Rolo de sorvete de cappuccino

Rolo de sorvete cappuccino – uma iguaria decadente e refrescante

Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 12 minutos
Tempo total: 37 minutos
Número de porções: 8

Descubra o charme de uma combinação perfeita entre um bolo fofo e um delicioso sorvete de cappuccino, tudo em um rolo elegante. Esta receita é ideal para os dias quentes de verão ou para impressionar os convidados em uma ocasião especial. Cada mordida trará alegria, e sua textura cremosa, junto com os sabores de café e chocolate, transformará qualquer momento em algo inesquecível.

A história do delicioso rolo de sorvete tem raízes nas tradições culinárias que combinam sobremesas com sorvete, trazendo um toque de inovação e criatividade na preparação de doces. Seja servindo em uma festa ou simplesmente como um mimo pessoal, esta receita certamente trará um sorriso ao seu rosto!

Ingredientes:

Para o bolo:
- 3 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de farinha

Para o sorvete:
- 100 g de chocolate branco com sabor de cappuccino
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de leite
- 200 ml de creme de leite para chantilly
- 200 g de Philadelphia com chocolate Milka (para decoração)

Preparo:

1. Preparação do bolo:
- Comece separando as claras das gemas. Bata as claras em uma tigela grande, usando uma batedeira, até ficarem em ponto de neve. Adicione gradualmente o açúcar mascavo, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e firme.
- Incorpore as gemas, mexendo suavemente com uma espátula ou colher de pau. É importante não misturar com muita energia para não perder o ar das claras.
- A peneiração da farinha é essencial para evitar grumos. Adicione a farinha gradualmente, misturando com cuidado de baixo para cima, para manter a textura fofa.
- Despeje a mistura na forma de assar, forrada com papel manteiga, e nivele. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 12 minutos, ou até que esteja levemente dourado e elástico ao toque.

2. Preparação do sorvete:
- Em uma tigela resistente ao calor, combine as gemas, o leite e o chocolate branco picado em pedaços pequenos. Coloque a tigela sobre uma panela com água quente (banho-maria) e mexa constantemente com um batedor. Pare quando a mistura ficar mais espessa e mudar de textura. Isso criará uma base cremosa.
- Separadamente, bata as claras em outra tigela em banho-maria até ficarem em ponto de neve firme. Em seguida, adicione-as cuidadosamente ao creme de chocolate, mexendo suavemente para combinar.
- Bata o creme de leite até ficar levemente firme, e então incorpore-o ao creme de chocolate. Este é o segredo para um sorvete leve e delicioso!

3. Montagem do rolo:
- Depois que o bolo esfriar completamente, corte uma tira dele para adaptá-lo à forma de pão. Coloque as bordas da tira nas laterais da forma.
- Despeje uma camada do creme de sorvete sobre o bolo, garantindo que esteja bem nivelado. Coloque uma fatia de bolo sobre o creme de sorvete e continue alternando as camadas de creme e bolo até terminar os ingredientes.
- Cubra o rolo com filme plástico e deixe no congelador durante a noite para congelar completamente.

4. Decoração e serviço:
- No dia seguinte, retire o rolo da forma e cubra-o com Philadelphia com chocolate Milka, criando uma aparência atraente.
- Corte o rolo em fatias e sirva com um molho de chocolate ou algumas frutas frescas para um contraste agradável. Sirva com um toque de café recém-preparado ao lado para intensificar os sabores de cappuccino.

Dicas úteis:
- Ingredientes: Use ovos frescos para obter uma clara mais firme. O açúcar mascavo dará um sabor mais profundo em comparação ao açúcar branco. Você também pode experimentar diferentes sabores de chocolate ou sorvete.
- Versão sem laticínios: Você pode usar alternativas vegetais para o creme e queijo para fazer uma versão vegana. Sorvete de coco ou amêndoa pode ser uma escolha deliciosa.
- Variações: Em vez de chocolate branco com cappuccino, você pode tentar chocolate amargo ou ao leite, e para um toque extra de textura, adicione nozes ou amêndoas picadas entre as camadas de creme.

Valores nutricionais aproximados (por porção):
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 30 g

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de chocolate? Sim, você pode usar chocolate amargo ou chocolate ao leite. Cada tipo dará um sabor diferente.
- Quanto tempo o rolo pode ser armazenado? O rolo pode ser armazenado no congelador por 1-2 semanas, mas é melhor consumido fresco.
- Como posso evitar que quebre ao cortar? Certifique-se de que o rolo esteja completamente congelado antes de cortá-lo. Use uma faca bem afiada e, se necessário, mergulhe-a em água quente antes de cortar.

Este rolo de sorvete cappuccino com certeza se tornará uma receita básica no seu repertório culinário. Saboreie cada mordida e aproveite os momentos passados na cozinha!