Rolo de maçã

Rolada clássica de maçã – uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Número de porções: 8

Quando se trata de sobremesas simples e saborosas, a rolada de maçã ocupa um lugar especial no coração de muitos de nós. Esta receita clássica não só nos lembra os dias quentes de verão, mas também é uma excelente opção em dias de jejum ou em momentos em que o orçamento é apertado. Com ingredientes acessíveis e um processo simples, esta rolada de maçã rapidamente se tornará uma favorita da família.

Ingredientes essenciais:

- 500 g de farinha
- 1 chávena de água morna
- 1 cubo de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de vinagre (este ingrediente ajudará a tornar a massa mais fofa)
- 1 kg de maçãs (escolha maçãs doces e aromáticas para o melhor resultado)
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó (para o recheio)
- Canela (a gosto)
- 50 g de margarina (deixe à temperatura ambiente)
- Óleo (para untar a forma)

Passo a passo:

1. Preparação do fermento: Numa tigela pequena, adicione o fermento, as 2 colheres de chá de açúcar e 3 colheres de farinha. Despeje água morna sobre os ingredientes e misture bem. Deixe o fermento crescer por 15 minutos, até que fique espumoso e dobre de volume. Este é um passo essencial para obter uma massa fofa.

2. Preparação da massa: Numa tigela grande, peneire a farinha restante. Faça um buraco no meio e adicione o fermento crescido, o vinagre e a margarina amolecida. Amasse bem até obter uma massa elástica e homogénea. Este processo pode levar entre 5 a 10 minutos. Assim que a massa estiver pronta, cubra-a com um pano limpo e deixe crescer num lugar quente por 30 minutos.

3. Preparação do recheio de maçã: Entretanto, lave as maçãs e descasque-as. Rale-as com um ralador grande e coloque-as numa frigideira. Adicione as 2 colheres de açúcar em pó e a canela a gosto. Cozinhe as maçãs em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, mexendo constantemente, até que fiquem macias. Deixe o recheio esfriar.

4. Formação das roladinhas: Depois que a massa cresceu, divida-a em 3 partes iguais. Numa superfície enfarinhada, estenda cada parte da massa em uma folha fina. Unte cada folha com um pouco de óleo e adicione uma parte do recheio de maçã. Enrole cuidadosamente a folha, formando uma rolada apertada. Repita o processo para as outras duas partes da massa.

5. Cozimento: Coloque as roladinhas na forma untada com óleo, deixando um pouco de espaço entre elas para que possam crescer. Unte a parte superior das roladinhas com um pouco de óleo e perfure-as em vários lugares com um palito para permitir que o vapor escape. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que fiquem douradas e fofas.

6. Finalização: Depois que as roladinhas estiverem assadas, retire-as do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe com açúcar em pó e, se desejar, adicione uma pitada de canela por cima para uma aparência mais atraente.

Sugestão de serviço: As roladinhas de maçã são deliciosas tanto quentes quanto frias. Sirva-as com uma bola de sorvete de baunilha ou com uma chávena de chá quente, para intensificar os sabores. Além disso, uma colher de creme azedo ou iogurte grego pode adicionar um toque de frescor.

Dicas e variações: Se você quiser experimentar, pode adicionar nozes ou amêndoas picadas ao recheio de maçã. Além disso, uma colher de chá de extrato de rum ou baunilha pode intensificar o sabor. Substituir parte da farinha por farinha integral adicionará nutrientes e uma textura mais rústica.

Benefícios nutricionais: As maçãs são uma excelente fonte de fibras e vitamina C, ajudando a manter a saúde do sistema imunológico. Além disso, a rolada de maçã é uma escolha melhor para aqueles que desejam evitar açúcares refinados, uma vez que o açúcar das maçãs é natural e proporciona um sabor delicioso.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outras frutas em vez de maçãs? Absolutamente! A rolada pode ser feita com peras, pêssegos ou até mesmo frutas silvestres, dependendo das suas preferências.

2. Como posso armazenar a rolada? As roladinhas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Aqueça-as ligeiramente antes de servir para restaurar a textura fofa.

3. Esta receita é adequada para veganos? Sim, você pode substituir a margarina por óleo vegetal e o açúcar por um adoçante natural para fazer uma versão vegana desta rolada.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não hesite em colocar seu avental e aprender a preparar esta rolada de maçã! Quer você a saboreie no café da manhã, como lanche ou sobremesa, cada mordida será cheia de nostalgia e conforto. Bom apetite!