Rulada de ciocolata cu crema de vanilie

Ruladă delicioasă cu cremă de vanilie și nucă: un desert simplu, dar plin de gust

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 8

Dacă ești în căutarea unui desert care să îți încânte papilele gustative și să fie ușor de preparat, ai venit în locul potrivit! Rulada cu cremă de vanilie și nucă este un desert clasic, care a fost savurat de generații întregi. Fie că o servești la o ocazie specială sau pur și simplu vrei să te răsfeți, această rețetă te va aduce cu un pas mai aproape de perfecțiune culinară.

O scurtă istorie

Ruladele au fost preparate încă din cele mai vechi timpuri. Deși au evoluat în diverse forme și arome, principiul rămâne același: un blat subțire, umplut cu o cremă sau o pastă, rulat cu grijă pentru a crea un desert atrăgător. Adăugarea de nucă măcinată aduce un plus de textură și un gust deosebit, transformând această rețetă într-un adevărat festin pentru simțuri.

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă mari
- 6 linguri de zahăr
- 6 linguri de făină
- 1 praf de copt
- 2 linguri de apă
- 2 linguri de cacao

Pentru crema de vanilie:
- 1 plic de cremă de vanilie (de la Dr.Oetker)
- 250 ml lapte rece de la frigider
- 2 linguri de zahăr pudră
- 1 plic de zahăr vanilinat

Pentru glazură:
- 1 plic de glazură de ciocolată (de la Dr.Oetker)
- Nucă măcinată (după preferințe)
- 3 lingurițe de apă rece

Opțional:
- Câteva linguri de Nutella

Pas cu pas: Prepararea ruladei

1. Prepararea blatului: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol curat, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adaugă treptat cele 6 linguri de zahăr, continuând să mixezi până obții o bezea lucioasă. Un truc: dacă întorci bolul cu bezeaua deasupra capului și aceasta nu curge, ai obținut consistența perfectă!

2. Adaugă gălbenușurile: Încorporează cu grijă gălbenușurile, apa și amestecă ușor cu o spatulă de silicon sau o lingură de lemn, folosind mișcări de sus în jos pentru a păstra aerul din bezea.

3. Adaugă ingredientele uscate: Cerne făina, cacaoa și praful de copt, apoi încorporează-le în compoziția de ouă, amestecând cu grijă până obții un aluat omogen.

4. Coace blatul: Pregătește o tavă tapetând-o cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l uniform. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (foc mediu) timp de aproximativ 30 de minute. Verifică dacă este copt cu o scobitoare: dacă iese curată, blatul este gata!

5. Răcește și rulează: După ce blatul este copt, scoate-l din cuptor și răstoarnă-l pe un prosop umed. Îndepărtează cu grijă hârtia de copt, apoi rulează blatul cu ajutorul prosopului, lăsându-l să se răcească astfel.

Prepararea cremei de vanilie

1. Amestecă ingredientele: Într-un bol, toarnă laptele rece și adaugă plicul de cremă de vanilie, zahărul pudră și zahărul vanilinat. Folosește un mixer pentru a amesteca la viteză mică, apoi crește viteza și mixează câteva minute până la obținerea unei creme pufoase.

2. Răcește crema: Este recomandat să pui crema la frigider pentru câteva minute înainte de a o folosi, pentru a se întări puțin.

Asamblarea ruladei

1. Umple blatul: Desfă blatul de pe prosopul umed, îndepărtează-l cu grijă. Unge-l cu câteva linguri de Nutella (opțional) pentru un plus de savoare. Apoi întinde crema de vanilie uniform pe toată suprafața blatului.

2. Rulează: Cu ajutorul prosopului, rulează blatul din nou, având grijă să fie strâns, dar fără a-l deteriora. Odată rulat, poți să-l învelești în folie alimentară și să-l lași la frigider pentru câteva ore pentru a se întări.

Prepararea glazurii

1. Amestecă glazura: Într-un bol mic, amestecă plicul de glazură de ciocolată cu cele 3 lingurițe de apă rece, până obții o consistență omogenă.

2. Finalizează rulada: După ce rulada s-a întărit, scoate-o din frigider, taie capetele pentru a-i da un aspect îngrijit și toarnă glazura de ciocolată peste rulada rece. Presară nucă măcinată pe deasupra, pentru un aspect crocant și aromat.

Întrebări frecvente

- De ce nu s-a așezat crema? Este posibil să fi folosit prea multă cremă sau să nu fi lăsat blatul să se răcească suficient înainte de a-l umple. Încearcă să ajustezi cantitățile data viitoare.
- Pot folosi alte tipuri de făină? Poți experimenta cu făină integrală sau fără gluten, dar reține că textura finală poate varia.
- Cum pot păstra rulada? Înveliți-o bine în folie alimentară și păstrați-o la frigider. Se păstrează bine timp de câteva zile.

Sugestii de servire și variații

Rulada de ciocolată cu cremă de vanilie este delicioasă alături de o cupă de înghețată sau cu o cană de cafea proaspăt preparată. Poți experimenta adăugând fructe proaspete sau confiate între cremă și blat pentru o explozie de arome. De asemenea, înlocuirea Nutella cu un alt tip de cremă de ciocolată sau unt de arahide poate oferi o notă nouă și interesantă.

Beneficii nutriționale

Această ruladă nu este doar delicioasă, ci oferă și câteva beneficii nutriționale. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, iar cacaoa conține antioxidanți care pot contribui la sănătatea inimii. Desigur, este un desert, așa că este bine să fie consumat cu moderație.

Concluzie

Această rețetă de ruladă cu cremă de vanilie și nucă este perfectă pentru orice ocazie și se poate adapta ușor în funcție de preferințele tale. Fie că o prepari pentru o sărbătoare, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu pentru a te răsfăța, cu siguranță va impresiona pe toată lumea. Nu uita să îți pui amprenta personală asupra acestei rețete, adăugând ingrediente care îți plac sau experimentând cu diverse combinații. Poftă bună!