Torta de ameixa

Torta de Ameixa

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Quem não ama uma torta quente, com uma aparência irresistível e um aroma que encanta os sentidos? A torta de ameixa é uma sobremesa clássica, perfeita para celebrar o outono, quando as ameixas estão em plena temporada. Esta receita, levemente variada, transformará cada fatia em uma verdadeira delícia. Com ingredientes simples e um modo de preparo rápido, você obterá uma sobremesa deliciosa, ideal para ser saboreada ao lado da família e amigos.

Ingredientes

- 3 ovos grandes
- 1,5 xícaras de açúcar
- 1,5 xícaras de leite
- 1,5 xícaras de óleo (preferencialmente de girassol ou refinado)
- 3 xícaras de farinha
- 1,5 pacotes de fermento em pó
- Casca ralada de 1 limão
- 4 pacotes de açúcar de baunilha
- Canela (a gosto)
- Ameixas (suficientes para cobrir toda a superfície da massa, sem caroços)

História da torta de ameixa

A torta de ameixa tem uma rica história, lembrando os almoços de domingo, quando a família se reunia à mesa. Esta receita é baseada em tradições culinárias antigas, onde as frutas da estação eram usadas para criar sobremesas deliciosas e nutritivas. As ameixas, com seu sabor doce e azedo e textura suculenta, acrescentam um toque especial ao prato, tornando-o um favorito entre muitos.

Passo a passo para preparar a torta de ameixa

1. Prepare os ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, especialmente os ovos e o leite. Isso ajudará a obter uma textura mais leve.

2. Bata os ovos com o açúcar: Em uma tigela grande, adicione os 3 ovos, o açúcar e uma pitada de sal. Use uma batedeira elétrica para bater bem a mistura, até que fique espumosa e clara. Este passo é essencial para incorporar ar na mistura, resultando em uma torta mais fofa.

3. Adicione os ingredientes molhados: Continue batendo e adicione o leite, o óleo e a casca de limão ralada. A casca de limão dará um aroma fresco, que complementará perfeitamente a doçura das ameixas.

4. Incorpore os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Em seguida, adicione essa mistura gradualmente à composição molhada, usando a batedeira na velocidade mais baixa. Misture até que os ingredientes estejam bem integrados, tomando cuidado para não misturar demais.

5. Prepare a forma: Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga ou unte-a com manteiga e polvilhe um pouco de farinha para evitar que grude.

6. Despeje a massa na forma: Despeje a massa uniformemente na forma, de modo que cubra toda a superfície.

7. Adicione as ameixas: Corte as ameixas ao meio e retire os caroços. Coloque-as com a casca para cima, sobre toda a superfície da massa, polvilhando um pouco de canela sobre cada ameixa. A canela adicionará um toque quente e aromático, que se combinará perfeitamente com a doçura das ameixas.

8. Asse a torta: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 40-45 minutos, ou até que a torta fique dourada e passe no teste do palito (quando o palito inserido no meio sai limpo).

9. Esfrie e sirva: Após assar, deixe a torta esfriar na forma por 10-15 minutos, depois transfira para um prato. Você pode servi-la quente ou em temperatura ambiente, polvilhada com um pouco de açúcar de confeiteiro, para um aspecto mais elegante.

Dicas práticas

- Escolha das ameixas: Use ameixas maduras, mas firmes. Ameixas muito macias liberarão suco demais e podem deixar a massa úmida.
- Variações de sabor: Você pode experimentar adicionar nozes picadas ou amêndoas à massa para adicionar textura e crocância. Além disso, um toque de rum ou essência de baunilha pode intensificar o sabor da torta.
- Servir: A torta de ameixa combina perfeitamente com sorvete de baunilha ou chantilly fresco. Uma xícara de chá ou café completará perfeitamente esta sobremesa saborosa.
- Armazenamento: Se sobrar torta, você pode armazená-la coberta em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias. Ela também é deliciosa no dia seguinte!

Benefícios nutricionais

A torta de ameixa, além de ser uma sobremesa deliciosa, traz também benefícios nutricionais. As ameixas são ricas em fibras, vitaminas A e K, e antioxidantes, que ajudam a manter a saúde do sistema digestivo e fortalecer o sistema imunológico. Elas também contêm potássio, que é essencial para o bom funcionamento do coração.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas?
Sim, você pode substituir as ameixas por maçãs, pêssegos ou cerejas, dependendo de suas preferências e da estação.

2. Como posso fazer a torta menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar na receita ou use um adoçante natural, como mel ou xarope de bordo.

3. Qual é a melhor maneira de verificar se a torta está assada?
O teste do palito é o mais seguro. Insira um palito no meio da torta; se sair limpo, a torta está pronta.

Agora que você tem todas as informações necessárias, basta aprender a arte de preparar uma deliciosa torta de ameixa, que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Aproveite cada passo e deixe sua imaginação voar na cozinha!