Ciasto ze śliwkami

Placek śliwkowy

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Kto nie kocha ciepłego ciasta o kuszącym wyglądzie i aromacie, który oszałamia zmysły? Placek śliwkowy to klasyczny deser, idealny na świętowanie jesieni, kiedy śliwki są w pełni sezonu. Ten lekko zmodyfikowany przepis sprawi, że każdy kawałek stanie się prawdziwą ucztą. Z prostymi składnikami i szybkim sposobem przygotowania stworzysz pyszny deser, idealny do podzielenia się z rodziną i przyjaciółmi.

Składniki

- 3 duże jajka
- 1,5 szklanki cukru
- 1,5 szklanki mleka
- 1,5 szklanki oleju (najlepiej słonecznikowego lub rafinowanego)
- 3 szklanki mąki
- 1,5 opakowania proszku do pieczenia
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 4 opakowania cukru waniliowego
- Cynamon (do smaku)
- Śliwki (wystarczające, aby pokryć całą powierzchnię ciasta, bez pestek)

Historia placka śliwkowego

Placek śliwkowy ma bogatą historię, przypominającą o niedzielnych posiłkach, kiedy rodzina zbierała się przy stole. Ten przepis oparty jest na starych tradycjach kulinarnych, w których owoce sezonowe były wykorzystywane do tworzenia pysznych i pożywnych deserów. Śliwki, o słodko-kwaśnym smaku i soczystej konsystencji, dodają potrawie wyjątkowego smaku, czyniąc ją ulubioną wielu.

Krok po kroku w przygotowaniu placka śliwkowego

1. Przygotuj składniki: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, szczególnie jajka i mleko. To pomoże uzyskać bardziej puszystą teksturę.

2. Ubij jajka z cukrem: W dużej misce dodaj 3 jajka, cukier i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby dobrze ubić składniki, aż staną się puszyste i jasne. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze do mieszanki, co skutkuje bardziej puszystym ciastem.

3. Dodaj składniki mokre: Kontynuuj miksowanie i dodaj mleko, olej i startą skórkę z cytryny. Skórka cytryny doda świeżego aromatu, który doskonale uzupełni słodycz śliwek.

4. Wmieszaj składniki suche: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie stopniowo dodawaj tę mieszankę do mokrej kompozycji, używając miksera na najniższych obrotach. Mieszaj, aż składniki będą dobrze połączone, uważając, aby nie przemieszać.

5. Przygotuj formę: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i posyp trochę mąki, aby zapobiec przywieraniu.

6. Wlej ciasto do formy: Równomiernie wlej ciasto do formy, tak aby pokryło całą powierzchnię.

7. Dodaj śliwki: Przekrój śliwki na pół i usuń pestki. Ułóż je skórką do góry na całej powierzchni ciasta, posypując odrobiną cynamonu na każdą śliwkę. Cynamon doda ciepłego i aromatycznego smaku, który doskonale połączy się ze słodyczą śliwek.

8. Piecz placek: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-45 minut, lub do momentu, gdy placek stanie się złocisty i przejdzie test patyczka (gdy patyczek włożony w środek wychodzi czysty).

9. Schłodź i podawaj: Po upieczeniu, pozostaw placek do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut, a następnie przenieś go na talerz. Możesz podać go na ciepło lub w temperaturze pokojowej, posypany odrobiną cukru pudru, dla eleganckiego wyglądu.

Praktyczne porady

- Wybór śliwek: Używaj dojrzałych, ale jędrnych śliwek. Zbyt miękkie śliwki uwolnią zbyt dużo soku i mogą sprawić, że ciasto stanie się wilgotne.
- Wariacje smakowe: Możesz eksperymentować z dodawaniem posiekanych orzechów lub migdałów do ciasta, aby dodać tekstury i chrupkości. Dodatkowo, odrobina rumu lub ekstraktu waniliowego może wzmocnić aromat placka.
- Podanie: Placek śliwkowy doskonale komponuje się z lodami waniliowymi lub świeżą bitą śmietaną. Filiżanka herbaty lub kawy idealnie dopełni ten smaczny deser.
- Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci placek, możesz go przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Jest równie smaczny następnego dnia!

Korzyści odżywcze

Placek śliwkowy, oprócz tego, że jest pysznym deserem, ma również korzyści odżywcze. Śliwki są bogate w błonnik, witaminy A i K oraz przeciwutleniacze, które pomagają utrzymać zdrowie układu pokarmowego i wzmacniają układ odpornościowy. Zawierają również potas, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania serca.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, możesz zastąpić śliwki jabłkami, brzoskwiniami lub wiśniami, w zależności od swoich upodobań i sezonu.

2. Jak mogę sprawić, aby placek był mniej słodki?
Zredukuj ilość cukru w przepisie lub użyj naturalnego słodzika, takiego jak miód lub syrop klonowy.

3. Jaki jest najlepszy sposób na sprawdzenie, czy placek jest upieczony?
Test patyczka jest najpewniejszy. Włóż patyczek do środka placka; jeśli wychodzi czysty, placek jest gotowy.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, wystarczy nauczyć się sztuki przygotowywania pysznego placka śliwkowego, który wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Ciesz się każdym krokiem i pozwól swojej wyobraźni unieść się w kuchni!