Schokoladenrolle mit Vanillecreme

Leckere Rolle mit Vanillecreme und Walnüssen: ein einfaches, aber geschmackvolles Dessert

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Wenn Sie nach einem Dessert suchen, das Ihre Geschmacksnerven erfreut und einfach zuzubereiten ist, sind Sie hier genau richtig! Die Rolle mit Vanillecreme und Walnüssen ist ein klassisches Dessert, das von Generationen genossen wurde. Ob Sie es zu einem besonderen Anlass servieren oder sich einfach verwöhnen möchten, dieses Rezept bringt Sie einen Schritt näher zur kulinarischen Perfektion.

Eine kurze Geschichte

Rollen werden seit der Antike zubereitet. Obwohl sie sich in verschiedenen Formen und Geschmäckern entwickelt haben, bleibt das Prinzip dasselbe: ein dünner Boden, gefüllt mit Creme oder Paste, sorgfältig aufgerollt, um ein attraktives Dessert zu schaffen. Die Zugabe von gemahlenen Walnüssen sorgt für eine zusätzliche Textur und einen einzigartigen Geschmack, der dieses Rezept in ein wahres Fest für die Sinne verwandelt.

Zutaten

Für den Boden:
- 6 große Eier
- 6 Esslöffel Zucker
- 6 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Kakao

Für die Vanillecreme:
- 1 Päckchen Vanillecreme (von Dr. Oetker)
- 250 ml kalte Milch aus dem Kühlschrank
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker

Für den Guss:
- 1 Päckchen Schokoladenguss (von Dr. Oetker)
- Gemahlene Walnüsse (nach Geschmack)
- 3 Teelöffel kaltes Wasser

Optional:
- Einige Esslöffel Nutella

Schritt für Schritt: Zubereitung der Rolle

1. Zubereitung des Bodens: Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. In einer sauberen Schüssel schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz, bis sie schaumig sind. Fügen Sie nach und nach die 6 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie ein glänzendes Baiser erhalten. Ein Trick: Wenn Sie die Schüssel auf den Kopf drehen und das Baiser nicht herausfällt, haben Sie die perfekte Konsistenz erreicht!

2. Fügen Sie die Eigelbe hinzu: Fügen Sie vorsichtig die Eigelbe und das Wasser hinzu und mischen Sie sanft mit einem Silikonspatel oder einem Holzlöffel, wobei Sie Aufwärts- und Abwärtsbewegungen verwenden, um die Luft im Baiser zu halten.

3. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu: Sieben Sie das Mehl, den Kakao und das Backpulver und fügen Sie sie dann vorsichtig zur Eimischung hinzu, wobei Sie sanft umrühren, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.

4. Backen Sie den Boden: Bereiten Sie ein Blech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen. Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C (mittlere Hitze) etwa 30 Minuten lang. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob es gebacken ist: Wenn er sauber herauskommt, ist der Boden fertig!

5. Abkühlen und rollen: Nachdem der Boden gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und stürzen Sie ihn auf ein feuchtes Handtuch. Entfernen Sie vorsichtig das Backpapier und rollen Sie den Boden mit Hilfe des Handtuchs auf, damit er so abkühlen kann.

Zubereitung der Vanillecreme

1. Mischen Sie die Zutaten: Gießen Sie in eine Schüssel die kalte Milch und fügen Sie das Päckchen Vanillecreme, den Puderzucker und den Vanillezucker hinzu. Verwenden Sie einen Mixer, um bei niedriger Geschwindigkeit zu mischen, erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit und mixen Sie einige Minuten lang, bis Sie eine luftige Creme erhalten.

2. Kühlen Sie die Creme: Es wird empfohlen, die Creme vor der Verwendung für einige Minuten in den Kühlschrank zu stellen, damit sie etwas fester wird.

Zusammenbau der Rolle

1. Füllen Sie den Boden: Rollen Sie den Boden vorsichtig vom feuchten Handtuch ab. Bestreichen Sie ihn nach Belieben mit einigen Esslöffeln Nutella für zusätzlichen Geschmack. Verteilen Sie dann die Vanillecreme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Bodens.

2. Rollen: Rollen Sie den Boden mit Hilfe des Handtuchs erneut auf und achten Sie darauf, dass er fest, aber nicht beschädigt ist. Nachdem er aufgerollt ist, können Sie ihn in Frischhaltefolie einwickeln und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.

Zubereitung des Gusses

1. Mischen Sie den Guss: In einer kleinen Schüssel mischen Sie das Päckchen Schokoladenguss mit den 3 Teelöffeln kaltem Wasser, bis Sie eine homogene Konsistenz erhalten.

2. Vervollständigen Sie die Rolle: Nachdem die Rolle fest geworden ist, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank, schneiden Sie die Enden ab, um ihr ein ordentliches Aussehen zu verleihen, und gießen Sie den Schokoladenguss über die kalte Rolle. Streuen Sie gemahlene Walnüsse darüber, um eine knusprige und aromatische Note zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

- Warum hat die Creme sich nicht gesetzt? Möglicherweise haben Sie zu viel Creme verwendet oder den Boden nicht ausreichend abkühlen lassen, bevor Sie ihn gefüllt haben. Versuchen Sie, die Mengen beim nächsten Mal anzupassen.
- Kann ich andere Mehlsorten verwenden? Sie können mit Vollkorn- oder glutenfreiem Mehl experimentieren, aber beachten Sie, dass die endgültige Textur variieren kann.
- Wie kann ich die Rolle aufbewahren? Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie hält sich gut für einige Tage.

Serviervorschläge und Variationen

Die Schokoladenrolle mit Vanillecreme ist köstlich zu einer Kugel Eiscreme oder mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee. Sie können experimentieren, indem Sie frische oder getrocknete Früchte zwischen der Creme und dem Boden hinzufügen, um eine Explosion von Aromen zu erzeugen. Außerdem kann der Austausch von Nutella durch eine andere Art von Schokoladencreme oder Erdnussbutter eine neue und interessante Note bieten.

Nährstoffvorteile

Diese Rolle ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch einige ernährungsphysiologische Vorteile. Eier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und Kakao enthält Antioxidantien, die zur Herzgesundheit beitragen können. Natürlich ist es ein Dessert, also sollte es in Maßen genossen werden.

Fazit

Dieses Rezept für eine Rolle mit Vanillecreme und Walnüssen ist perfekt für jede Gelegenheit und kann leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden. Egal, ob Sie es für eine Feier, ein Treffen mit Freunden oder einfach nur zum Verwöhnen zubereiten, es wird mit Sicherheit alle beeindrucken. Vergessen Sie nicht, Ihre persönliche Note in dieses Rezept einzubringen, indem Sie Zutaten hinzufügen, die Ihnen gefallen oder mit verschiedenen Kombinationen experimentieren. Guten Appetit!