Tarte aux prunes

Tarte aux prunes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Qui n'aime pas une tarte chaude, avec une apparence alléchante et un arôme qui enivre les sens ? La tarte aux prunes est un dessert classique, parfait pour célébrer l'automne, lorsque les prunes sont en pleine saison. Cette recette légèrement variée transformera chaque part en un véritable délice. Avec des ingrédients simples et une méthode de préparation rapide, vous obtiendrez un dessert délicieux, idéal à déguster en famille ou entre amis.

Ingrédients

- 3 gros œufs
- 1,5 tasses de sucre
- 1,5 tasses de lait
- 1,5 tasses d'huile (de préférence de tournesol ou raffinée)
- 3 tasses de farine
- 1,5 sachets de levure chimique
- Zeste d'1 citron
- 4 sachets de sucre vanillé
- Cannelle (au goût)
- Prunes (suffisamment pour couvrir toute la surface de la pâte, dénoyautées)

L'histoire de la tarte aux prunes

La tarte aux prunes a une histoire riche, rappelant les repas du dimanche, lorsque la famille se réunissait autour de la table. Cette recette est basée sur d'anciennes traditions culinaires, où les fruits de saison étaient utilisés pour créer des desserts délicieux et nourrissants. Les prunes, avec leur saveur sucrée-acidulée et leur texture juteuse, ajoutent une couche de saveur supplémentaire au plat, en faisant un favori pour beaucoup.

Étape par étape pour préparer la tarte aux prunes

1. Préparez les ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante, en particulier les œufs et le lait. Cela aidera à obtenir une texture plus légère.

2. Battez les œufs avec le sucre : Dans un grand bol, ajoutez les 3 œufs, le sucre et une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique pour bien battre le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et clair. Cette étape est essentielle pour incorporer de l'air dans le mélange, ce qui donnera une tarte plus moelleuse.

3. Ajoutez les ingrédients humides : Continuez à mélanger et ajoutez le lait, l'huile et le zeste de citron. Le zeste de citron donnera un parfum frais qui complétera parfaitement la douceur des prunes.

4. Incorporez les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Ensuite, ajoutez ce mélange progressivement sur les ingrédients humides, en utilisant le batteur à la vitesse la plus basse. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés, en faisant attention de ne pas trop mélanger.

5. Préparez le moule : Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule de papier sulfurisé ou graissez-le avec du beurre et saupoudrez un peu de farine pour éviter qu'il ne colle.

6. Versez la pâte dans le moule : Versez la pâte uniformément dans le moule, en veillant à couvrir toute la surface.

7. Ajoutez les prunes : Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Disposez-les côté peau vers le haut sur toute la surface de la pâte, en saupoudrant un peu de cannelle sur chaque prune. La cannelle ajoutera une note chaude et aromatique qui se mariera parfaitement avec la douceur des prunes.

8. Faites cuire la tarte : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et passe le test du cure-dent (lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre).

9. Refroidissez et servez : Après la cuisson, laissez refroidir la tarte dans le moule pendant 10-15 minutes, puis transférez-la sur un plat. Vous pouvez la servir chaude ou à température ambiante, saupoudrée d'un peu de sucre glace pour une apparence plus élégante.

Conseils pratiques

- Choix des prunes : Utilisez des prunes mûres mais fermes. Les prunes trop molles libéreront trop de jus et peuvent rendre la pâte humide.
- Variations de saveurs : Vous pouvez expérimenter en ajoutant des noix hachées ou des amandes à la pâte pour ajouter de la texture et du croquant. De plus, un soupçon de rhum ou d'extrait de vanille peut intensifier la saveur de la tarte.
- Service : La tarte aux prunes se marie merveilleusement bien avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée fraîche. Une tasse de thé ou de café complétera parfaitement ce délicieux dessert.
- Conservation : Si vous avez des restes de tarte, vous pouvez les conserver couverts dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Elle est tout aussi délicieuse le lendemain !

Bienfaits nutritionnels

La tarte aux prunes, en plus d'être un dessert délicieux, apporte également des bienfaits nutritionnels. Les prunes sont riches en fibres, en vitamines A et K, et en antioxydants, qui aident à maintenir la santé digestive et à renforcer le système immunitaire. Elles contiennent également du potassium, essentiel au bon fonctionnement du cœur.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les prunes par des pommes, des pêches ou des cerises, selon vos préférences et la saison.

2. Comment puis-je rendre la tarte moins sucrée ?
Réduisez la quantité de sucre dans la recette ou utilisez un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d'érable.

3. Quelle est la meilleure façon de vérifier si la tarte est cuite ?
Le test du cure-dent est le plus fiable. Insérez un cure-dent au centre de la tarte ; s'il en ressort propre, la tarte est prête.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à apprendre l'art de préparer une délicieuse tarte aux prunes qui fera sourire vos proches. Profitez de chaque étape et laissez libre cours à votre imagination en cuisine !