Salam de cereale cu ciocolata

Desertul perfect pentru iubitorii de ciocolată și nu numai: Salam de Cereale cu Ciocolată

Cine nu își dorește un desert care să-ți facă inima să danseze de bucurie? Salam de cereale cu ciocolată este o alegere ideală pentru acele momente când vrei să răsfeți familia și prietenii cu ceva special. Această rețetă, adaptată dintr-o revistă de specialitate, îmbină gusturile intense ale ciocolatei cu crocanța cerealelor și a nucilor, totul într-un pachet ușor de preparat și deloc pretențios. Pregătește-te să descoperi cum să creezi acest deliciu!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de răcire: 8 ore
Timp total: 8 ore și 30 minute
Număr de porții: 10

Ingrediente:
- 200 g unt
- 150 g zahăr
- 4 ouă mari
- 2 linguri de cacao
- 50 ml prosecco (sau orice vin spumant, opțional)
- 1 vârf de cuțit de sare
- 250 g ciocolată neagră (70% cacao)
- 140 g cereale (sugestie: cereale cu fructe de la Sano-Vita)
- 100 g caju crud
- 75 g nuci
- 140 g mix de fructe uscate (smochine, merișoare, curmale, tăiate grosier)
- Zahăr pudră pentru decorare

Sfaturi utile despre ingrediente:
- Untul trebuie să fie la temperatura camerei pentru a se amesteca mai ușor cu zahărul și pentru a obține o cremă aerată. Dacă uitai să-l scoți din frigider, poți să-l tai în cuburi mici și să-l lași câteva minute să se înmoaie.
- Alege o ciocolată de calitate superioară – cu cât procentul de cacao este mai mare, cu atât gustul va fi mai intens.
- Dacă nu ai prosecco, poți omite acest ingredient sau îl poți înlocui cu suc de portocale pentru un gust exotic.

Istoria desertului:
Deși este un desert modern, inspirația din spatele salamul de cereale cu ciocolată provine din rețetele tradiționale de dulciuri preparate în casă, care foloseau ingrediente simple și accesibile. Acest desert a evoluat de-a lungul timpului, adaptându-se la preferințele culinare ale fiecărei generații. Astăzi, îl poți personaliza cu diverse ingrediente, cum ar fi cereale, fructe uscate sau nuci, pentru a crea combinația perfectă.

Preparare:
1. Începe prin a pregăti un bol mare, unde vei amesteca untul moale și zahărul. Folosește un mixer de mână pentru a combina cele două ingrediente până obții o cremă pufoasă și aerată (aproximativ 5-7 minute la viteză medie).
2. Adaugă ouăle unul câte unul, asigurându-te că le încorporezi bine înainte de a adăuga următorul. Nu te îngrijora dacă amestecul pare să se taie – se va uniformiza când adaugi celelalte ingrediente.
3. În amestecul de unt și ouă, adaugă cacao, prosecco și sarea. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
4. Topește ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Dacă alegi varianta bain-marie, asigură-te că apa nu atinge bolul cu ciocolată. După ce s-a topit, las-o să se răcească puțin, apoi încorporează-o în amestecul de ouă și unt.
5. Într-un robot de bucătărie, mărunțește cerealele, dar nu le transforma în pulbere; vrei să rămână bucăți mari pentru textură. Adaugă-le în amestecul de ciocolată.
6. Taie nucile și fructele confiate grosier, apoi adaugă-le în bol. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

Formare și răcire:
7. Așază o folie alimentară pe o suprafață plană și întinde un strat dublu. Folosește o lingură pentru a transfera compoziția pe centrul foliei. Rotește folia pentru a forma un „salam”, având grijă să strângi bine capetele ca să nu iasă umplutura.
8. Leagă capetele foliei și pune desertul în frigider pentru cel puțin 8 ore. Acest pas este esențial pentru a-i permite să se fixeze și să-și păstreze forma.

Servire:
9. După ce s-a răcit, dezvelește salam de folie și leagă-l cu o sfoară alimentară pentru un aspect rustic. Presară zahăr pudră din belșug pe deasupra și taie-l în felii groase. Aceste feliuțe delicioase se potrivesc perfect alături de o ceașcă de cafea caldă sau de un ceai aromat.

Variații posibile:
- Înlocuiește cerealele cu biscuiți sau granola pentru o textură diferită.
- Poți adăuga condimente precum scorțișoară sau cardamom pentru a adăuga un plus de aromă.
- Experimentează cu diferite tipuri de nuci sau fructe uscate – migdalele, alunele sau stafidele vor oferi o savoare unică.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi ciocolată albă? Da, dar gustul va fi diferit. Te sfătuiesc să adaugi puțin mai multă cacao pentru a păstra intensitatea.
- Își păstrează gustul dacă îl fac cu câteva zile înainte? Cu siguranță! De fapt, aromele se vor întrepătrunde mai bine după câteva zile în frigider.
- Este acest desert potrivit pentru vegani? Poți crea o variantă vegană prin înlocuirea untului cu margarină vegană și a ouălor cu un substitut de ou (de exemplu, piure de banană sau un amestec de semințe de in).

Calorii și beneficii nutriționale:
Fiecare porție de salam de cereale cu ciocolată conține aproximativ 300 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Acest desert este bogat în antioxidanți datorită ciocolatei negre și furnizează grăsimi sănătoase din nuci. De asemenea, fructele uscate adaugă fibre și vitamine, transformându-l într-un deliciu mai nutritiv decât multe alte deserturi.

Îți dorești un desert simplu, rapid și plin de savoare? Salam de cereale cu ciocolată este alegerea perfectă! Experimentând cu ingrediente și tehnici, poți crea o rețetă personalizată care să reflecte stilul tău culinar. Nu uita să te bucuri de fiecare mușcătură și să împărtășești această delicatesă cu cei dragi!