Pandispan cu fructe de vara

Pandispan cu fructe de vară: O dulce bucurie pentru zilele călduroase

Când vine vorba despre prăjituri de vară, nimic nu se compară cu un pandispan cu fructe proaspete. Textura pufoasă, aroma îmbietoare și combinația perfectă de dulce și acrișor fac din această rețetă o alegere ideală pentru întâlnirile cu prietenii sau serile petrecute în familie. În plus, este o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru oricine dorește să aducă un strop de magie în bucătărie. Să începem!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente

Pentru pandispan:
- 5 ouă proaspete
- 170 g zahăr
- 250 g făină
- 1 plic praf de copt
- 1 esență de vanilie
- 100 ml ulei (preferabil de floarea-soarelui sau rapiță)
- 4 linguri apă
- Un vârf de sare

Pentru fructe:
- 400 g rabarbura
- 200 g caise
- 100 g strugurei roșii
- 5 linguri zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 2 linguri margarină sau unt pentru uns tava

Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea fructelor: Începe prin a spăla bine rabarbura și caisele. Rabarbura are o pieliță care trebuie curățată – folosește un cuțit ascuțit pentru a o îndepărta. Taie rabarbura în cubulețe mici, iar caisele în jumătăți sau sferturi, în funcție de preferință. Strugurii roșii pot rămâne întregi, dar asigură-te că sunt bine spălați.

2. Pregătirea tăvii: Preîncălzește cuptorul la 175 de grade Celsius. Într-o tavă de copt, unge fundul și pereții cu margarină sau unt. Așază cubulețele de rabarbura și caisele tăiate uniform pe fundul tăvii. Presară zahărul și zahărul vanilat peste fructe, lăsându-le să absoarbă aromele.

3. Prepararea blatului: Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare folosind un mixer la viteză mare până devin spumă. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când compoziția devine lucioasă și fermă. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu esența de vanilie, apa și uleiul, folosind mixerul la viteză mică. Adaugă acest amestec peste albușuri, combinând ușor.

4. Incorporarea făinii: Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporeaz-o treptat în amestecul de ouă, folosind o spatulă. Fii blând, astfel încât să păstrezi aerul din compoziție și să obții un pandispan pufos.

5. Asamblarea prăjiturii: Toarnă aluatul obținut peste fructele din tavă, asigurându-te că se uniformizează. Dacă dorești, poți adăuga și câțiva struguri roșii pentru un plus de culoare și textură.

6. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă prăjitura să se coacă timp de 30-35 de minute. Verifică din când în când, iar când o scobitoare introdusă în centru iese curată, prăjitura este gata.

7. Răcirea și servirea: Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească în tavă pentru câteva minute. Apoi, răstoarn-o pe o plansă de lemn. Taie felii și servește-o caldă sau la temperatura camerei. Este perfectă alături de o cupă de înghețată sau un sos de vanilie!

Sfaturi practice

- Alegerea fructelor: Poți experimenta cu diverse combinații de fructe de vară, cum ar fi piersici, cireșe sau zmeură. Fiecare variantă oferă un gust unic și o textură diferită.
- Zahărul: Dacă preferi o prăjitură mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr. De asemenea, zahărul brun poate adăuga o notă caramelizată plăcută.
- Servire: Oferă prăjitura alături de o cană de ceai rece sau limonadă pentru o experiență răcoritoare. O mână de nuci prăjite sau migdale tocate poate adăuga o notă crocantă delicioasă.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură este o sursă bună de vitamine datorită fructelor proaspete. Rabarbura este bogată în vitamina K și ajută la menținerea sănătății oaselor, în timp ce caisele aduc un aport generos de vitamina A, benefică pentru vedere. Strugurii, pe de altă parte, sunt plini de antioxidanți care contribuie la sănătatea generală.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe? Desigur! Această rețetă este versatilă, iar fructele de sezon pot fi adaptate în funcție de preferințele tale.
- Cum pot păstra prăjitura? Se poate păstra în frigider timp de 2-3 zile, acoperită cu folie alimentară pentru a preveni uscarea.
- Este posibil să transform rețeta într-un desert fără gluten? Folosind făină fără gluten, poți adapta rețeta pentru cei cu intoleranțe alimentare. Verifică eticheta ingredientelor pentru a te asigura că sunt conforme.

Variații posibile

Pentru a adăuga un strop de originalitate, poți încerca să adaugi condimente precum scorțișoară sau nucșoară în compoziția de aluat. O altă variantă delicioasă ar fi să presari fulgi de cocos deasupra prăjiturii înainte de a o introduce la cuptor.

Acest pandispan cu fructe de vară devine nu doar un simplu desert, ci o experiență de neuitat, plină de savoare și bucurie. Așadar, nu ezita să îl încerci și să împărtășești această rețetă cu cei dragi! Fiecare felie este o dovadă că momentele frumoase merită celebrate cu dulciuri delicioase.