Rosyjski placek serowy z multicookera

Rosyjski placek serowy z multicookera po pierwszych 10 minutach trzeba odwrócić, a potem piec jeszcze 10 minut w 150°C. Kremowy twaróg i kasza manna nadają mu miękki środek, a świeże morele pozostają w masie w kawałkach. Ja kroję morele na małe kawałki, mniej więcej centymetrowe. Przygotowanie: 15 minut. Pieczenie: 20 minut. Łącznie: 35 minut. Porcje: 4. Około 300 kcal i 20 g białka na porcję.

Składniki

500 ml kremowego twarogu
4 łyżki brązowego cukru
1 saszetka cukru wanilinowego
1/8 łyżeczki soli jodowanej
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
3 łyżki śmietany
2 jajka
4 łyżki kaszy manny
3 świeże morele

Przygotowanie

1. Energicznie wymieszaj kremowy twaróg z brązowym cukrem, cukrem wanilinowym, solą, skórką z cytryny i śmietaną, aż masa będzie jednolita. 2. Dodaj jajka, a potem wsyp kaszę mannę, cały czas delikatnie mieszając. Masa powinna pozostać gładka, bez grudek kaszy. 3. Wlej masę do misy multicookera wyłożonej papierem do pieczenia. Pokrój morele w kostkę i rozsyp je na wierzchu. 4. Wybierz program BAKE, ustaw COOKING TIME na 20 minut i temperaturę na 180°C. Po pierwszych 10 minutach ostrożnie wyjmij placek na żaroodporną deskę do krojenia. Przyłóż do niego misę i szybkim ruchem odwróć. 5. Włóż placek z powrotem do misy, z przyrumienioną stroną do dołu, i piecz jeszcze około 10 minut w 150°C, aż zrumieni się także druga strona.

Uwagi

Możesz podać go bez dodatków, z niesłodzoną herbatą. Morele można zastąpić trzema jędrnymi brzoskwiniami; placek zawiera nabiał, jajka i gluten z kaszy manny. Twaróg warto odsączyć, bo nadmiar serwatki rozrzedza masę. Jeśli twaróg jest ziarnisty, rozgnieć go widelcem przed dodaniem jajek. Zostaw papier do pieczenia nieco wyżej przy brzegach misy, żeby było za co chwycić placek przy odwracaniu; przechowuj go pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 3 dni.