Placinta cu prune

Plăcinta cu prune

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Cine nu iubește o plăcintă caldă, cu un aspect îmbietor și o aromă care îți îmbată simțurile? Plăcinta cu prune este un desert clasic, perfect pentru a sărbători toamna, când prunele sunt în plină sezon. Această rețetă, ușor variată, va transforma fiecare felie într-o adevărată delectare. Cu ingrediente simple și un mod de preparare rapid, vei obține un desert delicios, ideal pentru a fi savurat alături de familie și prieteni.

Ingrediente

- 3 ouă mari
- 1,5 căni de zahăr
- 1,5 căni de lapte
- 1,5 căni de ulei (preferabil de floarea-soarelui sau rafinat)
- 3 căni de făină
- 1,5 plicuri de praf de copt
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 4 plicuri de zahăr vanilat
- Scorțișoară (după gust)
- Prune (suficiente pentru a acoperi toată suprafața aluatului, fără sâmburi)

Istoria plăcintei cu prune

Plăcinta cu prune are o istorie bogată, fiind un desert care aduce aminte de mesele de duminică, când familia se aduna în jurul mesei. Această rețetă se bazează pe traditii culinare vechi, unde fructele de sezon erau folosite pentru a crea deserturi delicioase și hrănitoare. Prunele, cu aroma lor dulce-acrișoară și textura suculentă, aduc un plus de savoare preparatului, făcându-l un favorit al multora.

Pas cu pas în prepararea plăcintei cu prune

1. Pregătește ingredientele: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, în special ouăle și laptele. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi mai aerate.

2. Bate ouăle cu zahărul: Într-un bol mare, adaugă cele 3 ouă, zahărul și un praf de sare. Folosește un mixer electric pentru a bate bine compoziția, până când devine spumoasă și deschisă la culoare. Acest pas este esențial pentru a încorpora aerul în amestec, rezultând o plăcintă mai pufoasă.

3. Adaugă ingredientele umede: Continuă să mixezi și adaugă laptele, uleiul și coaja de lămâie rasă. Coaja de lămâie va oferi un parfum proaspăt, care va completa perfect dulceața prunelor.

4. Incorporează ingredientele uscate: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt. Apoi, adaugă acest amestec treptat peste compoziția umedă, folosind mixerul la cea mai mică viteză. Amestecă până când ingredientele sunt bine integrate, având grijă să nu overmixezi.

5. Pregătește tava: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară puțină făină pentru a preveni lipirea.

6. Toarnă aluatul în tavă: Versați aluatul uniform în tavă, astfel încât să acopere întreaga suprafață.

7. Adaugă prunele: Taie prunele în jumătăți și îndepărtează sâmburii. Așază-le cu coaja în sus, pe toată suprafața aluatului, presărând puțină scorțișoară deasupra fiecărei prune. Scorțișoara va adăuga o notă caldă și aromată, care se va îmbina perfect cu dulceața prunelor.

8. Coace plăcinta: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 40-45 de minute, sau până când plăcinta devine aurie și trece testul scobitorii (când scobitoarea introdusă în mijloc iese curată).

9. Răcește și servește: După ce plăcinta s-a copt, las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transfer-o pe un platou. Poți să o servești caldă sau la temperatura camerei, presărată cu puțin zahăr pudră, pentru un aspect mai elegant.

Sfaturi practice

- Alegerea prunelor: Folosește prune coapte, dar ferme. Prunele prea moi vor elibera prea mult suc și pot face aluatul să devină umed.
- Variații de arome: Poți experimenta cu adăugarea de nuci tocate sau migdale în aluat pentru a adăuga textură și crocanță. De asemenea, un strop de rom sau esență de vanilie poate intensifica aroma plăcintei.
- Servire: Plăcinta cu prune se potrivește de minune cu o înghețată de vanilie sau cu frișcă proaspătă. O cană de ceai sau cafea va completa perfect acest desert savuros.
- Păstrare: Dacă îți rămâne plăcintă, o poți păstra acoperită într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Este la fel de gustoasă și a doua zi!

Beneficii nutriționale

Plăcinta cu prune, pe lângă faptul că este un desert delicios, aduce și beneficii nutriționale. Prunele sunt bogate în fibre, vitaminele A și K, și antioxidanți, care ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv și la întărirea sistemului imunitar. De asemenea, conțin potasiu, care este esențial pentru o bună funcționare a inimii.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe?
Da, poți înlocui prunele cu mere, piersici sau cireșe, în funcție de preferințele tale și de sezon.

2. Cum pot face plăcinta mai puțin dulce?
Redu cantitatea de zahăr din rețetă sau folosește un îndulcitor natural, cum ar fi mierea sau siropul de arțar.

3. Care este cel mai bun mod de a verifica dacă plăcinta este coaptă?
Testul cu scobitoarea este cel mai sigur. Introdu o scobitoare în mijlocul plăcintei; dacă iese curată, plăcinta este gata.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu rămâne decât să înveți arta de a prepara o plăcintă cu prune delicioasă, care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Bucură-te de fiecare pas și lasă-ți imaginația să zboare în bucătărie!