Prajitura cu piersici

Prajitura cu piersici: un deliciu simplu, dar rafinat

Cine nu adoră aroma dulce a piersicilor coapte, combinată cu un aluat pufos și umed? Această prăjitură cu piersici este nu doar o rețetă rapidă și simplă, dar și o reîntoarcere la gusturile copilăriei, când prăjiturile pregătite în casă erau o adevărată sărbătoare. Perfectă pentru un desert de weekend sau o gustare dulce după-amiaza, această prăjitură va impresiona cu siguranță pe toată lumea.

Timp total de preparare: 60 de minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 de minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru aluat:
- 4 ouă mari
- 350 g zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințe)
- 400 ml ulei (uleiul de floarea-soarelui este ideal)
- 200 ml iaurt natural (iaurtul grecesc adaugă o cremă deosebită)
- 500 g făină (aproximativ)
- 1 praf de copt
- 2 plicuri de zahăr vanilat (sau poți folosi extract de vanilie natural)
- 1 linguriță coajă de lămâie (pentru un plus de aromă)
- 3-4 piersici mari, bine coapte și feliate

Detalii despre ingrediente

Ouăle: Alege ouă proaspete, de preferat de la găini crescute în curte, pentru a obține o prăjitură cu o culoare mai vibrantă și un gust mai bun.

Zahărul: Poți experimenta cu zahărul brun pentru un gust caramelozat sau cu îndulcitori naturali, precum siropul de arțar, dacă urmărești o variantă mai sănătoasă.

Iaurtul: Dacă vrei să reduci calorii sau să obții o prăjitură cu un conținut mai mic de grăsimi, iaurtul grecesc este o alegere excelentă.

Piersicile: Alege piersici coapte, dar ferme. Acestea vor adăuga o dulceață naturală și umiditate prăjiturii.

Pregătirea prăjiturii

1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Aceasta este o etapă esențială pentru a asigura o coacere uniformă.

2. Mixarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă ouăle și zahărul. Folosind un mixer electric, bate-le împreună la viteză medie până când amestecul devine spumos și de un galben deschis. Aceasta va ajuta la aerisirea aluatului, rezultând o prăjitură pufoasă.

3. Adăugarea ingredientelor umede: Adaugă iaurtul, uleiul și coaja de lămâie în amestecul de ouă și zahăr. Continuă să mixezi până când toate ingredientele sunt bine integrate.

4. Combinarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt. Acest pas va ajuta la evitarea formării cocoloașelor în aluat. Apoi, încorporează amestecul de făină în cel umed, amestecând ușor cu o spatulă, până când ingredientele sunt bine combinate. Nu exagera cu mixarea, altfel prăjitura va deveni densă.

5. Pregătirea tavii: Acoperă o tavă de aragaz cu hârtie de copt, asigurându-te că se potrivește perfect în dimensiuni. Aceasta va face prăjitura să se desprindă mai ușor după coacere.

6. Turnarea aluatului: Toarnă amestecul în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă.

7. Aranjarea piersicilor: Feliază piersicile și așază-le frumos, în rânduri, pe suprafața aluatului. Acestea nu doar că vor adăuga un aspect atrăgător, dar vor și îmbogăți gustul prăjiturii.

8. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de aproximativ 45 de minute. Este important să te asiguri că prăjitura este coaptă complet; poți verifica acest lucru introducând o scobitoare în mijlocul prăjiturii. Dacă iese curată, prăjitura este gata.

9. Răcirea și servirea: Odată ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă, apoi transfer-o pe un suport de răcire pentru a se răci complet. Poți pudra prăjitura cu zahăr pudră înainte de servire pentru un aspect elegant.

Sugestii de servire

Această prăjitură cu piersici se potrivește de minune cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o porție de smântână proaspătă. Oferă un contrast delicios între dulceața prăjiturii și cremozitatea înghețatei, transformând desertul într-o adevărată experiență gastronomică.

Variații posibile

Dacă vrei să încerci ceva diferit, poți înlocui piersicile cu alte fructe de sezon, cum ar fi caisele sau prunele. De asemenea, poți adăuga nuci sau migdale mărunțite în aluat pentru o textură crocantă.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură nu este doar gustoasă, ci și plină de nutrienți. Iaurtul adaugă proteină, în timp ce piersicile sunt o sursă excelentă de vitamine și antioxidanți. De asemenea, făina integrală poate fi folosită pentru un conținut mai mare de fibre.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de iaurt?
Da, poți folosi orice tip de iaurt, însă iaurtul grecesc va face prăjitura mai umedă și mai bogată.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr adăugată în aluat sau poți folosi piersici foarte coapte, care sunt mai dulci natural.

3. Se poate congela prăjitura?
Da, această prăjitură se poate congela. Asigură-te că o împachetezi bine în folie alimentară și apoi în folie de aluminiu pentru a preveni arsurile la congelator.

Încheiere

Această prăjitură cu piersici este o rețetă simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru orice ocazie. Fie că o prepari pentru o reuniune de familie, un picnic sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această prăjitură va deveni cu siguranță favorita tuturor. Așadar, pune-ți șorțul, pregătește ingredientele și bucură-te de o experiență de gătit plăcută! Poftă bună!