Prajitura cu prune, nuci si aroma de lamaie

Prajitura cu prune, nuci și aromă de lămâie

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, care să aducă un strop de aromă și căldură în casa ta, această prăjitură cu prune, nuci și o notă proaspătă de lămâie este alegerea perfectă! Este un desert care îmbină perfect dulceața fructelor cu crocantul nucilor, iar caimacul aduce o textură unică, aproape decadentă, fără a folosi o cantitate mare de unt. Pregătește-te să impresionezi familia și prietenii cu această rețetă rafinată, dar simplă.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 60 minute
Timp total: 80 minute
Număr de porții: 8-10

Ingredientele necesare:

- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 50 g caimac (spuma laptelui după fierbere)
- 2 ouă (la temperatura camerei)
- 125 g zahăr
- 150 g făină
- 50 ml lapte (preferabil integral)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță esență de lămâie (dacă ai, folosește esență naturală)
- 1 linguriță esență de vanilie (preferabil naturală)
- 300 g prune (proaspete, dar poți folosi și prune uscate)
- 50 g nuci (mărunțite)

Sfaturi utile despre ingrediente:

Caimacul este un ingredient mai puțin folosit în prăjituri, dar care poate înlocui cu succes untul, aducând în același timp o notă distinctă. De asemenea, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei; acest detaliu este esențial pentru a obține o compoziție uniformă și pufoasă. Prunele adaugă umiditate și dulceață, iar nucile oferă o textură crocantă. Poți experimenta și cu alte fructe, cum ar fi merele sau piersicile, în funcție de sezon.

Prepararea prăjiturii:

1. Pregătirea fructelor: Începe prin a spăla bine prunele. Îndepărtează sâmburii și taie-le în sferturi. Acest pas este important, deoarece prunele vor adăuga umiditate prăjiturii tale, iar tăierea lor în sferturi va permite o distribuție uniformă în compoziție.

2. Cernerea ingredientelor uscate: Într-un bol separat, cernem făina împreună cu sarea și bicarbonatul de sodiu. Acest pas ajută la evitarea formării cocoloașelor în prăjitură și asigură o textură fină.

3. Prepararea compoziției: Într-un alt bol, combină untul moale cu zahărul și mixează-le bine până obții o cremă pufoasă. Adaugă caimacul și continuă să mixezi, apoi adaugă ouăle, pe rând, asigurându-te că le mixezi bine după fiecare adăugare.

4. Incorporarea ingredientelor uscate: Adaugă jumătate din cantitatea de făină și amestecă bine. Apoi, toarnă laptele și continuă să mixezi. Adaugă restul de făină și amestecă până se omogenizează.

5. Aromatizarea: La final, adaugă esențele de lămâie și vanilie. Aceste arome vor oferi un gust proaspăt și plăcut prăjiturii tale.

6. Incorporarea nucilor și a prunelor: Adaugă prunele și nucile mărunțite în compoziție, amestecând ușor cu o spatulă, folosind mișcări de sus în jos pentru a nu distruge fructele.

7. Pregătirea tavii: Tapetează o tavă rotundă cu diametrul de 21-23 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția de prăjitură în tavă și nivelează suprafața.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 170 de grade Celsius. Când este gata, pune tava pe treapta a treia din cuptor și coace prăjitura timp de aproximativ o oră. Odată ce este coaptă, oprește cuptorul și las-o în interior încă 5 minute.

9. Răcirea: Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească complet în tavă. Acest pas este crucial pentru a permite prăjiturii să se așeze bine.

10. Servirea: După ce s-a răcit, poți transfera prăjitura pe un platou. Decorează cu zahăr pudră și coajă rasă de lămâie pentru un aspect apetisant. Servește cu multă poftă!

O notă personală: Această prăjitură este perfectă pentru a fi servită alături de o ceașcă de ceai sau cafea aromată. Îmi place să o savurez cu un sos de vanilie sau o înghețată de vanilie, care completează perfect aromele intense ale prunelor.

Beneficii nutriționale: Prunele sunt bogate în fibre, vitamine și antioxidanți, iar nucile oferă acizi grași omega-3 și proteine. Această prăjitură, deși delicioasă, poate fi o alegere mai sănătoasă decât multe alte deserturi, datorită ingredientelor naturale pe care le conține.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte fructe în loc de prune?
- Sigur! Poți încerca mere, piersici sau chiar fructe de pădure, în funcție de preferințele tale.

2. Ce pot face dacă nu am caimac?
- Poți înlocui caimacul cu unt, dar va trebui să reduci cantitatea de unt din rețetă.

3. Cum pot păstra prăjitura?
- Păstrează prăjitura într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, timp de până la 3 zile. De asemenea, o poți congela pentru a o savura mai târziu.

Așadar, nu mai aștepta! Pune mâna pe ingrediente și bucură-te de această prăjitură cu prune, nuci și aromă de lămâie! Este mai mult decât o simplă prăjitură; este o experiență culinară care va încânta simțurile tale și ale celor dragi!