Rulada cu mere

Ruladă clasică cu mere – o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp total: 1 oră și 30 minute
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 8

Când vine vorba de deserturi simple și savuroase, rulada cu mere ocupă un loc special în inima multora dintre noi. Această rețetă clasică nu doar că remintește de zilele calde de vară, dar este și o opțiune excelentă în zilele de post sau în momentele când bugetul este restrâns. Cu ingrediente accesibile și un proces simplu, această ruladă cu mere va deveni rapid un favorit al familiei.

Ingrediente esențiale:

- 500 g făină
- 1 cană apă călduță
- 1 cub de drojdie proaspătă (sau 7 g de drojdie uscată)
- 2 lingurițe de zahăr
- 2 linguri de oțet (acest ingredient va ajuta aluatul să fie mai pufos)
- 1 kg de mere (alegeți mere dulci și aromate pentru cel mai bun rezultat)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 2 linguri de zahăr pudră (pentru umplutură)
- Scorțișoară (după gust)
- 50 g margarină (lasă la temperatura camerei)
- Ulei (pentru uns tava)

Pas cu pas:

1. Prepararea maiei: Într-un bol mic, adăugați drojdia, cele 2 lingurițe de zahăr și 3 linguri de făină. Turnați apă călduță peste ingrediente și amestecați bine. Lăsați maiaua să crească timp de 15 minute, până când devine spumoasă și își dublează volumul. Acesta este un pas esențial pentru a obține un aluat pufos.

2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, cerneți făina rămasă. Faceți o adâncitură în mijloc și adăugați maiaua crescută, oțetul și margarina moale. Frământați bine până când obțineți un aluat elastic și omogen. Acest proces poate dura între 5 și 10 minute. Odată ce aluatul este gata, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 30 de minute.

3. Prepararea umpluturii de mere: Între timp, spălați merele și curățați-le de coajă. Răzuiți-le cu o răzătoare mare și puneți-le într-o tigaie. Adăugați cele 2 linguri de zahăr pudră și scorțișoara după gust. Caliti merele la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând constant, până când devin moi. Lăsați umplutura să se răcească.

4. Formarea ruladelor: După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în 3 părți egale. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întindeți fiecare parte de aluat într-o foaie subțire. Ungeți fiecare foaie cu puțin ulei și adăugați o parte din umplutura de mere. Rulați cu grijă foaia, formând o ruladă strânsă. Repetați procesul pentru celelalte două părți de aluat.

5. Coacerea: Așezați ruladele în tava unsă cu ulei, lăsând puțin spațiu între ele pentru a putea crește. Ungeți deasupra ruladelor cu puțin ulei și înțepați-le din loc în loc cu o scobitoare pentru a permite aburilor să iasă. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute sau până când devin aurii și pufoase.

6. Finisarea: După ce ruladele sunt coapte, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin. Pudrați cu zahăr pudră și, dacă doriți, adăugați un strop de scorțișoară pe deasupra pentru un aspect mai atrăgător.

Sugestie de servire: Ruladele cu mere sunt delicioase atât calde, cât și reci. Serviți-le cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o cană de ceai cald, pentru a intensifica aromele. De asemenea, o lingură de smântână sau iaurt grecesc poate adăuga o notă de prospețime.

Trucuri și variații: Dacă doriți să experimentați, puteți adăuga nuci sau alune tocate în umplutura de mere. De asemenea, o linguriță de extract de rom sau vanilie poate intensifica aroma. Înlocuirea unei părți din făină cu făină integrală va adăuga un plus de nutrienți și o textură mai rustică.

Beneficii nutriționale: Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamina C, ajutând la menținerea sănătății sistemului imunitar. De asemenea, rulada cu mere este o alegere mai bună pentru cei care doresc să evite zaharurile rafinate, deoarece zahărul din mere este natural și oferă un gust delicios.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte fructe în loc de mere? Absolut! Rulada poate fi preparată cu pere, piersici sau chiar fructe de pădure, în funcție de preferințele dumneavoastră.

2. Cum pot păstra rulada? Ruladele se pot păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Încălziți-le puțin înainte de servire pentru a le reda textura pufoasă.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani? Da, puteți înlocui margarina cu ulei vegetal și zahărul cu un îndulcitor natural pentru a face o variantă vegană a acestei rulade.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu ezitați să vă puneți șorțul și să învățați să pregătiți această ruladă cu mere! Fie că o savurați la micul dejun, ca gustare sau desert, fiecare mușcătură va fi plină de nostalgie și confort. Poftă bună!