Rulada cu inghetata capuccino

Ruladă cu înghețată cappuccino – o delicatesă decadentă și răcoritoare

Timp de preparare: 25 minute
Timp de coacere: 12 minute
Timp total: 37 minute
Număr de porții: 8

Descoperă farmecul unei combinații perfecte între un pandișpan pufos și o înghețată de cappuccino delicioasă, toate într-o ruladă elegantă. Această rețetă este ideală pentru zilele călduroase de vară sau pentru a impresiona invitații la o ocazie specială. Fiecare mușcătură îți va aduce bucurie, iar textura sa cremoasă, alături de aromele de cafea și ciocolată, vor transforma orice moment într-unul de neuitat.

Istoria delicioasei rulade cu înghețată își are rădăcinile în tradițiile culinare care îmbină deserturile cu înghețata, aducând un strop de inovație și creativitate în prepararea dulciurilor. Fie că o servești la o petrecere sau pur și simplu ca răsfăț personal, această rețetă îți va aduce zâmbetul pe buze!

Ingrediente:

Pentru pandișpan:
- 3 ouă mari
- 3 linguri zahăr brun
- 3 linguri făină

Pentru înghețată:
- 100 g ciocolată albă cu aromă de cappuccino
- 2 gălbenușuri
- 2 linguri lapte
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 200 g Philadelphia cu ciocolată Milka (pentru decorare)

Preparare:

1. Pregătirea pandișpanului:
- Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile într-un bol mare, folosind un mixer, până devin spumă fermă. Adaugă treptat zahărul brun, continuând să mixezi până când compoziția devine lucioasă și fermă.
- Încorporează gălbenușurile, amestecând ușor cu o spatulă sau lingură de lemn. Este important să nu amesteci prea energic pentru a nu pierde aerul din albușuri.
- Cernerea făinii este esențială pentru a evita formarea cocoloșelor. Adaugă făina treptat, amestecând cu grijă de sus în jos, pentru a păstra textura pufosă.
- Toarnă compoziția în tava de copt, acoperită cu hârtie de copt, și nivelează. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 12 minute, sau până când este ușor auriu și elastic la atingere.

2. Prepararea înghețatei:
- Într-un bol rezistent la căldură, combină gălbenușurile, laptele și ciocolata albă tăiată în bucăți mici. Așază bolul pe o cratiță cu apă fierbinte (bain-marie) și amestecă constant cu un tel. Oprește-te când compoziția devine mai groasă și își schimbă textura. Aceasta va crea o bază cremoasă.
- Separat, bate albușurile într-un alt bol pe aburi, până devin spumă fermă. Apoi, adaugă-le cu grijă la crema de ciocolată, amestecând ușor pentru a combina.
- Bate smântâna pentru frișcă până devine ușor fermă, apoi încorporează-o în crema de ciocolată. Acesta este secretul unei înghețate aerate și delicioase!

3. Asamblarea ruladei:
- După ce pandișpanul s-a răcit complet, decupează o fâșie din acesta pentru a-l adapta în tava de chec. Așează marginile fâșiei pe pereții tavii.
- Toarnă un strat din crema de înghețată peste pandișpan, având grijă să uniformizezi bine. Așează o felie din pandișpan peste crema de înghețată, și continuă să alternezi straturile de cremă și pandișpan până când termini ingredientele.
- Acoperă rulada cu folie alimentară și las-o la congelator peste noapte pentru a se îngheța complet.

4. Decorarea și servirea:
- A doua zi, scoate rulada din formă și îmbrac-o cu Philadelphia cu ciocolată Milka, creând un aspect atrăgător.
- Taie rulada în felii și servește-o cu un sos de ciocolată sau câteva fructe proaspete pentru un contrast plăcut. Oferă-i un strop de cafea proaspăt preparată alături pentru a intensifica aromele de cappuccino.

Sfaturi utile:
- Ingredientele: Folosește ouă proaspete pentru a obține o spumă mai fermă. Zahărul brun va oferi un gust mai profund comparativ cu zahărul alb. De asemenea, poți experimenta cu diferite arome de ciocolată sau înghețată.
- Varianta fără lactate: Poți folosi alternative vegetale pentru smântână și brânză pentru a face o variantă vegană. Înghețata de cocos sau migdale poate fi o alegere delicioasă.
- Variații: În loc de ciocolată albă cu cappuccino, poți încerca ciocolată neagră sau cu lapte, iar pentru un plus de textură, adaugă nuci sau migdale mărunțite între straturile de cremă.

Valori nutriționale aproximative (pe porție):
- Calorii: 350 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 25 g
- Carbohidrați: 30 g

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de ciocolată? Da, poți folosi ciocolată neagră sau ciocolată cu lapte. Fiecare tip va oferi un gust diferit.
- Cât timp poate fi păstrată rulada? Rulada poate fi păstrată în congelator timp de 1-2 săptămâni, dar este cel mai bună consumată proaspătă.
- Cum pot evita ruperile la tăiere? Asigură-te că rulada este complet înghețată înainte de a o tăia. Folosește un cuțit bine ascuțit și, dacă este necesar, înmoaie-l în apă fierbinte înainte de a tăia.

Această ruladă cu înghețată cappuccino va deveni cu siguranță o rețetă de bază în repertoriul tău culinar. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de momentele petrecute în bucătărie!