Pentru a pregăti o delicioasă plăcintă cu gutui, începem prin a activa drojdia. Într-un bol mic, adăugăm o jumătate de pahar de lapte călduț (nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia) și o lingură de zahăr. Amestecăm ușor și lăsăm drojdia să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute, până când se formează o spumă la suprafață. Între timp, într-un castron mare, punem 500 de grame de făină, adăugăm o linguriță de sare și amestecăm bine ingredientele uscate. După ce drojdia este activată, o adăugăm în bolul cu făină, împreună cu un ou bătut.
Începem să frământăm aluatul, adăugând treptat lapte cald, până când obținem un aluat moale, dar nu lipicios, similar cu cel folosit la plăcinte. După ce am terminat de frământat, acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră. O variantă excelentă este să punem castronul în cuptorul cu microunde, unde va fi ferit de curenții de aer.
Între timp, ne ocupăm de umplutură. Gutuile se curăță de coajă și se rad pe răzătoarea mare. Adăugăm zahăr după gust, iar dacă dorim, putem să punem și nuci măcinate pentru un plus de textură și savoare. Amestecăm bine și punem compoziția în tigaie la călit pentru câteva minute, până când gutuile devin ușor moi și aromate.
Odată ce aluatul a crescut, luăm o bucată de aluat de dimensiunea unui măr și o întindem pe o suprafață presărată cu făină. Încercăm să o întindem cât mai subțire posibil, apoi ungem foaia cu unt moale, la temperatura camerei. Pe o parte a foii, tăiem fâșii cu un cuțit, lăsând cealaltă parte intactă. Apoi, punem o fâșie de gutui călită și rulăm aluatul, formând un sul. Pentru a adăuga un strop de originalitate, putem tăia sulurile în formă de potcoave.
După ce am modelat toate placintele, le lăsăm să dospească pentru încă 30-45 de minute, tot într-un loc cald. Înainte de a le pune la cuptorul preîncălzit, le ungem cu unt topit amestecat cu puțin zahăr, pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Coacem plăcintele la foc moderat, până devin rumene și aromate. Când sunt calde, le pudrăm cu zahăr praf vaniliat pentru a le oferi un aspect apetisant.
Savurați aceste plăcinte calde, aromate și pline de gust. Poftă bună!
Începem să frământăm aluatul, adăugând treptat lapte cald, până când obținem un aluat moale, dar nu lipicios, similar cu cel folosit la plăcinte. După ce am terminat de frământat, acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră. O variantă excelentă este să punem castronul în cuptorul cu microunde, unde va fi ferit de curenții de aer.
Între timp, ne ocupăm de umplutură. Gutuile se curăță de coajă și se rad pe răzătoarea mare. Adăugăm zahăr după gust, iar dacă dorim, putem să punem și nuci măcinate pentru un plus de textură și savoare. Amestecăm bine și punem compoziția în tigaie la călit pentru câteva minute, până când gutuile devin ușor moi și aromate.
Odată ce aluatul a crescut, luăm o bucată de aluat de dimensiunea unui măr și o întindem pe o suprafață presărată cu făină. Încercăm să o întindem cât mai subțire posibil, apoi ungem foaia cu unt moale, la temperatura camerei. Pe o parte a foii, tăiem fâșii cu un cuțit, lăsând cealaltă parte intactă. Apoi, punem o fâșie de gutui călită și rulăm aluatul, formând un sul. Pentru a adăuga un strop de originalitate, putem tăia sulurile în formă de potcoave.
După ce am modelat toate placintele, le lăsăm să dospească pentru încă 30-45 de minute, tot într-un loc cald. Înainte de a le pune la cuptorul preîncălzit, le ungem cu unt topit amestecat cu puțin zahăr, pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Coacem plăcintele la foc moderat, până devin rumene și aromate. Când sunt calde, le pudrăm cu zahăr praf vaniliat pentru a le oferi un aspect apetisant.
Savurați aceste plăcinte calde, aromate și pline de gust. Poftă bună!
Ingrediente
1kg faina 1 ou 25 g drojdia proaspata 100 g zahar unt pentru uns foile lapte cat e necesar pt a face un aluat potrivit de tare 2 - 3 gutui zahar dupa gust pt calit gutuile o lingurita rasa de sare arome (vanilie, coaja rasa de lamaie)