इन स्वादिष्ट आड़ू के खोल को तैयार करने के लिए, हम अंडों को चीनी और वैनिला चीनी के साथ फेंटने से शुरू करेंगे, धीरे-धीरे कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका जोड़ते हुए, जो ताजा सुगंध और विशेष स्वाद प्रदान करेगा। इसके बाद, हम तेल को शामिल करेंगे, आटे के साथ बारी-बारी से, जिसे पहले बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया है। आटे की मात्रा 600 ग्राम से 700 ग्राम के बीच भिन्न हो सकती है, अंडों के आकार के आधार पर, इसलिए आटे की स्थिरता के अनुसार समायोजित करना अच्छा है।
जैसे ही आटा अच्छी तरह से समरूप हो जाता है, हम इसे गूंधना शुरू करेंगे जब तक यह लोचदार और आकार देने में आसान न हो जाए। इस आटे से, हम लगभग 6-7 ग्राम के छोटे गोले बनाएंगे, जिन्हें हम बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि गोले के बीच 2-3 सेंटीमीटर की दूरी छोड़ें ताकि उन्हें बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिल सके। सभी गोले रखने के बाद, हम उन्हें हल्का दबाएंगे ताकि ऊँचाई में अत्यधिक वृद्धि को रोका जा सके। इन्हें पहले से गरम किए गए ओवन में 160-170 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15-20 मिनट के लिए बेक किया जाता है, या जब तक वे रंग बदलना शुरू नहीं करते, किनारों पर सुनहरे हो जाते हैं।
एक बार जब आड़ू के खोल तैयार हो जाएं, तो हम चाकू की नोक की मदद से उनके बीच को खोदेंगे ताकि एक स्थान बनाया जा सके जहां हम स्वादिष्ट भरावन जोड़ेंगे। इसे खोल को खोदने से प्राप्त ब्रेडक्रंब, पिसे हुए नट्स, कोको, चीनी और वैनिला चीनी के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप उन्हें पीसने से पहले नट्स को हल्का भून सकते हैं। जब सूखे सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो बाकी सामग्री जोड़ें और भरावन को गूंधें जब तक यह स्थिर न हो जाए, लेकिन बहुत नरम न हो, ताकि इसे खोल भरने के लिए आसानी से इस्तेमाल किया जा सके।
सजावट के लिए, हम तीन छोटे कंटेनर तैयार करते हैं, जिनमें हम 3-4 चम्मच पानी या रम डालते हैं, और उनमें से एक में, हम 5-6 चम्मच तरल जोड़ते हैं, थोड़ा खाद्य रंग मिलाते हैं। अधिक तरल वाले कंटेनर में, हम पीला रंग जोड़ेंगे। भरे हुए गोले, दो-दो करके, छोटे ब्रश की मदद से पहले पीले, फिर थोड़ा हरा और लाल रंग से रंगे जाएंगे, और अंत में, इन्हें चमकदार रूप और मीठे स्वाद के लिए दानेदार चीनी में लपेटा जाएगा। ये आड़ू के खोल किसी भी उत्सव के भोजन या दोस्तों के साथ मिलने पर विशेष रूप से पसंदीदा मिठाई बन जाएंगे। शुभ भोजन!
जैसे ही आटा अच्छी तरह से समरूप हो जाता है, हम इसे गूंधना शुरू करेंगे जब तक यह लोचदार और आकार देने में आसान न हो जाए। इस आटे से, हम लगभग 6-7 ग्राम के छोटे गोले बनाएंगे, जिन्हें हम बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि गोले के बीच 2-3 सेंटीमीटर की दूरी छोड़ें ताकि उन्हें बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिल सके। सभी गोले रखने के बाद, हम उन्हें हल्का दबाएंगे ताकि ऊँचाई में अत्यधिक वृद्धि को रोका जा सके। इन्हें पहले से गरम किए गए ओवन में 160-170 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15-20 मिनट के लिए बेक किया जाता है, या जब तक वे रंग बदलना शुरू नहीं करते, किनारों पर सुनहरे हो जाते हैं।
एक बार जब आड़ू के खोल तैयार हो जाएं, तो हम चाकू की नोक की मदद से उनके बीच को खोदेंगे ताकि एक स्थान बनाया जा सके जहां हम स्वादिष्ट भरावन जोड़ेंगे। इसे खोल को खोदने से प्राप्त ब्रेडक्रंब, पिसे हुए नट्स, कोको, चीनी और वैनिला चीनी के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप उन्हें पीसने से पहले नट्स को हल्का भून सकते हैं। जब सूखे सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो बाकी सामग्री जोड़ें और भरावन को गूंधें जब तक यह स्थिर न हो जाए, लेकिन बहुत नरम न हो, ताकि इसे खोल भरने के लिए आसानी से इस्तेमाल किया जा सके।
सजावट के लिए, हम तीन छोटे कंटेनर तैयार करते हैं, जिनमें हम 3-4 चम्मच पानी या रम डालते हैं, और उनमें से एक में, हम 5-6 चम्मच तरल जोड़ते हैं, थोड़ा खाद्य रंग मिलाते हैं। अधिक तरल वाले कंटेनर में, हम पीला रंग जोड़ेंगे। भरे हुए गोले, दो-दो करके, छोटे ब्रश की मदद से पहले पीले, फिर थोड़ा हरा और लाल रंग से रंगे जाएंगे, और अंत में, इन्हें चमकदार रूप और मीठे स्वाद के लिए दानेदार चीनी में लपेटा जाएगा। ये आड़ू के खोल किसी भी उत्सव के भोजन या दोस्तों के साथ मिलने पर विशेष रूप से पसंदीदा मिठाई बन जाएंगे। शुभ भोजन!
सामग्री
Batter: - 3 eggs - 200g powdered sugar - 200ml oil - 1 pac. baking powder - 1 pac. vanilla sugar - 1 lemon peel - 600-700g flour Filling: - 250g ground walnuts - 50g powdered sugar - 20g cocoa - 1 pac. vanilla sugar - 10 ls rum - 6 ls sour marmalade - 2 ls lemon juice - 2 ls orange juice - 2 ls srafide soaked in rum Decor: - food coloring (red, yellow and green) - 500g toasted sugar