आड़ू का केक

आड़ू का केक: एक साधारण लेकिन परिष्कृत मिठाई

कौन नहीं पसंद करता है भुने हुए आड़ुओं की मीठी सुगंध, जो हल्के और नम आटे के साथ मिलती है? यह आड़ू का केक न केवल एक त्वरित और सरल नुस्खा है, बल्कि यह बचपन के स्वादों की वापसी भी है, जब घर पर बने केक सच में एक उत्सव होते थे। यह सप्ताहांत के मिठाई या दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही है, यह केक निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा।

कुल तैयारी का समय: 60 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
पार्टी की संख्या: 12

सामग्री

आटे के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 350 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 400 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- 200 मिली प्राकृतिक दही (ग्रीक दही विशेष क्रीम जोड़ता है)
- 500 ग्राम आटा (लगभग)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी (या आप प्राकृतिक वनीला एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच नींबू का छिलका (स्वाद के लिए)
- 3-4 बड़े आड़ू, अच्छी तरह से पके और स्लाइस किए हुए

सामग्री के बारे में विवरण

अंडे: ताजे अंडे चुनें, preferably backyard मुर्गियों से, ताकि आपको एक जीवंत रंग और बेहतर स्वाद वाला केक मिल सके।

चीनी: आप एक कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का प्रयोग कर सकते हैं या अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

दही: यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं या कम वसा वाला केक प्राप्त करना चाहते हैं, तो ग्रीक दही एक उत्कृष्ट विकल्प है।

आड़ू: पके लेकिन दृढ़ आड़ू चुनें। ये केक में प्राकृतिक मिठास और नमी जोड़ेंगे।

केक बनाने की प्रक्रिया

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह एक समान बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में अंडे और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर उन्हें तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का पीला न हो जाए। यह आटे में हवा को शामिल करने में मदद करेगा, जिससे केक हल्का बनेगा।

3. गीली सामग्री जोड़ना: अंडे और चीनी के मिश्रण में दही, तेल और नींबू का छिलका डालें। जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं तब तक मिक्सिंग जारी रखें।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे में गांठ बनने से रोकने में मदद करेगा। फिर, आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए, जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। अधिक मिक्सिंग न करें, अन्यथा केक घना हो जाएगा।

5. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह आकार में सही फिट हो। यह केक को बेकिंग के बाद आसानी से निकलने में मदद करेगा।

6. आटे को डालना: मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

7. आड़ू को सजाना: आड़ुओं को स्लाइस करें और उन्हें आटे की सतह पर सुंदर तरीके से व्यवस्थित करें। ये न केवल आकर्षक दिखेंगे, बल्कि केक के स्वाद को भी समृद्ध करेंगे।

8. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि केक पूरी तरह से बेक हो गया है; आप यह जांचने के लिए एक टूथपिक को केक के बीच में डाल सकते हैं। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाता है, तो उसे ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ठंडा रैक पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले आप केक को पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह सुंदर दिखे।

परोसने के सुझाव

यह आड़ू का केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ताजा क्रीम के एक हिस्से के साथ बहुत अच्छा लगता है। केक की मिठास और आइसक्रीम की क्रीमीनेस के बीच एक शानदार कंट्रास्ट बनता है, जिससे मिठाई वास्तव में एक अद्भुत अनुभव बन जाती है।

संभव विकल्प

यदि आप कुछ अलग आजमाना चाहते हैं, तो आप आड़ू को अन्य मौसमी फलों जैसे खुबानी या प्लम से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप आटे में काटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। दही प्रोटीन जोड़ता है, जबकि आड़ू विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, आप अधिक फाइबर सामग्री के लिए साबुत आटे का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दही का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार के दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ग्रीक दही केक को अधिक नम और समृद्ध बनाएगा।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप आटे में जोड़ी गई चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या बहुत पके आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, जो स्वाभाविक रूप से अधिक मीठे होते हैं।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, इस केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फिर फ्रीजर बर्न से बचने के लिए इसे एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें।

निष्कर्ष

यह आड़ू का केक एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे पारिवारिक मिलन, पिकनिक या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार करें, यह केक निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और एक सुखद खाना पकाने के अनुभव का आनंद लें! शुभ भोजन!