Gâteau aux Pêches

Gâteau aux pêches : un délice simple mais raffiné

Qui n'adore pas l'arôme sucré des pêches mûres, associé à une pâte moelleuse et humide ? Ce gâteau aux pêches n'est pas seulement une recette rapide et facile, mais aussi un retour aux saveurs de l'enfance, lorsque les gâteaux faits maison étaient une véritable célébration. Parfait pour un dessert de week-end ou une douce collation l'après-midi, ce gâteau est sûr d'impressionner tout le monde.

Temps total de préparation : 60 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

Pour la pâte :
- 4 gros œufs
- 350 g de sucre (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences)
- 400 ml d'huile (l'huile de tournesol est idéale)
- 200 ml de yaourt nature (le yaourt grec ajoute une onctuosité spéciale)
- 500 g de farine (environ)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé (ou vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille naturel)
- 1 cuillère à café de zeste de citron (pour une saveur supplémentaire)
- 3-4 grosses pêches bien mûres, tranchées

Détails sur les ingrédients

Œufs : Choisissez des œufs frais, de préférence de poules élevées en plein air, pour obtenir un gâteau avec une couleur plus vive et un meilleur goût.

Sucre : Vous pouvez expérimenter avec du sucre brun pour une saveur caramélisée ou avec des édulcorants naturels, comme le sirop d'érable, si vous recherchez une option plus saine.

Yaourt : Si vous souhaitez réduire les calories ou obtenir un gâteau avec une teneur en matières grasses plus faible, le yaourt grec est un excellent choix.

Pêches : Choisissez des pêches mûres mais fermes. Elles ajouteront une douceur naturelle et de l'humidité au gâteau.

Préparation du gâteau

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 200 degrés Celsius. C'est une étape essentielle pour garantir une cuisson uniforme.

2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez les œufs et le sucre. À l'aide d'un batteur électrique, battez-les ensemble à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et d'un jaune clair. Cela aidera à aérer la pâte, résultant en un gâteau moelleux.

3. Ajout des ingrédients humides : Ajoutez le yaourt, l'huile et le zeste de citron au mélange d'œufs et de sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

4. Combinaison des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Cette étape aidera à éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Ensuite, incorporez le mélange de farine dans le mélange humide, en mélangeant doucement avec une spatule jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés. Ne mélangez pas trop, sinon le gâteau deviendra dense.

5. Préparation du moule : Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, en vous assurant qu'elle s'adapte parfaitement en taille. Cela facilitera le démoulage du gâteau après la cuisson.

6. Verser la pâte : Versez le mélange dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule.

7. Disposition des pêches : Tranchez les pêches et disposez-les joliment en rangées sur la surface de la pâte. Elles ajouteront non seulement un aspect attrayant, mais enrichiront également la saveur du gâteau.

8. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes. Il est important de s'assurer que le gâteau est complètement cuit ; vous pouvez vérifier cela en insérant un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

9. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace avant de servir pour un aspect élégant.

Suggestions de service

Ce gâteau aux pêches se marie merveilleusement bien avec une boule de glace à la vanille ou une portion de crème fraîche. Il offre un délicieux contraste entre la douceur du gâteau et la crémeux de la glace, transformant le dessert en une véritable expérience gastronomique.

Variations possibles

Si vous souhaitez essayer quelque chose de différent, vous pouvez remplacer les pêches par d'autres fruits de saison, comme des abricots ou des prunes. Vous pouvez également ajouter des noix ou des amandes hachées à la pâte pour une texture croquante.

Bénéfices nutritionnels

Ce gâteau est non seulement savoureux, mais aussi riche en nutriments. Le yaourt ajoute des protéines, tandis que les pêches sont une excellente source de vitamines et d'antioxydants. De plus, de la farine complète peut être utilisée pour un contenu en fibres plus élevé.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de yaourt, mais le yaourt grec rendra le gâteau plus humide et plus riche.

2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre ajoutée à la pâte ou utiliser des pêches très mûres, qui sont naturellement plus sucrées.

3. Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, ce gâteau peut être congelé. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique puis dans du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

Ce gâteau aux pêches est une recette simple mais pleine de saveur, parfaite pour toute occasion. Que vous le prépariez pour une réunion de famille, un pique-nique ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau deviendra sûrement le préféré de tous. Alors, mettez votre tablier, rassemblez les ingrédients et profitez d'une agréable expérience culinaire ! Bon appétit !