कैपुचीनो आइसक्रीम रोल

कैपुचिनो आइसक्रीम रोल - एक विलासी और ताज़गी भरी delicacy

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल समय: 37 मिनट
सेवाओं की संख्या: 8

एक फूले हुए स्पंज केक और स्वादिष्ट कैपुचिनो आइसक्रीम के बीच एक सही संयोजन का जादू खोजें, सब कुछ एक सुरुचिपूर्ण रोल में। यह नुस्खा गर्मियों के गर्म दिनों के लिए आदर्श है या विशेष अवसर पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए। हर कौर आपको खुशी देगा, और इसका क्रीमी बनावट, कॉफी और चॉकलेट के स्वाद के साथ, किसी भी क्षण को अविस्मरणीय में बदल देगा।

स्वादिष्ट आइसक्रीम रोल का इतिहास उन पाक परंपराओं में निहित है जो मिठाइयों को आइसक्रीम के साथ जोड़ती हैं, मिठाइयों की तैयारी में नवाचार और रचनात्मकता का एक स्पर्श लाती हैं। चाहे आप इसे पार्टी में परोसें या बस व्यक्तिगत रूप से एक विशेष आनंद के रूप में, यह नुस्खा आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

सामग्री:

स्पंज केक के लिए:
- 3 बड़े अंडे
- 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 3 बड़े चम्मच आटा

आइसक्रीम के लिए:
- 100 ग्राम कैपुचिनो फ्लेवर्ड व्हाइट चॉकलेट
- 2 अंडे की जर्दी
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 200 मिली क्रीम
- सजाने के लिए 200 ग्राम फिलाडेल्फिया चॉकलेट मिल्का

तैयारी:

1. स्पंज केक तैयार करना:
- सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। एक बड़े बाउल में, एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त फोम न बन जाए। धीरे-धीरे ब्राउन शुगर डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और सख्त न हो जाए।
- धीरे-धीरे यॉल्क डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं। बहुत जोर से न मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न जाए।
- आटे को छानना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे आटा डालें, ध्यान से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि फूला हुआ बनावट बनी रहे।
- मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें, जो बेकिंग पेपर से ढकी हो, और समतल करें। पहले से गरम किए गए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 12 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह हल्का सुनहरा और स्पर्श करने पर लचीला न हो जाए।

2. आइसक्रीम तैयार करना:
- एक गर्मी प्रतिरोधी बाउल में, यॉल्क, दूध और छोटे टुकड़ों में काटी गई व्हाइट चॉकलेट को मिलाएं। बाउल को गर्म पानी के साथ एक पैन पर रखें (बेन-मारिया) और एक व्हिस्क के साथ लगातार मिलाते रहें। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे और इसका बनावट बदलने लगे, तो रुकें। यह एक क्रीमी आधार बनाएगा।
- अलग से, दूसरे बाउल में अंडे के सफेद भाग को भाप पर तब तक फेंटें जब तक यह सख्त फोम न बन जाए। फिर, इसे धीरे-धीरे चॉकलेट क्रीम में डालें, धीरे-धीरे मिलाएं।
- क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह थोड़ी सख्त न हो जाए, फिर इसे चॉकलेट क्रीम में मिलाएं। यह एक हल्की और स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाने का रहस्य है!

3. रोल की असेंबली:
- जब स्पंज केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे केक टिन में समायोजित करने के लिए एक पट्टी काट लें। पट्टी के किनारों को टिन की दीवारों पर रखें।
- स्पंज केक पर आइसक्रीम क्रीम की एक परत डालें, ध्यान से समतल करें। आइसक्रीम क्रीम के ऊपर स्पंज केक का एक टुकड़ा रखें, और जब तक सभी सामग्री समाप्त न हो जाएं, क्रीम और स्पंज केक की परतों को बारी-बारी से रखें।
- रोल को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और पूरी तरह से जमने के लिए रात भर फ्रीजर में छोड़ दें।

4. सजाने और परोसने:
- अगले दिन, रोल को टिन से निकालें और इसे फिलाडेल्फिया चॉकलेट मिल्का के साथ कवर करें, एक आकर्षक रूप बनाते हुए।
- रोल को स्लाइस करें और इसे चॉकलेट सॉस या कुछ ताजे फलों के साथ परोसें, एक सुखद विपरीत के लिए। इसे कैपुचिनो के स्वाद को बढ़ाने के लिए ताज़ा तैयार कॉफी के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:
- सामग्री: बेहतर फोम के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें। ब्राउन शुगर सफेद चीनी की तुलना में गहरा स्वाद प्रदान करेगा। आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट या आइसक्रीम के स्वाद के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।
- डेयरी-मुक्त विकल्प: आप क्रीम और पनीर के लिए पौधों के विकल्प का उपयोग कर एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं। नारियल या बादाम की आइसक्रीम एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकती है।
- विविधताएँ: कैपुचिनो के स्वाद वाली सफेद चॉकलेट के बजाय, आप डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट का प्रयास कर सकते हैं, और क्रीम की परतों के बीच कटा हुआ नट्स या बादाम जोड़कर बनावट को बढ़ा सकते हैं।

अनुमानित पोषण मूल्य (प्रति सेवा):
- कैलोरी: 350 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 25 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार अलग-अलग स्वाद प्रदान करेगा।
- रोल को कितने समय तक रखा जा सकता है? रोल को फ्रीजर में 1-2 सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन यह ताजा खाने पर सबसे अच्छा है।
- मैं कटाई के समय टूटने से कैसे बच सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि रोल पूरी तरह से जम गया है, इससे पहले कि आप इसे काटें। एक तेज चाकू का उपयोग करें और यदि आवश्यक हो, तो काटने से पहले गर्म पानी में भिगो दें।

यह कैपुचिनो आइसक्रीम रोल निश्चित रूप से आपके पाक कौशल में एक बुनियादी रेसिपी बन जाएगा। हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!