सेब की रोल

क्लासिक सेब रोल - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 8

जब सरल और स्वादिष्ट मिठाइयों की बात आती है, तो सेब का रोल हम में से कई लोगों के दिल में एक विशेष स्थान रखता है। यह क्लासिक नुस्खा न केवल गर्मियों के दिनों की याद दिलाता है, बल्कि उपवास के दिनों या जब बजट सीमित हो, तब भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुलभ सामग्री और सरल प्रक्रिया के साथ, यह सेब का रोल जल्दी ही परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम आटा
- 1 कप गर्म पानी
- 1块 ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखी खमीर)
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच सिरका (यह सामग्री आटे को और भी फूला हुआ बनाने में मदद करेगी)
- 1 किलोग्राम सेब (सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए मीठे और सुगंधित सेब चुनें)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 चम्मच पाउडर चीनी (भरने के लिए)
- दालचीनी (स्वादानुसार)
- 50 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर छोड़ दें)
- तेल (बेकिंग पैन को चिकना करने के लिए)

चरण दर चरण:

1. खमीर तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, खमीर, 2 चम्मच चीनी और 3 चम्मच आटा डालें। सामग्री पर गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। खमीर को 15 मिनट के लिए उठने दें, जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह एक फूले हुए आटे को प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, बाकी का आटा छान लें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें उठी हुई खमीर, सिरका और नरम मार्जरीन डालें। अच्छी तरह गूंधें जब तक कि आपको एक लचीला और समरूप आटा न मिल जाए। यह प्रक्रिया 5 से 10 मिनट तक चल सकती है। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें।

3. सेब की भराई तैयार करना: इस बीच, सेब को धोकर छील लें। उन्हें बड़े कद्दूकस से कद्दूकस करें और एक पैन में डालें। 2 चम्मच पाउडर चीनी और स्वादानुसार दालचीनी मिलाएँ। सेब को मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। भराई को ठंडा होने दें।

4. रोल बनाना: जब आटा उठ जाए, तो इसे 3 समान भागों में बाँट लें। आटे के हर हिस्से को एक पतली परत में बेलें। हर परत को थोड़ा सा तेल लगाएँ और सेब की भराई का एक भाग डालें। धीरे-धीरे परत को रोल करें, एक तंग रोल बनाते हुए। आटे के बाकी दो हिस्सों के लिए प्रक्रिया को दोहराएँ।

5. बेकिंग: रोल को तेल लगे बेकिंग पैन में रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए ताकि वे उठ सकें। रोल के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाएँ और जगह-जगह टूथपिक से छेद करें ताकि भाप निकल सके। 180°C पर पहले से गरम किए गए ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएँ।

6. समाप्ति: जब रोल बेक हो जाएँ, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। पाउडर चीनी छिड़कें और यदि चाहें, तो ऊपर थोड़ा सा दालचीनी डालें ताकि यह और आकर्षक लगे।

सेवा का सुझाव: सेब के रोल गर्म और ठंडे दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक कप गर्म चाय के साथ परोसें, ताकि स्वाद और बढ़ सके। इसके अलावा, एक चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सकता है।

टिप्स और विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सेब की भराई में कटा हुआ नट या मूंगफली डाल सकते हैं। इसके अलावा, एक चम्मच रम या वनीला एक्सट्रेक्ट स्वाद को और बढ़ा सकता है। आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदलने से पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाएगी और एक अधिक देहाती बनावट मिलेगी।

पोषण संबंधी लाभ: सेब फाइबर और विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो इम्यून सिस्टम को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, सेब का रोल उनके लिए एक बेहतर विकल्प है जो परिष्कृत शर्करा से बचना चाहते हैं, क्योंकि सेब की शर्करा प्राकृतिक होती है और एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप नाशपाती, आड़ू या यहां तक कि जामुन के साथ रोल बना सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? रोल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें थोड़ी देर गर्म करें ताकि उनकी फूली हुई बनावट वापस आ सके।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? हाँ, आप मार्जरीन को वनस्पति तेल से और चीनी को एक प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं ताकि इस रोल का एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो संकोच न करें, अपनी एप्रन पहनें और इस सेब के रोल को बनाना सीखें! चाहे आप इसे नाश्ते, नाश्ते या मिठाई के रूप में आनंद लें, हर कौर में पुरानी यादें और आराम भरा होगा। शुभ भोजन!