Pentru a prepara aceste delicioase cojile de piersici, vom începe prin a freca ouăle cu zahărul și zahărul vanilat, adăugând treptat coaja de lămâie rasă, care va oferi un parfum fresh și o aromă deosebită. În continuare, vom încorpora uleiul, alternând cu faina, care a fost prealabil amestecată cu praful de copt. Cantitatea de făină poate varia între 600 g și 700 g, în funcție de mărimea ouălor, așa că este bine să ajustați în funcție de consistența aluatului.
Odată ce aluatul este bine omogenizat, vom începe să-l frământăm până devine elastic și ușor de modelat. Din acest aluat, formăm biluțe de aproximativ 6-7 g fiecare, pe care le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Este important să lăsăm o distanță de 2-3 cm între biluțe pentru a permite expansiunea acestora în timpul coacerii. După ce am așezat toate biluțele, le vom apasa ușor pentru a preveni creșterea exagerată în înălțime. Acestea se coc în cuptor preîncălzit la 160-170 grade Celsius, timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când încep să își schimbe culoarea, devenind aurii pe margini.
După ce cojile de piersici sunt gata, cu ajutorul unui vârf de cuțit, vom scobi mijlocul acestora pentru a crea un loc unde vom adăuga umplutura delicioasă. Aceasta se prepară din pesmetul rezultat din scobirea cojilor, amestecat cu nucile măcinate, cacaoa, zahărul și zahărul vanilat. Dacă doriți un gust mai intens, puteți prăji ușor nucile înainte de a le măcina. După ce ingredientele uscate sunt bine amestecate, adăugați restul ingredientelor și frământați umplutura până când devine consistentă, dar nu prea moale, astfel încât să fie ușor de folosit pentru a umple cojile.
Pentru decorare, pregătim trei recipiente mici, în care punem câte 3-4 linguri de apă sau rom, iar în unul dintre ele, mai adăugăm 5-6 linguri de lichid, amestecând cu puțină colorant alimentar. În recipientul cu lichid mai mult, vom adăuga culoarea galbenă. Biluțele umplute, două câte două, vor fi colorate cu ajutorul unor pensule mici, prima dată cu galben, apoi cu puțin verde și roșu, iar la final, acestea vor fi date prin zahăr tos, pentru un aspect strălucitor și un gust dulce. Aceste cojile de piersici vor deveni un desert deosebit de apreciat la orice masă festivă sau întâlnire cu prietenii. Poftă bună!
Odată ce aluatul este bine omogenizat, vom începe să-l frământăm până devine elastic și ușor de modelat. Din acest aluat, formăm biluțe de aproximativ 6-7 g fiecare, pe care le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Este important să lăsăm o distanță de 2-3 cm între biluțe pentru a permite expansiunea acestora în timpul coacerii. După ce am așezat toate biluțele, le vom apasa ușor pentru a preveni creșterea exagerată în înălțime. Acestea se coc în cuptor preîncălzit la 160-170 grade Celsius, timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când încep să își schimbe culoarea, devenind aurii pe margini.
După ce cojile de piersici sunt gata, cu ajutorul unui vârf de cuțit, vom scobi mijlocul acestora pentru a crea un loc unde vom adăuga umplutura delicioasă. Aceasta se prepară din pesmetul rezultat din scobirea cojilor, amestecat cu nucile măcinate, cacaoa, zahărul și zahărul vanilat. Dacă doriți un gust mai intens, puteți prăji ușor nucile înainte de a le măcina. După ce ingredientele uscate sunt bine amestecate, adăugați restul ingredientelor și frământați umplutura până când devine consistentă, dar nu prea moale, astfel încât să fie ușor de folosit pentru a umple cojile.
Pentru decorare, pregătim trei recipiente mici, în care punem câte 3-4 linguri de apă sau rom, iar în unul dintre ele, mai adăugăm 5-6 linguri de lichid, amestecând cu puțină colorant alimentar. În recipientul cu lichid mai mult, vom adăuga culoarea galbenă. Biluțele umplute, două câte două, vor fi colorate cu ajutorul unor pensule mici, prima dată cu galben, apoi cu puțin verde și roșu, iar la final, acestea vor fi date prin zahăr tos, pentru un aspect strălucitor și un gust dulce. Aceste cojile de piersici vor deveni un desert deosebit de apreciat la orice masă festivă sau întâlnire cu prietenii. Poftă bună!
Ingrediente
aluat: - 3 oua - 200g zahar pudra - 200ml ulei - 1 pac. praf copt - 1 pac. zahar veniliat - 1 lamiie coaja - 600-700g faina Umplutura: - 250g nuci macinate - 50g zahar pudra - 20g cacao - 1 pac. zahar vaniliat - 10 ls rom - 6 ls marmelada acrisoara - 2 ls suc lamiie - 2 ls suc portocale - 2 ls srafide inmuiate in rom Decor: - coloranti alimentari (rosu,galben si verde) - 500g zahar tos