Plăcintă rusească cu brânză la multicooker

Plăcinta rusească cu brânză la multicooker se întoarce după primele 10 minute, apoi se coace încă 10 minute la 150°C. Brânza cremoasă și grișul dau un miez moale, iar caisele proaspete rămân în bucățele în compoziție. Eu tai caisele în bucăți mici, cam de un centimetru. Pregătire: 15 minute. Gătire: 20 de minute. Timp total: 35 de minute. Porții: 4. Aproximativ 300 kcal și 20 g proteine pe porție.

Ingrediente

500 ml brânză cremoasă de vaci
4 linguri zahăr brun
1 plic zahăr vanilinat
1/8 linguriță sare iodată
1 linguriță coajă de lămâie rasă
3 linguri smântână
2 ouă
4 linguri griș din grâu
3 caise proaspete

Preparare

1. Amestecă energic brânza cremoasă de vaci cu zahărul brun, zahărul vanilinat, sarea, coaja de lămâie și smântâna, până când compoziția devine omogenă. 2. Încorporează ouăle, apoi adaugă grișul în ploaie și amestecă ușor. Compoziția trebuie să rămână netedă, fără cocoloașe de griș. 3. Toarnă amestecul în vasul multicookerului tapetat cu hârtie de copt. Taie caisele în cubulețe și presară-le deasupra. 4. Selectează programul BAKE, setează COOKING TIME la 20 de minute și temperatura la 180°C. După primele 10 minute, scoate cu grijă prăjitura pe un tocător rezistent la căldură. Așază vasul peste ea și răstoarn-o cu o mișcare rapidă. 5. Pune prăjitura înapoi în vas, cu partea rumenită în jos, și coace-o încă aproximativ 10 minute la 150°C, până se colorează și cealaltă parte.

Note

O poți servi simplă, alături de un ceai neîndulcit. Trei piersici ferme pot înlocui caisele; plăcinta conține lactate, ouă și gluten din griș. Brânza cremoasă e bine să fie scursă, fiindcă zerul în exces subțiază compoziția. Dacă brânza e grunjoasă, zdrobește-o cu furculița înainte să adaugi ouăle. Hârtia de copt las-o să urce puțin pe marginile vasului, ca să ai de unde apuca prăjitura la răsturnare; păstreaz-o acoperită la frigider cel mult 3 zile.