Strudel jabłkowy

Pyszny przepis na szarlotkę

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 8

Szarlotka to deser z bogatą historią, ceniony za swoje delikatne warstwy i aromatyczne nadzienie. Pochodzący z europejskich tradycji kulinarnych, szarlotka ewoluowała z biegiem czasu, ale zawsze zachowywała chrupiący wygląd i pełne smaku nadzienia. Ta szarlotka z jabłkami to nie tylko prosty przepis, ale także okazja do wprowadzenia odrobiny ciepła do Twojej kuchni, idealna na chwile relaksu.

Składniki na ciasto:

- 100 ml ciepłej wody
- Szczypta soli
- Pół łyżeczki octu
- 6-7 łyżek mąki (około 100-120 g)
- Pół kostki margaryny do pieczenia (około 125 g)
- 5 łyżek mąki z wierzchem (w zależności od konsystencji ciasta, można dodać 2 dodatkowe łyżki, jeśli jest zbyt miękkie)
- 1 kg jabłek startego i podsmażonego przez 10 minut
- 2-3 łyżki gorącego oleju

Przydatne wskazówki:

- Mąka: Wybierz wysokiej jakości mąkę, najlepiej typu 000, aby uzyskać jak najdelikatniejsze ciasto.
- Margaryna: Upewnij się, że margaryna jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo wymieszała się z mąką.
- Jabłka: Użyj kwaśnych jabłek, takich jak Granny Smith, aby zrównoważyć słodycz cukru pudru, którego użyjesz na końcu.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta: W misce połącz ciepłą wodę, sól i ocet. Stopniowo dodawaj 6-7 łyżek mąki, mieszając widelcem lub rękami, aż uzyskasz miękkie, ale nie zbyt lepkie ciasto. Jeśli czujesz, że ciasto jest wystarczająco elastyczne po dodaniu 5 łyżek, nie dodawaj więcej mąki.

2. Tworzenie margaryny z mąką: W innej misce wymieszaj miękką margarynę z 5 łyżkami mąki. Ta mieszanka doda ciastu karmelizowaną warstwę podczas pieczenia.

3. Rozwałkowanie ciasta: Posyp mąką stół roboczy i rozwałkuj ciasto na cienki arkusz. Najlepsza technika to użycie wałka, aby uzyskać równą grubość, nieco cieńszą niż arkusz papieru.

4. Dodanie margaryny: Weź mieszankę margaryny i mąki i równomiernie rozprowadź ją na arkuszu ciasta. Pokryj całą powierzchnię, zostawiając trochę miejsca na brzegach, aby ułatwić składanie.

5. Składanie: Złóż ciasto na trzy, jak list, upewniając się, że brzegi są dobrze uszczelnione. Rozwałkuj je ponownie lekko na stole roboczym.

6. Formowanie szarlotki: Pokrój ciasto na pół, aby uzyskać dwa arkusze szarlotki. Na każdym arkuszu dodaj podsmażone jabłka, upewniając się, że równomiernie je rozprowadzisz.

7. Przygotowanie do pieczenia: Zwiń arkusze z nadzieniem i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Użyj noża zanurzonego w gorącym oleju, aby pokroić szarlotkę na porcje, co pomoże uzyskać czyste cięcia.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza. Piecz szarlotkę przez około 35 minut lub aż stanie się złota i chrupiąca.

9. Finalizacja: Gdy szarlotka jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Przed podaniem posyp cukrem pudrem dla atrakcyjnego wyglądu i dodatkowej słodyczy.

Podawanie i połączenia:

Szarlotka z jabłkami jest pyszna podawana na ciepło, z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym. Wspaniały wybór na szybki deser, idealny na rodzinny wieczór lub przyjęcie z przyjaciółmi. Może być również podawana z gorącą herbatą lub aromatycznym białym winem, które dopełni smaki.

Najczęściej zadawane pytania:

- Co się stanie, jeśli ciasto stanie się zbyt twarde? Jeśli ciasto stanie się zbyt twarde, arkusze szarlotki nie będą wychodziły delikatne. Upewnij się, że przestrzegasz proporcji składników i sprawdź konsystencję ciasta.

- Czy mogę użyć innych owoców do nadzienia? Absolutnie! Możesz eksperymentować z wiśniami, brzoskwiniami lub nawet mieszankami owoców dla innego smaku.

- Jak przechowuję szarlotkę? Szarlotka dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, ale najlepiej smakuje na świeżo.

Ta szarlotka z jabłkami to prosty, ale imponujący przepis, idealny na każdą okazję. Wprowadź odrobinę tradycji i pysznych smaków do swojego domu i ciesz się każdym kęsem!