă vrei să aduci un strop de căldură și bucurie în casa ta în zilele răcoroase de primăvară, nu există o alegere mai bună decât o tartă cu mere și portocale. Această rețetă nu doar că îmbină aroma fructelor proaspete, dar și oferă o textură crocantă, datorită aluatului fraged. Este perfectă atât ca desert, cât și ca gustare pe parcursul zilei.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8

Ingredientele necesare pentru aluat:
- 125 g unt sau margarină (pentru un gust mai bogat, recomandăm untul)
- 1 lingură de zahăr
- 1/2 linguriță de praf de copt
- Un vârf de sare
- 2 linguri de apă rece
- Coaja rasă de la o portocală (care va aduce o aromă fresh)
- 50 g nucă măcinată (opțional, dar recomandat pentru textură)
- 200-220 g făină

Ingredientele pentru umplutură:
- 4-5 mere (alegeți mere dulci-acrișoare pentru un gust echilibrat)
- Coaja de la o portocală
- Sucul de la 2 portocale
- 3 linguri de zahăr
- 2-3 lingurițe de amidon (pentru a îngroșa umplutura)

Pas cu pas:

1. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, începe prin a amesteca untul sau margarina (care trebuie să fie la temperatura camerei) cu un vârf de sare, zahărul și praful de copt. Folosește o spatulă sau un mixer la viteză mică pentru a combina ingredientele.

2. Adăugarea aromelor: Adaugă coaja rasă de portocală și nuca măcinată. Aceste ingrediente vor intensifica aroma tartelor tale. Amestecă bine.

3. Incorporarea făinii: Adaugă treptat făina și apa rece, amestecând până când aluatul devine omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțin mai multă făină.

4. Frământarea: Așază aluatul pe masa de lucru și frământă-l timp de câteva minute, până când nu se mai lipeste de degete. Formează-l într-o bilă, învelește-l în folie alimentară și dă-l la frigider pentru aproximativ 1 oră. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat fraged.

5. Prepararea umpluturii: În timp ce aluatul se răcește, spală, curăță și taie merele în cubulețe mici. Adaugă peste ele coaja rasă și sucul de portocală. Apoi, adaugă zahărul și amestecă toate ingredientele.

6. Îngroșarea umpluturii: Pune amestecul de mere pe foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Vei observa cum se transformă într-o dulceață galbenă și delicioasă. După ce a fiert, adaugă amidonul, amestecând constant, și lasă pe foc încă 5 minute, apoi ia de pe foc.

7. Montarea tartei: Scoate aluatul din frigider și împarte-l în două părți egale. Întinde prima bucată pe o suprafață ușor înfăinată, până obții o foaie potrivit de subțire. Așază foaia în tava tapetată cu margarină și făină.

8. Adăugarea umpluturii: Toarnă umplutura de mere peste foaia de aluat din tavă, uniformizând-o.

9. Decuparea și așezarea floricelelor: Întinde a doua bucată de aluat și folosește un cuțit sau un decupator pentru a crea forme de floricele sau alte forme dorite. Așază-le deasupra umpluturii, oferind un aspect rustic și atrăgător.

10. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 175-180 grade Celsius și dă tartă la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, sau până când floricelele de deasupra sunt ușor rumenite.

11. Răcirea și servirea: Lasă tarta să se răcească complet înainte de a o pudra cu zahăr pudră. Acest detaliu nu doar că estetic, dar adaugă și o notă de dulceață.

Sfaturi practice:
- Poți adăuga scorțișoară în umplutură pentru o aromă și mai bogată.
- Experimentează cu diverse tipuri de mere pentru a găsi combinația perfectă pentru gustul tău.
- Dacă vrei să simplifici rețeta, poți folosi un aluat gata preparat, dar nimic nu se compară cu gustul unui aluat făcut din ingrediente proaspete.

Beneficii nutriționale:
Merele sunt o sursă excelentă de vitamina C, fibre și antioxidanți. Portocalele adaugă o notă de vitamina C și un gust proaspăt, iar nucile sunt bogate în grăsimi sănătoase și proteine.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte fructe? Desigur! Piersicile sau prunele sunt alternative delicioase.
2. Cum pot păstra tarta? O poți păstra la frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.
3. Ce băuturi se potrivesc cu această tartă? O cană de ceai verde sau un vin alb dulce se potrivesc minunat cu acest desert.

Tarta cu mere și portocale este mai mult decât un simplu desert, este o plăcere care îmbină gustul cu bucuria de a petrece timp în bucătărie. Așadar, nu ezita să o încerci și să împărtășești această rețetă cu cei dragi! Fie că o servești la o întâlnire cu prietenii sau la o cină în familie, fiecare felie va aduce un zâmbet pe chipurile celor care o gustă. Savurează fiecare moment al preparării acestei tarte delicioase!