Prajiturica cu visine din compot

Prajiturica cu visine din compot – O delicatesă de sezon

Cine nu iubește aroma proaspătă și gustul dulce-acrișor al visinelor? Prajiturica cu visine din compot este un desert care aduce bucurie și nostalgia verilor petrecute în compania celor dragi. Această rețetă simplă și delicioasă este perfectă pentru a fi servită la o masă festivă sau pur și simplu pentru a răsfăța familia la sfârșitul unei zile lungi. Fie că ești un bucătar experimentat sau un începător în bucătărie, te voi ghida pas cu pas pentru a obține un rezultat perfect.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 25 de minute
Timp total: 55 de minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

- 200 g unt (moale, la temperatura camerei)
- 250 g zahăr
- 100 ml lapte
- 6 ouă (separate albușuri de gălbenușuri)
- ½ linguriță sare
- 370 g făină
- 1 plic praf de copt
- Coaja razuită de la o lămâie (pentru un plus de aromă)
- 500 g vișine din compot (sâmburii scoși și bine scurse)

Scurtă Istorie

Prajiturile cu fructe, în special cele cu vișine, au fost preparate de generații întregi, fiind un mod delicios de a conserva fructele de sezon. De-a lungul timpului, fiecare familie a dezvoltat propria rețetă, adăugând ingrediente sau tehnici specifice. Astăzi, această prăjitură este un favorit în multe gospodării, datorită simplității și versatilității sale.

Utensile necesare

- Un bol mare
- Mixer electric
- Spatulă
- Tava de copt (preferabil cu margini înalte)
- Strecurătoare
- Răzătoare pentru lămâie
- Cuțit și tocător

Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea vișinelor
Începe prin a scoate sâmburii de la vișinele din compot. Lasă-le la scurs într-o strecurătoare timp de aproximativ o oră, pentru a îndepărta excesul de sirop.

2. Separarea ouălor
Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că bolul pentru albușuri este curat și uscat, pentru a obține o spumă foarte bine bătută.

3. Bătutul albușurilor
Adaugă ½ linguriță de sare peste albușuri și folosește mixerul pentru a le bate până devin spumă fermă. Acest pas este esențial pentru a oferi prăjiturii o textură pufoasă.

4. Prepararea compoziției
Într-un alt bol, amestecă untul moale cu zahărul, folosind spatula pentru a obține o cremă pufoasă. Apoi, folosește mixerul pentru a îmbina bine ingredientele. Adaugă pe rând gălbenușurile, laptele, făina cernută împreună cu praful de copt și coaja de lămâie. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

5. Încorporarea albușurilor
Cu grijă, încorporează albușurile bătute în compoziția de mai sus, folosind o spatulă și mișcări de sus în jos, pentru a păstra aerul din albușuri.

6. Pregătirea formei de copt
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge forma de copt cu unt și tapeteaz-o cu făină. Aceasta va ajuta prăjitura să se desprindă ușor după coacere.

7. Asamblarea prăjiturii
Toarnă jumătate din compoziția de prăjitură în tava pregătită. Adaugă vișinele scurse, distribuindu-le uniform, apoi toarnă restul compoziției deasupra. Folosește spatula pentru a întinde compoziția uniform.

8. Coacerea
Presară puțin pesmet deasupra prăjiturii – acest detaliu le va oferi o textură crocantă. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute. Verifică dacă este gata introducând o scobitoare în mijloc; aceasta ar trebui să iasă curată.

9. Finalizarea și servirea
După ce prăjitura s-a răcit, presară deasupra zahăr pudră cu aromă de vanilie pentru un aspect elegant și un plus de savoare. Taie prăjitura în pătrate și servește-o cu un ceai cald sau o cafea aromată.

Sugestii de Servire

Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau o porție de smântână proaspătă. De asemenea, o cană de ceai de fructe sau o cafea aromată vor completa perfect gustul dulce-acrișor al vișinelor.

Variații posibile

Dacă dorești să aduci un strop de originalitate, poți adăuga câteva nuci tocate sau migdale în compoziția de prăjitură, pentru o textură crocantă. De asemenea, poți înlocui vișinele cu alte fructe de sezon, cum ar fi cireșe sau piersici.

Informații nutriționale

Fiecare porție conține aproximativ:
- Calorii: 280 kcal
- Grăsimi: 14 g
- Carbohidrați: 36 g
- Proteine: 5 g

Întrebări frecvente

1. Pot folosi vișine proaspete?
Da, vișinele proaspete sunt ideale, dar asigură-te că le scoți sâmburii și le lași la scurs pentru a evita excesul de umiditate.

2. Cum se păstrează prăjitura?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 2-3 zile, sau la frigider pentru a o menține proaspătă mai mult timp.

3. Ce pot face cu resturile?
Dacă ai prăjitură rămasă, o poți transforma în un delicios tiramisu sau o poți folosi ca bază pentru un parfait cu iaurt și fructe.

Sper că această rețetă de prajiturica cu visine din compot te va inspira să o prepari și să o savurezi împreună cu cei dragi. Gătitul este o artă, iar fiecare prăjitură pe care o creezi este o poveste unică – bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie!