Strudel cu mar

Rețetă delicioasă de Strudel cu Mere

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 8

Strudelul este un desert cu o istorie bogată, apreciat pentru straturile sale fragede și umplutura sa aromată. Originar din tradițiile culinare europene, strudelul a evoluat de-a lungul timpului, dar a păstrat întotdeauna acel aspect crocant și umpluturi pline de gust. Acest strudel cu mere nu este doar o rețetă simplă, ci și o oportunitate de a aduce un strop de căldură în bucătăria voastră, perfect pentru momentele de răsfăț.

Ingrediente pentru foi:

- 100 ml apă călduță
- Un vârf de linguriță de sare
- O jumătate de linguriță de oțet
- 6-7 linguri de făină (aproximativ 100-120 g)
- O jumătate de pachet de margarină pentru copt (aproximativ 125 g)
- 5 linguri de făină cu vârf (în funcție de consistența aluatului, se pot adăuga 2 linguri suplimentare dacă este prea moale)
- 1 kg de mere rase și călite timp de 10 minute
- 2-3 linguri de ulei fierbinte

Sfaturi utile:

- Făina: Alegeți o făină de calitate superioară, preferabil de tip 000, pentru a obține un aluat cât mai fin.
- Margarina: Asigurați-vă că margarina este la temperatura camerei pentru a se amesteca ușor cu făina.
- Mere: Folosiți mere acrișoare, precum Granny Smith, pentru a echilibra dulceața zahărului pudră pe care îl veți folosi la final.

Pas cu pas:

1. Prepararea aluatului: Într-un bol, combinați apa călduță, sarea și oțetul. Adăugați treptat cele 6-7 linguri de făină, amestecând cu o furculiță sau cu mâinile până când obțineți un aluat moale, dar nu prea lipicios. Dacă simțiți că aluatul este suficient de elastic după ce ați adăugat 5 linguri, nu mai adăugați făină.

2. Crearea margarinei cu făină: Într-un alt bol, amestecați margarina moale cu cele 5 linguri de făină. Acest amestec va adăuga un strat caramelizat aluatului în timpul coacerii.

3. Întinderea aluatului: Presărați făină pe masa de lucru și întindeți aluatul într-o foaie subțire. Cea mai bună tehnică este să folosiți un sucitor pentru a obține o grosime uniformă, ușor mai subțire decât o foaie de hârtie.

4. Adăugarea margarinei: Luați amestecul de margarină și făină și întindeți-l uniform peste foaia de aluat. Acoperiți întreaga suprafață, lăsând puțin spațiu la margini pentru a facilita împăturirea.

5. Împăturirea: Împăturiți aluatul în trei, ca pe o scrisoare, asigurându-vă că marginile sunt bine sigilate. Întindeți-l din nou ușor pe masa de lucru.

6. Formarea strudelului: Tăiați aluatul în două, astfel veți obține două foi de strudel. Peste fiecare foaie, adăugați umplutura de mere calite, asigurându-vă că o distribuiți uniform.

7. Pregătirea pentru coacere: Rulați foile cu umplutură și așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Folosiți un cuțit înmuiat în ulei fierbinte pentru a tăia strudelul în porții, ceea ce va ajuta la obținerea unor tăieturi curate.

8. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius. Coaceți strudelul timp de aproximativ 35 de minute sau până când devine aurie și crocantă.

9. Finalizarea: Odată ce strudelul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească câteva minute. Înainte de servire, pudrați cu zahăr pudră pentru un aspect atrăgător și un plus de dulceață.

Servire și combinații:

Strudelul cu mere este delicios servit cald, alături de o înghețată de vanilie sau un sos de caramel. O alegere minunată pentru un desert rapid, perfect pentru o seară în familie sau o petrecere cu prietenii. De asemenea, poate fi acompaniat de un ceai cald sau un vin alb aromat, care să completeze aromele.

Întrebări frecvente:

- Ce se întâmplă dacă aluatul devine prea tare? Dacă aluatul devine prea tare, foile de strudel nu vor ieși fragede. Asigurați-vă că respectați proporțiile ingredientelor și verificați consistența aluatului.

- Pot folosi alte fructe pentru umplutură? Absolut! Puteți experimenta cu vișine, piersici sau chiar combinații de fructe pentru un gust diferit.

- Cum păstrez strudelul? Strudelul se păstrează bine într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile, dar este cel mai bun consumat proaspăt.

Acest strudel cu mere este o rețetă simplă, dar impresionantă, perfectă pentru orice ocazie. Aduceți un strop de tradiție și arome delicioase în casa dumneavoastră și bucurați-vă de fiecare mușcătură!