Prajitura cu prune și bezea – Deliciul dulce al verii
Dacă îți dorești un desert rapid și savuros, prăjitura cu prune și bezea este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că îmbină aromele plăcute ale prunelor coapte cu textura pufoasă a bezelei, dar este și o modalitate excelentă de a aduce un strop de soare în orice zi. Iată cum poți prepara această prăjitură delicioasă pas cu pas.
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: 70-75 minute
Număr de porții: 12
Ingrediente pentru blat:
- 7 ouă
- 3 gălbenușuri
- 400 g prune coapte, tăiate felii
- 300 g unt, la temperatura camerei
- 300 g zahăr
- 300 g făină
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță coajă de portocale
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 praf de sare
- 1 linguriță zeamă de lămâie
Ingrediente pentru bezea:
- 3 albușuri
- Puțină zeamă de lămâie
- 5 linguri de zahăr
- 1 linguriță de amidon
Preparare:
1. Începe prin a pregăti ingredientele. Asigură-te că untul este moale, lăsându-l la temperatura camerei cu aproximativ o oră înainte de a începe.
2. Preîncălzește cuptorul la 180°C (sau 160°C cu ventilație). Pregătește o tavă de copt (aproximativ 30x40 cm) pe care o ungi cu unt și o tapetezi cu făină pentru a evita lipirea.
3. Într-un bol mare, bate untul împreună cu zahărul până obții o compoziție cremoasă și pufoasă. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură moale și aerată a prăjiturii.
4. Adaugă gălbenușurile, esența de vanilie, coaja de portocale, praful de sare și zeama de lămâie. Continuă să amesteci până se omogenizează.
5. Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt. Începe să încorporezi treptat amestecul de făină în compoziția de unt, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Fii delicat pentru a păstra aerarea.
6. În final, adaugă prunele tăiate felii și amestecă ușor.
7. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Coace timp de 25-30 de minute, sau până când blatul este ferm la atingere și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
8. Între timp, pregătește bezeaua. Bate albușurile cu puțină zeamă de lămâie, la început la viteză mică. Când încep să se spumeze, crește viteza și adaugă treptat zahărul, câte o lingură pe rând, până obții o spumă fermă. Adaugă amidonul și continuă să mixezi până se formează vârfuri tari.
9. Când blatul este copt, scoate-l din cuptor și întinde uniform bezeaua deasupra. Coace din nou timp de 10-15 minute, sau până când bezeaua devine aurie și crocantă.
10. Lasă prăjitura să se răcească, apoi taie-o în porții și servește-o cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu frișcă, pentru un plus de savoare.
Sfaturi utile:
- Folosește prune coapte, dar nu foarte moi, pentru a preveni ca acestea să se descompună în timpul coacerii.
- Poți înlocui prunele cu piersici sau caise pentru o variantă diferită a rețetei.
- Bezeaua poate fi aromatizată cu scorțișoară sau cacao pentru o notă distinctă.
Nota personală: Această prăjitură cu prune și bezea este ideală pentru a fi servită la adunările de familie sau la petreceri. Aroma sa dulce-acrișoară va încânta pe oricine, iar textura ușoară o va face rapid preferata tuturor. Poftă bună!
Dacă îți dorești un desert rapid și savuros, prăjitura cu prune și bezea este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că îmbină aromele plăcute ale prunelor coapte cu textura pufoasă a bezelei, dar este și o modalitate excelentă de a aduce un strop de soare în orice zi. Iată cum poți prepara această prăjitură delicioasă pas cu pas.
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: 70-75 minute
Număr de porții: 12
Ingrediente pentru blat:
- 7 ouă
- 3 gălbenușuri
- 400 g prune coapte, tăiate felii
- 300 g unt, la temperatura camerei
- 300 g zahăr
- 300 g făină
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță coajă de portocale
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 praf de sare
- 1 linguriță zeamă de lămâie
Ingrediente pentru bezea:
- 3 albușuri
- Puțină zeamă de lămâie
- 5 linguri de zahăr
- 1 linguriță de amidon
Preparare:
1. Începe prin a pregăti ingredientele. Asigură-te că untul este moale, lăsându-l la temperatura camerei cu aproximativ o oră înainte de a începe.
2. Preîncălzește cuptorul la 180°C (sau 160°C cu ventilație). Pregătește o tavă de copt (aproximativ 30x40 cm) pe care o ungi cu unt și o tapetezi cu făină pentru a evita lipirea.
3. Într-un bol mare, bate untul împreună cu zahărul până obții o compoziție cremoasă și pufoasă. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură moale și aerată a prăjiturii.
4. Adaugă gălbenușurile, esența de vanilie, coaja de portocale, praful de sare și zeama de lămâie. Continuă să amesteci până se omogenizează.
5. Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt. Începe să încorporezi treptat amestecul de făină în compoziția de unt, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Fii delicat pentru a păstra aerarea.
6. În final, adaugă prunele tăiate felii și amestecă ușor.
7. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Coace timp de 25-30 de minute, sau până când blatul este ferm la atingere și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
8. Între timp, pregătește bezeaua. Bate albușurile cu puțină zeamă de lămâie, la început la viteză mică. Când încep să se spumeze, crește viteza și adaugă treptat zahărul, câte o lingură pe rând, până obții o spumă fermă. Adaugă amidonul și continuă să mixezi până se formează vârfuri tari.
9. Când blatul este copt, scoate-l din cuptor și întinde uniform bezeaua deasupra. Coace din nou timp de 10-15 minute, sau până când bezeaua devine aurie și crocantă.
10. Lasă prăjitura să se răcească, apoi taie-o în porții și servește-o cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu frișcă, pentru un plus de savoare.
Sfaturi utile:
- Folosește prune coapte, dar nu foarte moi, pentru a preveni ca acestea să se descompună în timpul coacerii.
- Poți înlocui prunele cu piersici sau caise pentru o variantă diferită a rețetei.
- Bezeaua poate fi aromatizată cu scorțișoară sau cacao pentru o notă distinctă.
Nota personală: Această prăjitură cu prune și bezea este ideală pentru a fi servită la adunările de familie sau la petreceri. Aroma sa dulce-acrișoară va încânta pe oricine, iar textura ușoară o va face rapid preferata tuturor. Poftă bună!
Ingrediente
Blatul:7 oua3 galbenusuri400 g prune coapte300 g unt300 g zahar300 g fainaEsenta de vanilie1 lingurita coaja de portocaleA plic praf de coptU praf de sare1 lingurita zeama de lamaieBezea :3 albusuriPutina zeama de lamaie5 linguri de zahar1 lingurita de amidon