Barra de cereais com chocolate

A sobremesa perfeita para os amantes de chocolate e não só: Salame de Cereais com Chocolate

Quem não deseja uma sobremesa que faça o coração dançar de alegria? O salame de cereais com chocolate é uma escolha ideal para aqueles momentos em que você quer mimar a família e os amigos com algo especial. Esta receita, adaptada de uma revista especializada, combina os intensos sabores do chocolate com a crocância dos cereais e das nozes, tudo em um pacote fácil de preparar e nada pretensioso. Prepare-se para descobrir como criar esta delícia!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de refrigeração: 8 horas
Tempo total: 8 horas e 30 minutos
Número de porções: 10

Ingredientes:
- 200 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 4 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de cacau
- 50 ml de prosecco (ou qualquer vinho espumante, opcional)
- Uma pitada de sal
- 250 g de chocolate amargo (70% cacau)
- 140 g de cereais (sugestão: cereais com frutas da Sano-Vita)
- 100 g de castanha de caju crua
- 75 g de nozes
- 140 g de mistura de frutas secas (figos, cranberries, tâmaras, grosseiramente picadas)
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Dicas úteis sobre os ingredientes:
- A manteiga deve estar em temperatura ambiente para misturar mais facilmente com o açúcar e obter um creme aerado. Se você esqueceu de tirar da geladeira, pode cortá-la em cubos pequenos e deixá-la descansar por alguns minutos para amolecer.
- Escolha um chocolate de alta qualidade – quanto maior a porcentagem de cacau, mais intenso será o sabor.
- Se você não tiver prosecco, pode omitir este ingrediente ou substituí-lo por suco de laranja para um sabor exótico.

História da sobremesa:
Embora seja uma sobremesa moderna, a inspiração por trás do salame de cereais com chocolate vem de receitas tradicionais de doces caseiros que usavam ingredientes simples e acessíveis. Esta sobremesa evoluiu ao longo do tempo, adaptando-se às preferências culinárias de cada geração. Hoje, você pode personalizá-la com diversos ingredientes, como cereais, frutas secas ou nozes, para criar a combinação perfeita.

Preparação:
1. Comece preparando uma tigela grande, onde você misturará a manteiga macia e o açúcar. Use uma batedeira manual para combinar os dois ingredientes até obter um creme leve e arejado (cerca de 5-7 minutos em velocidade média).
2. Adicione os ovos um a um, certificando-se de incorporá-los bem antes de adicionar o próximo. Não se preocupe se a mistura parecer talhar – ela se uniformizará quando você adicionar os outros ingredientes.
3. Na mistura de manteiga e ovos, adicione o cacau, o prosecco e o sal. Misture bem até obter uma composição homogênea.
4. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar pelo banho-maria, certifique-se de que a água não toque a tigela com o chocolate. Depois de derretido, deixe esfriar um pouco e, em seguida, incorpore-o à mistura de ovos e manteiga.
5. Em um processador de alimentos, triture os cereais, mas não os transforme em pó; você quer que fiquem pedaços grandes para a textura. Adicione-os à mistura de chocolate.
6. Corte as nozes e as frutas secas grosseiramente e, em seguida, adicione-as à tigela. Misture bem para combinar todos os ingredientes.

Formação e refrigeração:
7. Coloque um filme plástico em uma superfície plana e estenda uma camada dupla. Use uma colher para transferir a mistura para o centro do filme. Enrole o filme para formar um “salame”, certificando-se de apertar bem as extremidades para que o recheio não escape.
8. Amarre as extremidades do filme e coloque a sobremesa na geladeira por pelo menos 8 horas. Este passo é essencial para permitir que ela firme e mantenha sua forma.

Serviço:
9. Após esfriar, desenrole o salame do filme e amarre-o com um cordão alimentício para um aspecto rústico. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e corte em fatias grossas. Essas delícias combinam perfeitamente com uma xícara de café quente ou um chá aromático.

Possíveis variações:
- Substitua os cereais por biscoitos ou granola para uma textura diferente.
- Você pode adicionar especiarias como canela ou cardamomo para um toque extra de sabor.
- Experimente diferentes tipos de nozes ou frutas secas – amêndoas, avelãs ou passas darão um sabor único.

Perguntas frequentes:
- Posso usar chocolate branco? Sim, mas o sabor será diferente. Recomendo adicionar um pouco mais de cacau para manter a intensidade.
- O sabor se mantém se eu fizer alguns dias antes? Com certeza! Na verdade, os sabores irão se misturar melhor após alguns dias na geladeira.
- Esta sobremesa é adequada para veganos? Você pode criar uma versão vegana substituindo a manteiga por margarina vegana e os ovos por um substituto de ovo (por exemplo, purê de banana ou uma mistura de sementes de linhaça).

Calorias e benefícios nutricionais:
Cada porção de salame de cereais com chocolate contém aproximadamente 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Esta sobremesa é rica em antioxidantes devido ao chocolate amargo e fornece gorduras saudáveis das nozes. Além disso, as frutas secas adicionam fibras e vitaminas, tornando-a uma delícia mais nutritiva do que muitas outras sobremesas.

Você está procurando uma sobremesa simples, rápida e cheia de sabor? O salame de cereais com chocolate é a escolha perfeita! Ao experimentar com ingredientes e técnicas, você pode criar uma receita personalizada que reflita seu estilo culinário. Não se esqueça de aproveitar cada mordida e compartilhar essa delícia com seus entes queridos!