Barra de cereales con chocolate

El postre perfecto para los amantes del chocolate y más: Salami de Cereal con Chocolate

¿Quién no quiere un postre que haga bailar tu corazón de alegría? El salami de cereal con chocolate es una elección ideal para esos momentos en los que deseas consentir a la familia y amigos con algo especial. Esta receta, adaptada de una revista especializada, combina los intensos sabores del chocolate con el crujido de los cereales y nueces, todo en un paquete fácil de preparar y nada pretencioso. ¡Prepárate para descubrir cómo crear esta delicia!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 8 horas
Tiempo total: 8 horas y 30 minutos
Número de porciones: 10

Ingredientes:
- 200 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de cacao
- 50 ml de prosecco (o cualquier vino espumoso, opcional)
- Un pizca de sal
- 250 g de chocolate negro (70% cacao)
- 140 g de cereales (sugerencia: cereales de fruta de Sano-Vita)
- 100 g de anacardos crudos
- 75 g de nueces
- 140 g de mezcla de frutas secas (higos, arándanos, dátiles, picados gruesos)
- Azúcar glas para decorar

Consejos útiles sobre los ingredientes:
- La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para mezclarse más fácilmente con el azúcar y lograr una crema aireada. Si te olvidaste de sacarla del refrigerador, puedes cortarla en cubos pequeños y dejarla reposar unos minutos para que se ablande.
- Elige un chocolate de alta calidad: cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, más intenso será el sabor.
- Si no tienes prosecco, puedes omitir este ingrediente o reemplazarlo con jugo de naranja para un sabor exótico.

Historia del postre:
Aunque es un postre moderno, la inspiración detrás del salami de cereal con chocolate proviene de recetas tradicionales de dulces caseros que utilizaban ingredientes simples y accesibles. Este postre ha evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a las preferencias culinarias de cada generación. Hoy en día, puedes personalizarlo con varios ingredientes como cereales, frutas secas o nueces para crear la combinación perfecta.

Preparación:
1. Comienza preparando un tazón grande donde mezclarás la mantequilla blanda y el azúcar. Usa una batidora de mano para combinar los dos ingredientes hasta obtener una crema esponjosa y aireada (aproximadamente 5-7 minutos a velocidad media).
2. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de incorporarlos bien antes de añadir el siguiente. No te preocupes si la mezcla parece cortarse: se homogeneizará al añadir los otros ingredientes.
3. En la mezcla de mantequilla y huevos, agrega el cacao, el prosecco y la sal. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.
4. Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas. Si eliges la opción de baño maría, asegúrate de que el agua no toque el tazón con el chocolate. Una vez derretido, déjalo enfriar un poco y luego incorpóralo a la mezcla de huevos y mantequilla.
5. En un procesador de alimentos, tritura los cereales, pero no los conviertas en polvo; quieres que queden trozos grandes para la textura. Agrégales a la mezcla de chocolate.
6. Pica las nueces y las frutas secas groseramente, luego agrégalas al tazón. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

Formado y enfriamiento:
7. Coloca un trozo de film transparente sobre una superficie plana y extiende una capa doble. Usa una cuchara para transferir la mezcla al centro del film. Enrolla el film para formar un "salami", asegurándote de apretar bien los extremos para evitar que se escape el relleno.
8. Ata los extremos del film y coloca el postre en el refrigerador durante al menos 8 horas. Este paso es esencial para permitir que se fije y mantenga su forma.

Servicio:
9. Después de que se haya enfriado, desenrolla el salami y átalo con un hilo de cocina para un aspecto rústico. Espolvorea generosamente azúcar glas por encima y córtalo en rodajas gruesas. Estas deliciosas rodajas combinan perfectamente con una taza de café caliente o un té aromático.

Variaciones posibles:
- Sustituye los cereales por galletas o granola para una textura diferente.
- Puedes añadir especias como canela o cardamomo para realzar el sabor.
- Experimenta con diferentes tipos de nueces o frutas secas: las almendras, avellanas o pasas ofrecerán un sabor único.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar chocolate blanco? Sí, pero el sabor será diferente. Te recomiendo añadir un poco más de cacao para mantener la intensidad.
- ¿Conserva su sabor si lo hago unos días antes? ¡Absolutamente! De hecho, los sabores se mezclarán mejor después de unos días en el refrigerador.
- ¿Es este postre adecuado para veganos? Puedes crear una versión vegana reemplazando la mantequilla por margarina vegana y los huevos por un sustituto de huevo (por ejemplo, puré de plátano o una mezcla de semillas de lino).

Calorías y beneficios nutricionales:
Cada porción de salami de cereal con chocolate contiene aproximadamente 300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Este postre es rico en antioxidantes gracias al chocolate negro y proporciona grasas saludables de las nueces. Además, las frutas secas añaden fibra y vitaminas, convirtiéndolo en un manjar más nutritivo que muchos otros postres.

¿Buscas un postre simple, rápido y lleno de sabor? ¡El salami de cereal con chocolate es la elección perfecta! Experimentando con ingredientes y técnicas, puedes crear una receta personalizada que refleje tu estilo culinario. ¡No olvides disfrutar de cada bocado y compartir esta delicia con tus seres queridos!