Ciasto z Brzoskwiniami

Ciasto z brzoskwiniami: prosty, ale wyrafinowany przysmak

Kto nie uwielbia słodkiego zapachu pieczonych brzoskwiń, połączonego z puszystym i wilgotnym ciastem? To ciasto z brzoskwiniami to nie tylko szybki i prosty przepis, ale także powrót do smaków dzieciństwa, kiedy domowe wypieki były prawdziwą ucztą. Idealne na weekendowy deser lub słodką przekąskę po południu, to ciasto z pewnością zaimponuje wszystkim.

Czas całkowity przygotowania: 60 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na ciasto:
- 4 duże jajka
- 350 g cukru (możesz dostosować ilość do swoich preferencji)
- 400 ml oleju (olej słonecznikowy jest idealny)
- 200 ml jogurtu naturalnego (grecki jogurt dodaje wyjątkowej kremowości)
- 500 g mąki (około)
- 1 proszek do pieczenia
- 2 opakowania cukru wanilinowego (lub możesz użyć naturalnego ekstraktu waniliowego)
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej (dla dodatkowego aromatu)
- 3-4 duże, dojrzałe brzoskwinie, pokrojone w plasterki

Szczegóły dotyczące składników

Jajka: Wybierz świeże jajka, najlepiej od kur z wolnego wybiegu, aby uzyskać ciasto o bardziej intensywnym kolorze i lepszym smaku.

Cukier: Możesz eksperymentować z brązowym cukrem dla karmelowego smaku lub z naturalnymi słodzikami, takimi jak syrop klonowy, jeśli szukasz zdrowszej wersji.

Jogurt: Jeśli chcesz zmniejszyć kalorie lub uzyskać ciasto o niższej zawartości tłuszczu, grecki jogurt jest doskonałym wyborem.

Brzoskwinie: Wybierz dojrzałe, ale jędrne brzoskwinie. Dodadzą one naturalnej słodyczy i wilgotności ciastu.

Przygotowanie ciasta

1. Rozgrzewanie piekarnika: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 200 stopni Celsjusza. To kluczowy krok, aby zapewnić równomierne pieczenie.

2. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj jajka i cukier. Używając miksera elektrycznego, ubijaj je na średnich obrotach, aż mieszanka stanie się puszysta i jasnożółta. To pomoże napowietrzyć ciasto, co skutkuje puszystym wypiekiem.

3. Dodawanie składników mokrych: Dodaj jogurt, olej i skórkę cytrynową do mieszanki jajek i cukru. Kontynuuj miksowanie, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.

4. Łączenie składników suchych: W innej misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Ten krok pomoże uniknąć powstawania grudek w cieście. Następnie delikatnie wmieszaj mieszankę mąki do mokrej, mieszając lekko szpatułką, aż składniki będą dobrze połączone. Nie przesadzaj z mieszaniem, w przeciwnym razie ciasto stanie się gęste.

5. Przygotowanie formy: Wyłóż blachę papierem do pieczenia, upewniając się, że pasuje idealnie do rozmiaru. To ułatwi wyjmowanie ciasta po upieczeniu.

6. Wylewanie ciasta: Wlej mieszankę do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię szpatułką.

7. Układanie brzoskwiń: Pokrój brzoskwinie i ładnie ułóż je w rzędach na powierzchni ciasta. Nie tylko dodadzą one atrakcyjnego wyglądu, ale także wzbogacą smak ciasta.

8. Pieczenie: Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez około 45 minut. Ważne jest, aby upewnić się, że ciasto jest całkowicie upieczone; możesz to sprawdzić, wbijając wykałaczkę w środek ciasta. Jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe.

9. Chłodzenie i podawanie: Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Możesz posypać ciasto cukrem pudrem przed podaniem, aby uzyskać elegancki wygląd.

Sugestie podania

To ciasto z brzoskwiniami doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub porcją świeżej śmietany. Tworzy to pyszny kontrast między słodyczą ciasta a kremowością lodów, przekształcając deser w prawdziwe kulinarne doświadczenie.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz spróbować czegoś innego, możesz zastąpić brzoskwinie innymi sezonowymi owocami, takimi jak morele lub śliwki. Możesz także dodać posiekane orzechy lub migdały do ciasta dla chrupiącej tekstury.

Korzyści odżywcze

To ciasto jest nie tylko smaczne, ale także pełne składników odżywczych. Jogurt dodaje białka, podczas gdy brzoskwinie są doskonałym źródłem witamin i przeciwutleniaczy. Można również użyć mąki pełnoziarnistej dla większej zawartości błonnika.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju jogurtu?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju jogurtu, jednak grecki jogurt sprawi, że ciasto będzie bardziej wilgotne i bogate.

2. Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim?
Możesz zmniejszyć ilość dodawanego cukru w cieście lub użyć bardzo dojrzałych brzoskwiń, które są naturalnie słodsze.

3. Czy ciasto można zamrozić?
Tak, to ciasto można zamrozić. Upewnij się, że dobrze je zapakujesz w folię spożywczą, a następnie w folię aluminiową, aby zapobiec poparzeniom mrożeniowym.

Zakończenie

To ciasto z brzoskwiniami to prosty, ale pełen smaku przepis, idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na rodzinne spotkanie, piknik, czy po prostu dla przyjemności, to ciasto z pewnością stanie się ulubieńcem wszystkich. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i ciesz się przyjemnością gotowania! Smacznego!