Russischer Käsekuchen im Multikocher

Name: Russischer Käsekuchen im Multikocher
Ingredients: 500 ml cremiger Quark; 4 Esslöffel brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1/8 Teelöffel Jodsalz; 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale; 3 Esslöffel saure Sahne; 2 Eier; 4 Esslöffel Weizengrieß; 3 frische Aprikosen

Wüste - Russischer Käsekuchen im Multikocher von stefania L. - Recipia Rezepte

Der russische Käsekuchen im Multikocher wird nach den ersten 10 Minuten gewendet und anschließend weitere 10 Minuten bei 150°C gebacken. Der cremige Quark und der Grieß sorgen für eine weiche Mitte, während die frischen Aprikosen in kleinen Stückchen im Teig bleiben. Ich schneide die Aprikosen in kleine Stücke, etwa einen Zentimeter groß. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 35 Minuten. Portionen: 4. Etwa 300 kcal und 20 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

500 ml cremiger Quark
4 Esslöffel brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/8 Teelöffel Jodsalz
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
3 Esslöffel saure Sahne
2 Eier
4 Esslöffel Weizengrieß
3 frische Aprikosen

Zubereitung

1. Verrühre den cremigen Quark kräftig mit braunem Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und saurer Sahne, bis eine einheitliche Masse entsteht. 2. Rühre die Eier unter, gib dann den Grieß nach und nach dazu und verrühre alles vorsichtig. Die Masse sollte glatt bleiben und keine Grießklümpchen enthalten. 3. Fülle die Masse in den mit Backpapier ausgelegten Topf des Multikochers. Schneide die Aprikosen in kleine Würfel und streue sie darüber. 4. Wähle das Programm BAKE, stelle COOKING TIME auf 20 Minuten und die Temperatur auf 180°C. Nimm den Kuchen nach den ersten 10 Minuten vorsichtig heraus und lege ihn auf ein hitzebeständiges Schneidebrett. Setze den Topf darauf und stürze den Kuchen mit einer schnellen Bewegung. 5. Gib den Kuchen mit der gebräunten Seite nach unten zurück in den Topf und backe ihn bei 150°C noch etwa 10 Minuten, bis auch die andere Seite Farbe angenommen hat.

Notizen

Du kannst ihn pur mit ungesüßtem Tee servieren. Drei feste Pfirsiche können die Aprikosen ersetzen; der Kuchen enthält Milchprodukte, Eier und Gluten aus dem Grieß. Der cremige Quark sollte abgetropft sein, da überschüssige Molke die Masse dünnflüssig macht. Wenn der Quark körnig ist, zerdrücke ihn mit einer Gabel, bevor du die Eier dazugibst. Lass das Backpapier an den Rändern des Topfs etwas hochstehen, damit du den Kuchen beim Wenden daran greifen kannst; abgedeckt hält er sich im Kühlschrank höchstens 3 Tage.